Perlmuttfluss Gegrillte Austern Bruschetta
Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 25 minuten. Es wird Ihnen von Foodnetwork zur Verfügung gestellt. Insgesamt verdient dieses Rezept einen ziemlich gute Spoonacular-Punktzahl von 54%. Wenn Ihnen dieses Rezept gefällt, schauen Sie sich diese ähnlichen Rezepte an: Pearl River Blues Beerenfarm Blaubeerpuddingkuchen, Gegrillter Kabeljau aus dem Kupferfluss, und River Cottage gegrillte Forelle mit Fenchel.
Anweisungen
Austern auf ein großes Tablett legen. Austern gleichmäßig mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Jede Schale mit gleichen Mengen Petersilie und Frühlingszwiebeln belegen.
Auf einem offenen Flammengrill Kohlen oder Gas auf mittlere bis heiße Hitze erhitzen. Je nach Grill gibt es 3 Methoden, um dieses Gericht zu vervollständigen. Idealerweise sollte der Speck über den Austern sitzen und auf einem erhöhten Metallgitter kochen, damit das Speckfett in die Austernhöhle tropfen kann. Die Austern sollten direkt über der Flamme platziert werden.
Wenn eine erhöhte Maschenvorrichtung oder ein Regal nicht verfügbar ist, kann der Speck mit zerknitterter Aluminiumfolie angehoben werden, was den gleichen Tropfeffekt ermöglicht.
Wenn keine Folie verfügbar ist, legen Sie die Speckstreifen um den Rand der Schalen, damit sie getrennt von den Austern kochen können, während sie noch Tropfen produzieren.
Die Austern 8 bis 20 Minuten kochen lassen. Für beste Ergebnisse stellen Sie sicher, dass mindestens etwas Speckfett in die Austernhöhle gelangt ist.
Als Vorspeise von der Schale oder mit einer kleinen Cocktailgabel servieren.
Empfohlener Wein: Sekt, Chianti, Verdicchio, Sparkling Rose, Trebbiano
Bruschettan auf der Speisekarte? Probieren Sie es mit Sekt, Chianti und Verdicchio. Wenn Sie eine Auswahl an Vorspeisen servieren, können Sie mit diesen nichts falsch machen. Beide sind sehr lebensmittelfreundlich und ergänzen eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen. Die Bodegas Naveran Dama Cava mit einer Bewertung von 5 von 5 Sternen scheint eine gute Ergänzung zu sein. Es kostet ungefähr 22 Dollar pro Flasche.
![Bodegas Naveran Dama Cava]()
Bodegas Naveran Dama Cava
Einer von nur wenigen Vintage-Cavas, die in Spanien hergestellt werden. Dama ist vollmundig und dennoch hell und knackig. Das Weingut Naverán produziert seit 1901 hochwertige Cavas. Alle hier hergestellten Cavas stammen aus Weinbergen, die dem Weingut gehören und von ihm kontrolliert werden. Dama wird in der Flasche fermentiert (a la méthode champenoise) und 24 Monate auf der Hefe gereift.Caves Naveran ist ein Premium-Cava-Produzent, der Trauben aus eigenem Anbau verwendet. Naveran Dama ist ein Cava-Meisterwerk, eine Kombination aus Chardonnay, der dem Wein Körper und Volumen verleiht, und Parellada, die einen pikanten, hellen Charakter verleiht, der die buttrige Rundheit des Chardonnays durchschneidet. Champagnerliebhaber werden diesen mediterranen "Bauernzauber" mit Austern, rohem Thunfisch und Sushi genießen. Seine frische Säure passt auch zu Fruchtdesserts, insbesondere Pfirsichen und Orangenscheiben.