Penne mit Schwertfisch, Minze und Pinienkernen
Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich Minze, Olivenöl, Schwertfischsteak und ein paar andere Dinge, um es heute zuzubereiten. Um das Salz zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Rezept für Apfelumsätze als dessert. Es funktioniert gut als Hauptgericht. 6%. Ähnliche Rezepte umfassen Penne mit Wurst, Mangold & Pinienkernen, Penne mit süßem Sommergemüse, Pinienkernen und Kräutern, und Schnee Erbsen mit Pinienkernen und Minze.
Anweisungen
In einer kleinen Pfanne die Pinienkerne bei mäßig niedriger Hitze unter häufigem Rühren etwa 5 Minuten goldbraun rösten. Oder rösten Sie sie in einem heißen Ofen für 5 bis 10 Minuten.
In einer großen Antihaftpfanne den 1/2 Esslöffel Öl bei mäßiger Hitze erhitzen.
Streuen Sie den Schwertfisch mit 1/4 Teelöffel Salz und Pfeffer.
Den Fisch in die Pfanne geben und 4 Minuten kochen lassen. Drehen und kochen, bis der Fisch gerade fertig ist, 2 bis 3 Minuten länger.
Entfernen. Wenn der Fisch kühl genug ist, schneiden Sie ihn in 1-Zoll-Würfel.
Wischen Sie die Pfanne aus.
Das restliche 1/4 Tasse Öl in die Pfanne geben und bei mäßig niedriger Hitze erhitzen.
Fügen Sie den Knoblauch und Kochen, rühren, für 1 minute. 1/4 Tasse Minze einrühren und die Pfanne vom Herd nehmen.
In einem großen Topf mit kochendem, gesalzenem Wasser die Penne kochen, bis sie gerade fertig ist, etwa 13 Minuten.
Abtropfen lassen und mit dem Schwertfisch, dem Knoblauch-Minzöl, den Pinienkernen, der restlichen 1/4 Tasse Minze und 1/2 Teelöffel Salz würzen.
Variationen: Sie können Thunfisch anstelle des Schwertfisches verwenden. Kochen Sie den Thunfisch ein paar Minuten weniger als den Schwertfisch, damit er innen noch rosa ist.
Weinempfehlung: Obwohl ein fleischiger Fisch wie Schwertfisch normalerweise einen Rotwein nehmen kann, werden die minzigen Akzente hier besser durch einen knackigen Weißwein wie einen Pinot Grigio aus Italien oder einen Sauvignon Blanc aus dem Bundesstaat Washington akzentuiert.