Perfekt Pochierte Garnelen mit Grüner Göttin-Sauce

Name: Perfekt Pochierte Garnelen mit Grüner Göttin-Sauce
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 20
Cuisine: Global
Ingredients: 8 Verrundungen Sardellenfilets in Dosen; 177 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch grobes koscheres Salz; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gehackter frischer Schnittlauch; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch (verpackt) gehackte frische Petersilie; 3 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner gehackter frischer Estragon; 1 EL Rotweinessig Knoblauchzehe; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gehackte grüne Zwiebeln (nur weiße und hellgrüne Teile); 2 Kilogramm ungekochte ungeschälte Jumbo Garnelen (ca. 75); 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 2 große Chipotle-Paprika in Adobo-Sauce, fein gehackt, plus 2 Esslöffel Adobo-Sauce; 1 1 EL getrockneter Oregano 1 1/2 Tassen Pflaumensauce

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Es wird dir von Epicurious gebracht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. ergebnis von 35% dieses Gericht ist nicht so erstaunlich. Ähnliche Rezepte umfassen Garnelen mit grüner Göttin Sauce, Pochierter Lachs mit Grüner Göttin Dressing, und Pochierter Lachs mit Limabohnen und grüner Göttin Dressing.

Anweisungen

Knoblauch in der Küchenmaschine fein hacken.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Fügen Sie alle restlichen Zutaten hinzu; mischen, bis glatt und hellgrün. Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Soße

Sauce in Servierschüssel geben. Abdecken und kühlen bis kalt. (Kann 2 Tage im Voraus vorbereitet werden. Gekühlt aufbewahren.)

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Füllen Sie 2 große Schalen mit Eiswasser; beiseite stellen. Bringen Sie einen sehr großen Topf Wasser bei starker Hitze zum Kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Topf

1/2 Tasse grobes Salz in kochendes Wasser geben; zum Kochen bringen. Reiben Sie Garnelen in eine andere große Schüssel mit restlichem 1/4 Tasse Salz.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz

Garnele

Wasser

Trockene Würze Reiben

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Fügen Sie Garnelen zu kochendem Salzwasser hinzu und kochen Sie gerade, bis gekocht durch, ungefähr 3 Minuten (Wasser wird nicht zurückkehren, um zu kochen). Sofort Garnelen in Sieb abtropfen lassen, dann schnell zwischen vorbereiteten Schüsseln mit Eiswasser teilen; vollständig abkühlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Garnele

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Schüssel

Gut abtropfen lassen. Shrimps schälen und Devein, Schwänze intakt lassen. Garnelen auf Teller anrichten. (Kann 4 Stunden im Voraus gemacht werden. Abdecken und kühlen.)

Zutaten, die Sie benötigen

Garnele

Garnelen mit Sauce servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Garnele

Soße

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

8Verrundungen

Sardellenfilets in Dosen 1771 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

grobes koscheres Salz 591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

gehackter frischer Schnittlauch 2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

(verpackt) gehackte frische Petersilie 32 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner

gehackter frischer Estragon 1EL Rotweinessig

Knoblauchzehe 591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

gehackte grüne Zwiebeln (nur weiße und hellgrüne Teile)2Kilogramm

ungekochte ungeschälte Jumbo Garnelen (ca. 75)4731 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

2 große Chipotle-Paprika in Adobo-Sauce, fein gehackt, plus 2 Esslöffel Adobo-Sauce 11 EL getrockneter Oregano

1 1/2 Tassen Pflaumensauce

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Riesling, Sauvignon Blanc

Pinot Grigio, Riesling und Sauvignon Blanc sind meine top-picks für Garnelen. Diese knackigen Weißweine passen gut zu Garnelen, die auf verschiedene Arten zubereitet werden, ob gegrillt, gebraten oder in Knoblauchsauce. Der Zind-Humbrecht Clos Windsbuhl Vendange Tardive Pinot Gris mit 5 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 99 Dollar pro Flasche.