Penne mit Pilzpesto

Machen Sie Pesto

In einer Küchenmaschine pürieren Pilzmischung mit Knoblauch, Pinienkernen, Parmesan und restlichen 3 Esslöffel Öl.

Petersilie hinzufügen und mischen, bis die Petersilie fein gehackt ist. Pesto hält, Oberfläche mit Plastikfolie bedeckt, gekühlt, 1 Woche.

Nudeln in kochendem Wasser kochen, bis al dente. Reserve 1 Tasse Kochwasser und abtropfen lassen Nudeln.

In einer großen Schüssel Pesto und 2/3 Tasse heißes Kochwasser verquirlen.

Fügen Sie Nudeln hinzu und werfen Sie gut, Verdünnen Sie Pesto, wenn nötig, mit restlichem reserviertem Kochwasser.

Add pasta and toss well, thinning pesto, if necessary, with remaining reserved cooking water.