Panfried Tofu mit orientalischer Knoblauchsauce

Während der Tofu abtropft, in einer kleinen Schüssel die Maisstärke in 1/4 Tasse Wasser auflösen und das restliche 3/4 Tasse Wasser, die Sojasauce nach Geschmack, den Essig, den Scotch, den Zucker und das Salz unterrühren. In einem schweren Topf 1 1/2 Esslöffel des Pflanzenöls bei mäßig hoher Hitze erhitzen, bis es heiß ist, aber nicht raucht, und den Knoblauch darin anbraten, bis er hellgolden ist, wobei darauf zu achten ist, dass er nicht verbrennt.

Fügen Sie die Gingerroot hinzu und braten Sie die Mischung für 30 Sekunden. Rühren Sie die Sojasauce-Mischung um, geben Sie sie unter Rühren in die Knoblauchmischung und bringen Sie die Sauce unter Rühren zum Kochen. Die Sauce 2 Minuten köcheln lassen, das Sesamöl einrühren und die Sauce warm halten.

In einer Antihaftpfanne das restliche 1 Esslöffel Pflanzenöl bei starker Hitze erhitzen, bis es heiß ist, aber nicht raucht, und den Tofu auf allen Seiten anbraten, mit einer Zange drehen und zum Abtropfen auf Papiertücher geben. Den Tofu auf 2 Teller verteilen und die Sauce darüber löffeln.

Streuen Sie die Schalotte über jede Portion und servieren Sie den Tofu mit dem Reis.

Sprinkle the scallion over each serving and serve the tofu with the rice.