Pfefferminz Eis Candyland Kuchen

Ofen Vorheizen auf 177°. Butter eine 15x10x1-Zoll-Backblech; Linie mit Pergamentpapier. Butter Pergament.

Die ersten 4 Zutaten in einer großen Schüssel verquirlen. Butter in einem mittelgroßen Topf schmelzen.

Vom Herd nehmen.

Schokoladenstückchen hinzufügen; rühren, bis sie geschmolzen sind.

Whisk in 3/4 Tasse Wasser, Kakao und Vanille, bis gemischt.

Schneebesen in Ei.

Zu den trockenen Zutaten geben; Schneebesen zum Mischen.

Teig auf vorbereitetes Backblech gießen.

Backen Sie Kuchen, bis der in die Mitte eingelegte Teig mit einigen feuchten Krümeln herauskommt, etwa 22 Minuten. Cool Kuchen auf Backblech auf Rack 15 Minuten. Run messer um pan seiten zu lösen kuchen. Kuchen auf Folie auslegen; abkühlen lassen.

Kuchen quer in 3 gleiche Streifen schneiden. Kuchenstreifen 1 Stunde einfrieren.

Legen Sie 1 Kuchenstreifen auf die Platte. Arbeiten schnell, löffel 3 1/2 tassen pfefferminz eis in dollops über kuchen; verbreiten gleichmäßig zu kanten. Top mit zweite kuchen streifen; löffel 3 1/2 tassen eis in dollops über kuchen; verbreiten gleichmäßig zu kanten. Top mit drittem Kuchenstreifen; 1 Stunde einfrieren.

Verteilen Sie genügend restliches Eis über die Oberseite und die Seiten des Kuchens, um es großzügig zu bedecken (ca. Einfrieren bis fest, etwa 3 Stunden.

Legen Sie eine 20 Zoll lange Folie auf die Arbeitsfläche. Markieren Sie 16x12-Zoll-Rechteck. Rühren Sie Zucker, 1/2 Tasse Wasser und Maissirup in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze, bis sich der Zucker auflöst, und bürsten Sie die Seiten der Pfanne mit einer feuchten Gebäckbürste ab. Erhöhen hitze und kochen ohne rühren, bis das thermometer 300 °F registriert, kippen topf leicht zu tauchen birne, über 15 minuten.

Seien Sie sehr vorsichtig (Sirup ist extrem heiß) und gießen Sie kochenden Sirup in breiten Zickzacklinien über die Folie. Sie arbeiten schnell und mit offset-Metall-Spachtel, verbreiten Sirup gleichmäßig zu 16x12-Zoll-Rechteck. Sofort großzügig mit Süßigkeiten bestreuen und größere Stücke in Sirup drücken, um zu haften (heißen Sirup nicht berühren). Wenn Sirup aushärtet, bevor alle Bonbons aufgetragen wurden, Folie mit sprödem auf großes randloses Backblech schieben und Backblech direkt über Brenner auf hohe Hitze stellen, um Sirup zu erweichen, etwa 10 Sekunden, rotierendes Blatt, dann vom Herd nehmen und sofort die restlichen Bonbons auftragen. Vollständig abkühlen.

Beginnend bei 1 Ende spröde, brechen unregelmäßige Stücke, Peeling Folie, wie Sie gehen. Drücken Sie spröde aufrecht, Süßigkeitenseite heraus, auf die Oberseite und die Seiten des Kuchens und frieren Sie ein. MACH VORAUS: Kuchen kann 2 Tage im Voraus gemacht werden. Abdecken und gefroren halten.

Bringen Sie Wasser in kleinen Topf köcheln lassen.

Vom Herd nehmen.

Schokolade hinzufügen; Schneebesen, bis glatt. MACH VORAUS: Sauce kann 2 Tage im Voraus gemacht werden. Abdecken und kühlen. Sauce neu erwärmen, bevor Sie fortfahren.

Kuchen in Scheiben schneiden und mit Sauce servieren.

· Wenn Sie kein Pfefferminzeis finden, machen Sie eine schnelle Version, indem Sie 3 1/2 Quarts weiches Premium-Vanilleeis mit 2 Tassen grob zerkleinerten rot-weiß-gestreiften harten Pfefferminzbonbons und 2 1/2 Teelöffel Pfefferminzextrakt mischen.· Bevor Sie die spröde machen, brechen oder schneiden Sie die Süßigkeiten in Stücke.· Verwenden Sie für den Zuckersirup einen schweren Topf mit einem stabilen Griff.* Markieren Sie ein 16x12-Zoll-Rechteck auf der Folie, um den Zuckersirup leicht auf die richtige Abmessung zu verteilen.* Zuckersirup wird extrem heiß: Seien Sie vorsichtig, wenn Sie ihn gießen und verteilen.* Spröde härtet schnell aus: Seien Sie schnell beim Auftragen der Bonbons.· Wenn Sie das Spröde in Stücke brechen, ziehen Sie es von der Folie ab (keine Sorge, wenn ein paar Bonbons herunterfallen).