Orange-Estragon-Entenbrust mit grünem Salat und Spargel-Mandel-Reis

Name: Orange-Estragon-Entenbrust mit grünem Salat und Spargel-Mandel-Reis
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 1 kleiner Haufen 250 g geschnittener Prosciutto, Jamon Iberico oder anderer hochwertiger Schinken, gewürfelt; 3 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner butter, geteilt; 1 Große rote Zwiebel Dose geschnittene Birnen, abgetropft und gehackt; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch (Leber und Hals entfernt); 1 Doppelt gefüllte Oreos Dijon-Senf; 2 groß Entenbrust, in verpacktem Fleisch Fall von größeren Märkten gefunden; 1 Endivien, dünn geschnitten; 4 zweige frischer Estragon, Blätter fein gehackt; 1 frisee -, grob gehackt; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch extra-natives Olivenöl; 79 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch orangenmarmelade; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch je Selleriesalz, Zwiebelsalz, Geflügelgewürz, Knoblauchpulver, Paprika und Pfeffer; 2 Garnelen und geädert Salz und Pfeffer; 1 wie Mangold, Blattkohl, Rapini oder Rübenblätter, Stiele abgeschnitten; 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner gerutschte Mandeln; 1 Haufen Brunnenkresse, getrimmt und gestemmt; 4 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner weißweinessig, geteilt

Sie können nie zu viele Hauptgerichte haben, also probieren Sie Orange-Estragon-Entenbrust mit grünem Salat und Spargel-Mandel-Reis. Dieses deckt 79% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 72g protein, 64 G Fett, und insgesamt 1485 Kalorien. Dieses Rezept is für 2 Portion/en. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Gehen Sie in den Laden und holen Spargel, Brunnenkresse, Olivenöl, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 5%. usgezeichnet. Ähnliche Rezepte umfassen Estragon gebratene Entenbrust; In Entenfett sautierte Kartoffeln; Braten, Orange Entenbrust-Salat, und Entenbrust & Orangensalat.

Anweisungen

Reiben Sie eine Pfanne mit 1 Esslöffel butter. Leicht gebratene Ente durchbricht die Haut, aber nicht das Fleisch, in einem Schraffurmuster. Entenbrust mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Hautseite nach unten in eine kalte Pfanne geben und die Hitze auf mittlere bis mittlere Höhe stellen. Kochen bis knusprig, 15 Minuten, drehen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Stange Lauch, Geputzt Und Grob Gewürfelt, Nur Das Weiße

Entenbrust

1 Zitrone, Abgeriebene Schale Und 4 Zitronenscheiben

Ganze Ente

75 Gramm Goldene Sultaninen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pecorino, 1/4 Zoll Dick

Etwas Fett abgießen und wegwerfen.

Mischen Sie Marmelade mit 2 Esslöffel Weißweinessig und Estragon, Salz und Pfeffer, Reserve. Sobald Sie die Ente umdrehen, gießen Sie die Marmeladensauce darüber und reduzieren Sie die Hitze. Pfanne locker abdecken und die Ente noch ein paar Minuten hängen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Weißweinessig

1 Stange Lauch, Geputzt Und Grob Gewürfelt, Nur Das Weiße

Kiwis, 1/4 Zoll Dick In Scheiben Geschnitten

Je Gehackte Süße Rote, Gelbe Und Orange Paprika

Serviervorschlag: über Pasta Servieren

Ganze Ente

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pecorino, 1/4 Zoll Dick

Während Ente kocht, schmelzen 1 Esslöffel Butter in einem mittleren Topf und Toast Nüsse 2 Minuten, fügen Sie Reis und Toast 1 Minute mehr.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Zitrone, Abgeriebene Schale Und 4 Zitronenscheiben

Zum Aufstreichen Auf Toast, Falls Gewünscht

Ganze Ente

1/2 Tasse Fein Gehackte PLANTERS® Pekannüsse

Je Selleriesalz, Zwiebelsalz, Geflügelgewürz, Knoblauchpulver, Paprika Und Pfeffer

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Frische Petersilienzweige, Dünn Geschnitten, Zum Garnieren

Brühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Abdecken und bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen. Schneiden Sie die oberen 4 Zoll Spargel ab und schneiden Sie die Vorspannung dünn in Scheiben.

Zutaten, die Sie benötigen

250 G Geschnittener Prosciutto, Jamon Iberico Oder Anderer Hochwertiger Schinken, Gewürfelt