Räucherlachs

Name: Räucherlachs
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel getrockneter dill; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Lebensretter Gummibärchen; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch koscheres Salz (wie Diamantkristall); 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel natriumarme Sojasauce; 946 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch hickory-Holz-chips; 680 Habanero-Pfeffer lachsfilet (etwa 1 Zoll dick); 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch mit Mandeln (je 40 g), gehackt; 828 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Pastinaken, geschält und in 1,25 cm große Stücke geschnitten

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Es wird Ihnen von meinen Rezepten gebracht. Nicht viele Leute mochten dieses Hauptgericht wirklich. Eine Mischung aus koscherem Salz, Dill, Eiswürfeln und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um die Eiswürfel zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Nektarinen-, Brombeer- und Pekannussbecher als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 6%. ut. Versuchen Lachs mit Beurre Rouge und geräuchertem Lachs gefüllte Ofenkartoffel, Rollo De Salmon Ahumado Con Salsa Tartar Y Lentejas (Räucherlachsrolle mit Tartarsauce und Linsen), und Geräucherter Lachs Hot Dog für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Kombinieren Sie Wasser, Salz, Zucker, Dill und Sojasauce in einer großen Schüssel und rühren Sie, bis sich Salz und Zucker aufgelöst haben.

Zutaten, die Sie benötigen

Sojasauce

Zucker

Wasser

Frisch Gepflückte Dillzweige

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Gießen Sie die Salzmischung in eine große Plastiktüte mit Reißverschluss.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Ziploc-Beutel

Eis und Lachs hinzufügen; versiegeln. Kühlschrank 2 stunden, drehen tasche gelegentlich.

Zutaten, die Sie benötigen

Lachs

Eis

Die Holzspäne 1 Stunde in Wasser einweichen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pommes

Wasser

Gut abtropfen lassen.

Bereiten Sie den Grill für das indirekte Grillen vor, erhitzen Sie eine Seite auf mittel und lassen Sie eine Seite ohne Hitze.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Legen Sie die Hälfte der Holzspäne auf heiße Kohlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pommes

Lachs aus dem Beutel nehmen; Salzlake wegwerfen. Lachs mit Papiertüchern trocken tupfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Lachs

Sole

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Legen Sie Lachs auf Grillgestell mit Kochspray über unbeheizte Seite beschichtet. Deckel schließen; grill 10 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Kochen Spray

Lachs

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Legen Sie die restlichen Holzspäne auf heiße Kohlen; Schließen Sie den Deckel und grillen Sie 15 Minuten oder bis der Fisch leicht flockt, wenn er mit einer Gabel getestet wird.

Zutaten, die Sie benötigen

Pommes

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Mit schwarzem Pfeffer bestreuen und auf Wunsch mit Dillzweigen garnieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Schwarzer Pfeffer

Frisch Gepflückte Dillzweige

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

2Kruste: Graham-Cracker-Krümel

getrockneter dill 2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Lebensretter Gummibärchen 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

koscheres Salz (wie Diamantkristall)2Kruste: Graham-Cracker-Krümel

natriumarme Sojasauce 9461 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

hickory-Holz-chips 680Habanero-Pfeffer

lachsfilet (etwa 1 Zoll dick)591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

mit Mandeln (je 40 g), gehackt 8281 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Pastinaken, geschält und in 1,25 cm große Stücke geschnitten

Empfohlener Wein: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Chardonnay, Pinot Noir und Sauvignon Blanc sind meine top-picks für Lachs. Um sich für Weiß oder Rot zu entscheiden, sollten Sie Ihre Gewürze und Saucen berücksichtigen. Chardonnay ist ein guter Freund von buttrigen, cremigen Gerichten, während Sauvignon Blanc Kräuter- oder Zitrusgerichte ergänzen kann. Ein leichtes, tanninarmes Rot wie der Pinot Noir passt hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Lachs. Ein Wein, den Sie probieren können, ist Trentadue La Storia Chardonnay. Es hat 4,3 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 20 Dollar.