Prosciutto Wrapped Feige und Pecan Hand Pies mit Gorgonzola

Machen Sie die Kruste: Mehl und Salz in einer Küchenmaschine mischen, bis sie kombiniert sind.

Fügen Sie Butter hinzu und verarbeiten Sie, bis die Mischung grober Mahlzeit ähnelt, ungefähr 10 Sekunden. Fügen Sie bei laufender Maschine Eiswasser in einem langsamen, gleichmäßigen Strom hinzu, bis der Teig gerade zusammenkommt (nicht länger als 30 Sekunden). Teig halbieren, zu einem Quadrat formen und in Plastik einwickeln. Den Teig mindestens 1 Stunde (oder bis zu 2 Tage) im Kühlschrank lagern oder bis zu 1 Monat einfrieren.Auf einer leicht bemehlten Oberfläche kalten Teig auf 1/8 Zoll dicke ausrollen. Schneiden Sie mit einem Schälmesser acht 5-Zoll-Quadrate aus und passen Sie in Tassen mit Muffinform in Standardgröße, wobei rundum ein Überhang verbleibt. 30 Minuten im Kühlschrank lagern. Speichern Sie den übrig gebliebenen Teig für eine andere Verwendung.Machen Sie die Nussfüllung: Nüsse in eine Küchenmaschine geben. Bei laufendem Prozessor langsam Öl hinzufügen, bis die Mischung fein gehackt ist.

Zitronenschale und Thymianblätter hinzufügen; mit Salz und Pfeffer würzen. Kratzen Mischung in eine kleine Schüssel und rühren, bis kombiniert. Beiseite.Machen Sie die Hand Kuchen: Ofen vorheizen auf 400 Grad. Teilen Sie die Nussfüllung gleichmäßig in die Böden gekühlter, mit Teig ausgekleideter Muffinformen. Warp jede getrimmt, ganze Feige mit einer Scheibe Prosciutto, Platzieren jeder in eine Nuss gefüllt Teig ausgekleidet muffin Zinn Loch.

Streuen Sie die Spitzen mit Gorgonzola und fügen Sie einen kleinen Spritzer Honig hinzu.

Pinsel mit Ei waschen.

Legen Sie die Muffinform in den vorgeheizten Ofen und reduzieren Sie die Hitze auf 37

Backen Sie Kuchen, bis die oberen Krusten goldbraun sind und die Feigen ziemlich weich sind und der Schinken knusprig ist, etwa 25 Minuten.

In der Dose auf einem Rost vollständig abkühlen lassen.

Handkuchen aus den Dosen nehmen und mit etwas Honig servieren.