Pazifischer Heilbutt mit Pepita-Kruste und Koriander-Serrano-Creme

Pazifischer Heilbutt mit Pepita-Kruste und Koriander-Serrano-Creme könnte genau das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Dieses pescatarische Rezept dient 4 Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 43 g Eiweiß, 39 g Fett, und insgesamt 590 kalorien. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich Canolanöl, Schalotten, Limettensaft und ein paar andere Dinge, um es heute zuzubereiten. Um das Meersalz aufzubrauchen, könnten Sie diesem Hauptgang mit folgen Himbeer-Meersalz-Brownies als Nachtisch. Nur wenige Leute haben dieses Rezept gemacht, und 8 würden sagen, dass es genau richtig ist. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 stunde und 17 Minuten. Es wird Ihnen von Foodnetwork zur Verfügung gestellt. Mit einem Löffelchen punktzahl von 75%, dieses Gericht ist solide. Ähnliche Rezepte umfassen Pazifischer Heilbutt mit Thymian- und Sesamkruste, Heilbutt-Ceviche aus Alaska mit Koriander-Serrano "chimichurri", Cu, und Heilbutt mit Cornflake-Kruste und Chili-Koriander-Aioli.

Anweisungen

Schau dir an, wie man dieses Rezept macht.

Alle Seiten des Heilbutts mit 1 Teelöffel Salz und 1 Teelöffel Pfeffer würzen. In einer flachen Schüssel das Mehl mit dem restlichen Salz und Pfeffer vermengen. In eine zweite flache Schüssel die Eier geben.

Zutaten, die Sie benötigen

NY Strip Steaks, Mit Knochen, Falls Gewünscht

Heilbutt

1 Schweineschulter Oder -hinterteil Ohne Knochen, Fettkappe Tief Eingeschnitten (ca. 5 Pfund)

Lebensretter-Bonbons

Zusätzliche Kandierte Kirschen

Plus 2 Esslöffel Eiswasser

Die Pepitas in eine dritte flache Schüssel geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Grüne, Ungeröstete Kürbiskerne, Wie Pepitas

Rollen Sie ein Heilbuttfilet in das Mehl und schütteln Sie den Überschuss ab. Tauchen Sie nur 1 Seite des Filets in die geschlagenen Eier, dann in die Pepitas und drücken Sie leicht darauf, um eine gleichmäßige Abdeckung zu erzielen. Mit der Samenseite nach oben auf einen Teller legen und mit dem restlichen Heilbutt wiederholen. Locker abdecken und 15 Minuten im Kühlschrank lagern.

Zutaten, die Sie benötigen

Heilbutt

Grüne, Ungeröstete Kürbiskerne, Wie Pepitas

Lebensretter-Bonbons

Zusätzliche Kandierte Kirschen

Life Savers Bonbons

1 Getrocknete Morita-Paprika

Während der Fisch ruht, bereiten Sie die Koriandercreme zu.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Esslöffel Frühlingszwiebeln, In 2,5 Cm Lange Stücke Geschnitten

10 Bis 20 Tropfen Rote Lebensmittelfarbe

Brite Oktopus-Bonbons

Den Backofen auf 300 Grad Fahrenheit vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

6 Esslöffel Irish Cream Likör

Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie das Rapsöl hinzu. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie den Fisch mit der Pepita-Seite nach unten hinzu und kochen Sie ihn etwa 2 Minuten lang goldbraun. Umdrehen und dann vorsichtig auf ein Backblech mit einem Rost legen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 1/2 Pfund Talleggio-Käse, Gehackt

Brite Oktopus-Bonbons

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Scharfe Paprikaringe, Geschnittene Bananenpaprika, Zum Garnieren Von Sandwiches

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Im Ofen backen, bis die Innentemperatur von 145 Grad F auf einem sofort ablesbaren Thermometer angezeigt wird, etwa 6 bis 7 Minuten. Auf Serviertellern anrichten, mit der Koriandercreme belegen und servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Esslöffel Frühlingszwiebeln, In 2,5 Cm Lange Stücke Geschnitten

10 Bis 20 Tropfen Rote Lebensmittelfarbe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Scharfe Soße Mit Sesamöl

6 Esslöffel Irish Cream Likör

Die Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Gehackte Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten

Fügen Sie die Schalotte und den Serrano-Pfeffer hinzu und braten Sie sie 1 Minute lang an.

Zutaten, die Sie benötigen

Limetten, Schale Von 1, Saft Von Beiden

2 Bis 3 Tassen Trockener Rotwein

Die Hälfte und die Hälfte und den Koriander dazugeben und auf niedriger Stufe köcheln lassen. Häufig umrühren, bis die Hälfte reduziert ist, etwa 6 bis 8 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Esslöffel Frühlingszwiebeln, In 2,5 Cm Lange Stücke Geschnitten

Vom Herd nehmen, Limettensaft und Salz unterrühren und mit einem Stabmixer glatt rühren, warm halten oder vor dem Servieren vorsichtig aufwärmen.

Zutaten, die Sie benötigen

Leicht Zerdrückte Hass-Avocado

Plus 2 Esslöffel Eiswasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

42 Rote Schnur-Lakritze

Kochausrüstung

6 Esslöffel Irish Cream Likör

Scharfe Paprikaringe, Geschnittene Bananenpaprika, Zum Garnieren Von Sandwiches

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Scharfe Soße Mit Sesamöl

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten

42 Rote Schnur-Lakritze

Zutaten

Portion:

591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

8 (1/4 Zoll) dicke Scheiben Schweizer Käse 2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

grob gehackte Korianderblätter 2

Eier, leicht geschlagen 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

allzweck-Mehl 2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

halb und halb 680Habanero-Pfeffer

Heilbuttfilets, ohne Haut 1vgl. geriebener Parmesan

frischer Limettensaft 2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

pepitas 23/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat)

frisch geknackter schwarzer Pfeffer 13/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat)

frisch geriebener Pecorino-Romano-Käse oder nach Geschmack 23/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat)

frisch geriebener Pecorino-Romano-Käse oder nach Geschmack 1Doppelt gefüllte Oreos

entkernter, gehackter Serrano-Pfeffer 591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

gehackte Schalotte 2Kruste: Graham-Cracker-Krümel

ungesalzene butter

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Heilbutt kann mit Pinot Grigio, Grünem Veltliner und Pinot Noir kombiniert werden. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem fein gewürzten Weißfisch. Fleischiger, stark aromatisierter Fisch wie Lachs und Thunfisch verträgt sogar einen hellen Rotwein wie einen Pinot Noir. Ein Wein, den Sie probieren könnten, ist Don Rodolfo Pinot Grigio. Es hat 5 von 5 Sternen und eine Flasche kostet ungefähr 11 Dollar.

Don Rodolfo Pinot Grigio

Der handgefertigte Pinot Grigio von Don Rodolfo offenbart erfrischende Zitrusfrüchte und Nektarinen mit einem Hauch Säure und einem pikanten Abgang.Dieser Pinot Grigio passt hervorragend zu jeder Art von leichteren Mahlzeit wie frischem Gemüse, rohem Fisch oder kann sogar alleine genossen werden.