Peking-Ente

Name: Peking-Ente
Prep time: 14 h 5 min
Cook time: 14 h 5 min
Total time: 14 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: Chinesisch, Asiatisch
Ingredients: 1 1 EL getrockneter Oregano trockener Weißwein; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm Tasse zerkleinerte gekochte Putenbrust; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 4 Unzen Zuckerschoten, geputzt und halbiert; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 1-1/4 Tassen Müslix-Müsli mit Rosinen, Datteln und Mandeln; 1 Doppelt gefüllte Oreos 5 Necco Waffelbonbons, geteilt; 1 1 EL getrockneter Oregano 1 Pfund Putenbrustfilets, in 1-Zoll-Würfel geschnitten; 1 Doppelt gefüllte Oreos Zitronenschalenstreifen; 1 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt 1 Streifen Zitronenschale; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch weißer Essig; 2 Kilogramm Entlein

Peking-Ente könnte nur die Chinesisch Rezept, das Sie suchen. Dieses glutenfreie und milchfreie Rezept dient 8. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 1g Eiweiß, 1g Fett, und insgesamt 111 Kalorien. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 14 Stunden und 5 Minuten. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Gehen Sie in den Laden und holen Sojasauce, Essig, Honig und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. 0%. ehr schlecht (aber immer noch fixierbar). Versuchen Peking-Ente, Peking-Ente, und 20-Minütige Peking-Ente für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Befestigen Sie die Nackenhaut des Entleins mit Spießen am Rücken. Falten Sie Flügel über den Rücken mit Spitzen berühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnerflügel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Spieß

Knoblauch, Wein, Sojasauce, Zucker und Salz mischen.

Zutaten, die Sie benötigen

Sojasauce

Knoblauch

Zucker

Salz

Wein

Knoblauchmischung und 2 grüne Zwiebeln in die Körperhöhle des Entleins geben. Kanten der Schwanzöffnung mit Spießen zusammenbringen; mit schwerer Schnur fest binden. Einfügen nadel von fahrrad pumpe zwischen haut und fett; pumpe luft unter haut, bis entlein ist 1 1/2 mal größer. (Lassen Sie keine Luft entweichen. Für knackige Haut ist es notwendig, die Haut von Fett zu trennen, um Fett freizusetzen.)

Zutaten, die Sie benötigen

Grüne Zwiebeln

Knoblauch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Spieß

Wasser und Honig im Wok zum Kochen bringen; Essig hinzufügen. Binden Sie ein 40-Zoll-Stück schwerer Schnur an Entenbeine. Halten Sie Entlein über Wok.

Zutaten, die Sie benötigen

Essig

Honig

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wok

Gießen Sie die Wassermischung etwa 3 Minuten lang über das Entlein. Hängen entlein in kühlschrank zu trocknen mindestens 12 stunden, platzierung pfanne unter entlein zu fangen säfte, aber nicht länger als 24 stunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Ofen auf 204°.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Legen Sie Entlein, Brustseite nach oben, auf Rack in flachen Bratpfanne. Fleischthermometer so einsetzen, dass sich die Spitze im dicksten Teil des Oberschenkelmuskels befindet und den Knochen nicht berührt. Braten aufgedeckt 30 Minuten. Entlein drehen; 30 Minuten länger braten.

Zutaten, die Sie benötigen

Knochen

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

Bratpfanne

Reduzieren ofen temperatur zu 191°. drehen entlein; braten über 20 minuten länger oder bis180 (drumstick fleisch wird fühlen sich sehr weich).

Zutaten, die Sie benötigen

Hähnchenschenkel

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

15 Minuten stehen lassen. In der Zwischenzeit schneiden Sie grüne Zwiebelspitzen in 3-Zoll-Stücke; Schneiden Sie 3/4-Zoll-Schlitze an jedem Ende. Chill in Eiswasser über 10 Minuten oder bis Enden curl.

Zutaten, die Sie benötigen

Grüne Zwiebeln

Wasser

Haut und Fleisch von den Knochen entfernen; Haut und Fleisch in etwa 1 1/2-Zoll-Stücke schneiden. Haut und Fleisch auf dem Teller anrichten.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleisch

Auf Wunsch mit gedämpften Brötchen oder Mandarinenpfannkuchen servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Mandarine Orangen