Panfried und Poussins

Name: Panfried und Poussins
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Heath Bar Toffeestücke mit 4 g Fett oder weniger pro Portion (empfohlen: Amy's Chunky Tomato Bisque); 177 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Hühnerbrühe oder Brühe; 1 Kilogramm poussins oder Cornish Spiel Hennen; 4 Garnelen und geädert Begleitung: frisches Tomaten-Zwiebel-Chutney; 1 Doppelt gefüllte Oreos feines Meersalz; 3 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner ungesalzene butter

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Eine Mischung aus Pfeffer, Hühnerbrühe, Butter und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um die ungesalzene Butter zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Mandelmilch-Schokoladenpudding als dessert. ergebnis von 48%, dieses Gericht ist fest. Ähnliche Rezepte umfassen Poussins mit tamarind glaze, Gegrillte Kräuter-Poussins, und Gegrillte Zitronen-Kräuter-Poussins.

Anweisungen

Schneiden Sie Backbones von Vögeln mit Küchenscheren aus. Pat Vögel trocken, dann verteilt flach, Haut Seiten nach oben, auf einem Schneidebrett.

Zutaten, die Sie benötigen

Verbreiten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneidebrett

Schneiden Sie einen 1/2-Zoll-Schlitz auf jeder Seite jedes Vogels in der Mitte des Hautdreiecks zwischen Oberschenkeln und Brüsten (in der Nähe von Drumstick), dann stecken Sie den unteren Knopf des Drumsticks durch jeden Schlitz. Tuck Flügelspitzen unter Brüste.

Zutaten, die Sie benötigen

Hähnchenschenkel

Vögel auf beiden Seiten mit Meersalz und Pfeffer bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Butter in 10-Zoll-Gusseisen oder schwerer Antihaft-Pfanne bei mäßiger Hitze erhitzen, bis der Schaum nachlässt.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie Vögel hinzu, Hautseiten nach unten, und bedecken Sie mit Pergament Runde und zweite Pfanne, dann oben mit Gewichten. Vögel kochen, bis die Haut gebräunt ist, etwa 15 Minuten. Drehen vögel über, abdeckung mit pergament runde, pfanne, und gewichte, dann kochen, bis nur gekocht durch, 10 zu 15 minuten mehr.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Übertragen Sie die Vögel auf eine Platte, werfen Sie Pergament weg und bedecken Sie sie locker mit Folie.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Brühe in die Pfanne geben und ablöschen, indem man bei starker Hitze kocht, die braunen Stücke rührt und abkratzt, bis sie auf etwa 1/2 Tasse reduziert sind, etwa 5 Minuten. Fett von der Oberfläche abschöpfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Aktie