Pochierter Lachs mit rosa Grapefruit & Basilikumsauce

Name: Pochierter Lachs mit rosa Grapefruit & Basilikumsauce
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 pink grapefruit; 1 batch-Sauce Hollandaise (siehe Passt gut zu unten); 8 große Blätter frisches Basilikum, fein zerkleinert; 2 Schweinefettrücken; 3 zweige gehackter frischer Thymian oder 1-1/2 Teelöffel getrockneter Thymian, geteilt; 1 klein Zwiebel, in Scheiben geschnitten; 3 Kruste: Graham-Cracker-Krümel Weinessig; 480 Habanero-Pfeffer gehäutete Lachsfilets (ungefähr jedes)

Pochierter Lachs mit rosa Grapefruit-Basilikum-Sauce könnte genau das sein glutenfrei, milchfrei, Vollkornprodukte und pescatarian rezept, das Sie gesucht haben. Dieses Rezept is für 6 Portion/en. Eine Portion dieses Gerichts enthält rund 16g protein, 5 G Fett, und insgesamt 136 Kalorien. Dieses deckt 13% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Es wird Ihnen von BBC Gutes Essen gebracht. Es funktioniert am besten als Hauptgericht, und ist in etwa getan 25 Minuten. Wenn Sie Lorbeerblätter, Batch-Sauce Hollandaise, Thymian und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. 388 Leute haben dieses Rezept ausprobiert und gemocht. 8%. usgezeichnet. Wenn Sie dieses Rezept mögen, schauen Sie sich diese ähnlichen Rezepte an: Rosa Grapefruit und Basilikum Martini, Rosa Grapefruit Cupcakes mit rosa Grapefruit Frischkäse Zuckerguss, und Lachs mit Grapefruitrosa-Pfefferkorn-Glasur.

Anweisungen

Top und Schwanz der Grapefruit, dann schneiden Sie die Schale und Mark ab.

Zutaten, die Sie benötigen

Grapefruit

Schneiden Sie die Membranen durch, um feine Segmente freizusetzen. Fangen Sie diese in einer Schüssel, zusammen mit jedem Saft. Rühren Sie die Segmente zusammen mit ein paar EL Saft und Basilikum in die Hollandaise. Beiseite.

Zutaten, die Sie benötigen

Sauce Hollandaise

Basilikum

Saft

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Kochen Sie 1 Liter Wasser in einer breiten flachen Pfanne mit den Kräutern, Zwiebeln, Essig und Gewürzen für 5 Minuten. Setzen Sie in den Lachs, gießen Sie über extra Wasser zu decken und pochieren sanft, bis nur fest, über 7 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Würze

Essig

Lachs

Kraut

Zwiebel

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Entfernen und abtropfen lassen, dann auf Teller legen. Löffel über die sauce und servieren mit einem grünen Salat und Kartoffeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Soße

Kochausrüstung

Schüssel

Pfanne

Zutaten

Portion:

pink grapefruit 1

batch-Sauce Hollandaise (siehe "Passt gut zu" unten)8große Blätter

frisches Basilikum, fein zerkleinert 2

Schweinefettrücken 3zweige

gehackter frischer Thymian oder 1-1/2 Teelöffel getrockneter Thymian, geteilt 1klein

Zwiebel, in Scheiben geschnitten 3Kruste: Graham-Cracker-Krümel

Weinessig 480Habanero-Pfeffer

gehäutete Lachsfilets (ungefähr jedes)

Empfohlener Wein: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Chardonnay, Pinot Noir und Sauvignon Blanc sind meine top-picks für Lachs. Um sich für Weiß oder Rot zu entscheiden, sollten Sie Ihre Gewürze und Saucen berücksichtigen. Chardonnay ist ein guter Freund von buttrigen, cremigen Gerichten, während Sauvignon Blanc Kräuter- oder Zitrusgerichte ergänzen kann. Ein leichtes, tanninarmes Rot wie der Pinot Noir passt hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Lachs. Der Santan Ema Reserve Chardonnay mit 4.3 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 14 Dollar pro Flasche.