Prosciutto-eingewickelte Schweinelende mit gerösteten Äpfeln

Name: Prosciutto-eingewickelte Schweinelende mit gerösteten Äpfeln
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 4 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm äpfel (wie Granny Smith oder Fuji), geviertelt oder 8 kleine Äpfel, halbiert; 1 Heath Bar Toffeestücke unverpackte Schweinswurst; 1 Heath Bar Toffeestücke frisch gemahlener schwarzer Pfeffer plus mehr zum würzen; 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner brandy oder Calvados; 177 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch unzen getrocknete Äpfel; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch * getrocknete ganze Steinpilze; 2 Heath Bar Toffeestücke getrockneter Rosmarin; 2 Heath Bar Toffeestücke 1 Beutel vorgewaschener frischer Spinat; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch trockener harter Apfelwein; 1 1 EL getrockneter Oregano fein gehackter Knoblauch; 454 Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding gemahlenes Schweinefleisch; 454 Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding kale, untere Stiele getrimmt; 1 Doppelt gefüllte Oreos koscheres Salz plus mehr zum würzen; 2 Heath Bar Toffeestücke koscheres Salz plus mehr; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch salzarme Hühnerbrühe; 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner extra-natives Olivenöl; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gehackte Zwiebel; 85 Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding dünn geschnittener Schinken; 5 zweige fleischige Kalbshaxen, 2 bis 3 Zoll dick; 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner (1/4 stick) ungesalzene butter; 3 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner ungesalzene butter, geteilt

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Wenn Sie koscheres Salz, Butter, Zwiebeln und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Um die getrockneten Äpfel zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Apfel-Rosinen-Haferflocken-Frühstückskekse als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 45 Minuten. 4%. usgezeichnet. Versuchen Prosciutto eingewickelt Feigen-Zwiebel-Marmelade über Balsamico gebratene Schweinelende, Gebratene Schweinelende mit Quitten und roten Äpfeln, und Gebratene Kräuter Schweinelende Mit Rosenkohl, Fenchel, Äpfel Ein für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Getrocknete Pilze und getrocknete Äpfel in separate kleine Schalen geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Getrocknete Pilze

Getrocknete Äpfel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Fügen Sie jeder Schüssel 1 Tasse kochendes Wasser hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Lassen Sie Pilze und Äpfel einweichen, bis sie sehr weich sind, etwa 30 Minuten. Sorte Pilze. Abdeckung und chill einweichen flüssigkeit (über 3/4 tasse).

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Apfel

Äpfel abtropfen lassen und Einweichflüssigkeit wegwerfen. Pilze und Äpfel fein hacken, in einer kleinen Schüssel vermischen und Pilz-Apfel-Mischung beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Apfel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

In der Zwischenzeit blanchieren Sie Grünkohl in kochendem Salzwasser, bis er verwelkt ist, etwa 1 Minute. Übertragen Sie Grünkohl mit einer Zange auf ein umrandetes Backblech. Im Kühlschrank bis zum Abkühlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Grünkohl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Zange

Entfernen Sie alle großen, zähen Rippen.

Zutaten, die Sie benötigen

Rippen

Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Zwiebel hinzufügen; kochen, oft rühren, bis weich und leicht golden, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Pilze und Äpfel hinzufügen; kochen, gelegentlich umrühren, bis die Aromen verschmelzen, ca. Knoblauch, Thymian und Rosmarin unterrühren; 1 Minute kochen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Rosmarin

Apfel

Knoblauch

Thymian

Fügen Sie Brandy hinzu und kochen Sie, bis Flüssigkeit absorbiert ist, ungefähr 1 Minute. Rühren Sie 2 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel Pfeffer.

Zutaten, die Sie benötigen

Brandy

Pfeffer

Salz

Mischung in eine Schüssel geben und vollständig abkühlen lassen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Fügen Sie gemahlenes Schweinefleisch hinzu und rühren Sie, um gut zu kombinieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Gemahlenes Schweinefleisch

Legen Sie zum Kochen die Schweinelende auf eine Arbeitsfläche, deren kurzes Ende Ihnen zugewandt ist. Halten Sie ein langes, dünnes scharfes Messer parallel zur Arbeitsfläche und beginnen Sie entlang einer langen Seite, schneiden Sie 1/2 "über der Unterseite des Bratens. Weiter nach innen schneiden, das Fleisch mit der freien Hand zurückziehen und den Braten wie einen Teppich abrollen, bis die gesamte Lende flach ist. Mit einem Blatt Plastikfolie abdecken. Mit einem Fleischhammer auf eine gleichmäßige Dicke schlagen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinelende

Fleisch

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plastikfolie

Fleischklopfer

Messer

Entdecken Sie Schweinefleisch. Saison mit 1 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel Pfeffer.

Zutaten, die Sie benötigen

Pfeffer

Schweinefleisch

Salz

Legen Sie Grünkohlblätter in einer gleichmäßigen Schicht auf die Lende, überlappen Sie sie nach Bedarf und lassen Sie einen 1 "-Rand.

Zutaten, die Sie benötigen

Grünkohl

Füllung auf Grünkohl verteilen.

Zutaten, die Sie benötigen

Verbreiten

Grünkohl

Rollen Sie Schweinefleisch in einen engen Zylinder. Wickeln Sie eine Schicht Schinken um braten. Binden Sie Braten sicher mit Küchengarn in 1 "Intervallen. Tuck Rosmarin Zweige unter Schnur, Abstand voneinander. MACH VORAUS: Schweinebraten kann 1 Tag im Voraus gemacht werden. Abdecken und kühlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinebraten

Schinken

Rosmarin

Schweinefleisch

Rollen

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küche Schnur

1 Stunde bei Raumtemperatur stehen lassen, bevor Sie fortfahren.

Ofen auf 204° vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Äpfel in eine Bratpfanne geben. 1 Esslöffel Butter mit Öl in einer großen Pfanne schmelzen. Braunes Schweinefleisch auf allen Seiten, insgesamt etwa 5 Minuten, dann auf Äpfel in der Pfanne legen.

Zutaten, die Sie benötigen

Apfel

Butter

Schweinefleisch

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Apfelwein und 1/2 Tasse Wasser in die Pfanne geben und zum Kochen bringen, gebräunte Stücke abkratzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Apfelwein

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Mischung in Bratpfanne gießen. Schweinebraten, bis ein instant-lesen thermometer eingefügt in mitte der lende register 60° (es wird gekocht medium aber immer noch leicht rosa), über 1 stunde 40 minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinebraten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Küchenthermometer

Lassen Sie den Braten mindestens 20 Minuten und bis zu 2 Stunden ruhen.

Braten auf eine Platte legen. Reserve Äpfel aus Bratpfanne; Löffel Fett aus Säften in Pfanne.

Zutaten, die Sie benötigen

Apfel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Pfanne bei mittlerer Hitze auf den Herd stellen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Herd

Pfanne

Hühnerbrühe hinzufügen.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnerbrühe

Gießen Sie reservierte Pilzflüssigkeit ein, lassen Sie Sedimente zurück und kochen Sie, schaben Sie den Boden der Pfanne, um gebräunte Stücke freizusetzen, bis sie leicht verdickt sind, etwa 5 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Die restlichen 2 Esslöffel Butter unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sauce abseihen; Schweinefleisch in Scheiben schneiden.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer