Portobello und Polenta Tamales

Name: Portobello und Polenta Tamales
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 6 groß Ähre; 1 vgl. geriebener Parmesan gehackte flachblättrige Petersilie; 2 knoblauchzehen, dünn geschnitten; 6 Garnelen und geädert Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 85 Habanero-Pfeffer Monterey Jack Käse, in zwölf 2-by-1/4-Zoll-Sticks geschnitten; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel New York Strip Steaks; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch frisch geriebener Parmesan; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch instant polenta; 4 groß portobello Pilze, nur Kappen, in Scheiben geschnitten 1/3 Zoll dick; 6 Garnelen und geädert Scharfe Sauce oder Tomatensalsa zum Servieren; 1 vgl. geriebener Parmesan ungesalzene butter; 6 Garnelen und geädert Pflanzenöl für den grill; 946 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Pastinaken, geschält und in 1,25 cm große Stücke geschnitten

Portobello und Polenta Tamales erfordert um 45 Minuten von Anfang bis Ende. Dieses Rezept is für Portionen.6 Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 11g protein, 28g Fett, und insgesamt 398 Kalorien. 1 person waren von diesem Rezept beeindruckt. Es wird Ihnen von meinen Rezepten gebracht. Wenn Sie Monterey Jack Käse, Petersilie mit flachem Blatt, Portobello-Pilze und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. ergebnis von 35%, dieses Gericht ist ziemlich schlecht. Ähnliche Rezepte umfassen Portobello-Polenta-Schüsseln, Käse mit Gerösteten Chile Tamales: Tamales de Queso con Rajas, und Portobello Pilzsteak und Polenta Chips mit Béarnaise Sauce {vegetarisch, glutenfrei}.

Anweisungen

Entfernen Sie vorsichtig die Schalen und die Seide von den Ähren; Schneiden Sie gegebenenfalls etwas oberhalb der Maisbasis, um die inneren Schalen freizugeben. Ordnen Sie die Schalen in 2 Haufen an, die dicken äußeren Schichten und die blassgrünen, dünneren.

Zutaten, die Sie benötigen

Mais Auf Dem Kolben

Basis

Mais

Schneiden Sie die Kerne von den Maiskolben und stoppen Sie, wenn Sie 2 Tassen haben.

Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten

Fügen Sie die Pilze hinzu; mit Salz und Pfeffer würzen. Abdecken und bei mäßiger Hitze kochen, gelegentlich umrühren, bis sie braun werden, etwa 8 Minuten. Aufdecken, den Knoblauch hinzufügen und unter Rühren kochen, bis der Knoblauch duftet und die Pilze gebräunt sind, ca. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Petersilie unterrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Pilz

Petersilie

Knoblauch

Auf einen Teller übertragen.

Das Wasser in den Topf geben und zum Kochen bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten

Fügen Sie den mais und 1 Teelöffel Salz. Abdecken und bei mäßiger Hitze kochen, bis sie weich sind, 4 Minuten. Langsam die Polenta bei schwacher Hitze verquirlen, bis sie eingedickt ist, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Polenta

Mais

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Vom Herd nehmen. Parmesan und Butter unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Parmesankäse

Butter

Um die Tamales zusammenzubauen, verteilen Sie 2 äußere Schalen auf einer Arbeitsfläche und überlappen Sie sie an ihren unteren Enden um 3 Zoll. Legen Sie bei Bedarf 2 große Messer entlang gegenüberliegender Kanten der Schalen, um sie offen zu halten.

Zutaten, die Sie benötigen

Basis

Verbreiten Sie 1/3 Tasse der Polenta in der Mitte der Schalen bis innerhalb 1/2 Zoll von der Kante, um ein 4-mal-2-Zoll-Rechteck 1 Zoll dick zu bilden. Drücken Sie 2 Käsestangen in die Polenta und füllen Sie jeden Tamale mit einem Sechstel der Pilze und des Knoblauchs. Decken Sie die Pilze mit 2 großen inneren Schalen ab und überlappen Sie sie an ihren unteren Enden. Binden Sie die Enden mit einer Schnur. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Schalen und Zutaten.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Polenta

Käse

Knoblauch

Basis

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küche Schnur

Zünde einen Grill an. Bürsten Sie den Rost leicht mit Pflanzenöl und grillen Sie die Tamales, äußere Schale Seite nach unten, über ein mittelheißes Feuer für etwa 4 Minuten, oder bis schön gebräunt. Drehen Sie die Tamales vorsichtig um und grillen Sie sie 2 Minuten länger. Auf Teller umdrehen und sofort mit scharfer Sauce oder Tomatensalsa servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzenöl

Heiße Soße

Tamales

Tomate

Zähneknirschen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Machen Sie voraus: Die ungekochten Tamales können über Nacht gekühlt werden.

Zutaten, die Sie benötigen

Tamales

Weinempfehlung: Der süße Sommermais und die cremige Polenta finden einen idealen Partner in einem großen, buttrigen Chardonnay mit etwas süßer, rauchiger Eiche. Wählen Sie ein würziges Beispiel aus Kalifornien, wie den Meridian Santa Barbara von 1999.

Zutaten, die Sie benötigen

Chardonnay

Polenta

Mais

Wein

Kochausrüstung

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten

Schneebesen

Küche Schnur

Grill

Zutaten

Portion:

6groß

Ähre 1vgl. geriebener Parmesan

gehackte flachblättrige Petersilie 2

knoblauchzehen, dünn geschnitten 6Garnelen und geädert

Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer 85Habanero-Pfeffer

Monterey Jack Käse, in zwölf 2-by-1/4-Zoll-Sticks geschnitten 2Kruste: Graham-Cracker-Krümel

New York Strip Steaks 591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

frisch geriebener Parmesan 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

instant polenta 4groß

portobello Pilze, nur Kappen, in Scheiben geschnitten 1/3 Zoll dick 6Garnelen und geädert

Scharfe Sauce oder Tomatensalsa zum Servieren 1vgl. geriebener Parmesan

ungesalzene butter 6Garnelen und geädert

Pflanzenöl für den grill 9461 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Pastinaken, geschält und in 1,25 cm große Stücke geschnitten

Empfohlener Wein: Pinot Noir, Riesling, Sparkling Rose

Pinot Noir, Riesling und prickelnder Rosé sind meine Top-Picks für Mexikaner. Saure Weißweine wie Riesling oder tanninarme Rotweine wie Pinot Noir passen gut zu mexikanischen Gerichten. Sparkling Rosé ist auch eine sichere Paarung. Das Buena Vista Chateau Buena Vista Pinot Noir mit 4.8 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 39 Dollar pro Flasche.