Pürierte gelbe Rüben mit knusprigen Schalotten

Name: Pürierte gelbe Rüben mit knusprigen Schalotten
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Heath Bar Toffeestücke unverpackte Schweinswurst; 6 Garnelen und geädert Koscheres Salz; 6 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner (3/4 stick) gesalzene butter; 5 zu 6 Schalotten, geschält und in dünne Ringe geschnitten; 2 groß gelbe rüben (rutabagas), über 4 pfund insgesamt; 3 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner ungesalzene butter; 355 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch leichtes Oliven-oder Pflanzenöl; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 1 Tasse Vollmilch oder Sahne

Pürierte gelbe Rüben mit knusprigen Schalotten könnten nur die Beilage sein, nach der Sie suchen. Dieses glutenfreie und vegetarische Rezept serviert 6. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 2g Eiweiß, 24 G Fett, und insgesamt 249 Kalorien. 87 Menschen fanden dieses Rezept köstlich und befriedigend. Es wird Ihnen von Foodnetwork gebracht. Wenn Sie Milch, koscheres Salz, Butter und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 Stunde und 45 Minuten. Punktzahl von 21%, dieses Gericht ist ziemlich schlecht. Versuchen Pürierte gelbe Rüben mit knusprigen Schalotten, Union Square Cafe ' s Pürierte Rüben mit Knusprigen Schalotten, und Thailändisches Huhn mit knusprigen Schalotten in gelbem Reis (Kao Moke Gai) für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Beobachten Sie, wie Sie dieses Rezept machen.

Erhitzen Sie das Öl und die ungesalzene Butter in einem Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze, bis sie 220 Grad F erreichen. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig, fügen Sie die Schalotten hinzu und kochen Sie sie 30 bis 40 Minuten lang goldbraun. Die Temperatur sollte unter 260 Grad F bleiben Rühren Sie die Schalotten gelegentlich um, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig braun werden.

Zutaten, die Sie benötigen

Ungesalzene Butter

Schalotte

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gehackte Glasierte Pekannüsse, Optional

Mit einem geschlitzten Löffel aus dem Öl nehmen, gut abtropfen lassen und auf Papiertüchern abkühlen lassen. Sobald sie getrocknet und knusprig sind, können sie mehrere Tage bei Raumtemperatur abgedeckt gelagert werden.

Zutaten, die Sie benötigen

Verbreiten

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Papierhandtuch

Schälen Sie die Rüben, um die wachsartigen Häute zu entfernen, und schneiden Sie sie in großzügige 1-Zoll-Stücke.

Zutaten, die Sie benötigen

Kohlrabi

Legen Sie sie in einen Topf mit Wasser und 1 Teelöffel Salz. Zum Kochen bringen und köcheln lassen, bedeckt, bis leicht von einem Schälmesser durchbohrt, etwa 35 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gehackte Glasierte Pekannüsse, Optional

Messer

Drain.

In einem separaten Topf die Milch und die gesalzene Butter bei schwacher Hitze erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist und die Milch gerade zu köcheln beginnt.

Zutaten, die Sie benötigen

Gesalzene Butter

Butter

Milch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gehackte Glasierte Pekannüsse, Optional

Pürieren Sie die Rüben in mehreren Chargen in einer Küchenmaschine, die mit der Stahlklinge ausgestattet ist. Fügen Sie bei laufendem Motor die geschmolzene Butter und die Milch in einem stetigen Strom hinzu. Die Rüben sollten glatt sein.

Zutaten, die Sie benötigen

Kohlrabi

Butter

Milch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine