Portobello Pilz Burger

Den Ofen auf 400 Grad vorheizen. Decken Sie ein großes umrandetes Backblech oder eine entsprechend große ofenfeste Platte mit Folie ab. Pilze mit Öl, Wasser, Rotweinessig würzen; mit Salz und Pfeffer würzen. Ordnen Sie die Pilze Stiel Seite nach unten; Deckel locker mit mehr Folie. Braten bis Sie weich sind, 30 bis 45 Minuten.In der Zwischenzeit die geschnittene Seite aller anderen Rollenhälften mit etwas Olivenöl bestreichen. Dann legen Sie sie geölte Seite nach unten auf eine Grillpfanne, bis sie leicht geröstet sind.Wenn die Pilze fertig sind, entfernen Sie die oberste Folienschicht und drehen Sie jede Kappe so um, dass die Rippen nach oben zeigen. Lassen Sie die angesammelte Flüssigkeit vorsichtig ab. Füllen Sie jede Kappe mit etwas geriebenem Käse. Stellen Sie die Kappen unter einen Broiler, bis der Käse sprudelnd ist und anfängt zu bräunen.

Legen Sie die gerösteten Brötchen auf eine große Fläche oder ein Serviertablett. Decken Sie die Spitzen jeder Rolle mit 5-6 ganzen Basilikumblättern ab. Top das Basilikum mit einer Pilzkappe. Die push 5 oder 6 kalamata Oliven in den geschmolzenen Käse. Der Käse sollte wie Klebstoff wirken, damit er nicht vom “burger†rolling abrollt.Auf der anderen Seite der Rolle Schicht die rote Paprika und Tomaten. Invertieren Sie die Oberseite auf die Unterseite des Burgers.Dies ist ein unordentlicher Burger, daher empfehle ich, ihn zu halbieren, um die Handhabung zu erleichtern.