Ratatouille-Walnuss-Torte II

Die Auberginen in Scheiben schneiden, auf ein Kühlregal über ein Backblech legen und großzügig mit Salz bestreuen.

Lassen Sie sie etwa 30 Minuten schwitzen.Scheibe Zucchini und Karotten,

Legen Sie Sie auf ein Backblech. Salz, Pfeffer und mit Olivenöl beträufeln. Braten Sie in einem 177° Ofen für 15-20 Minuten oder einfach nur, bis die Zucchini weich sind. Vielleicht möchten Sie die Karotten wieder hineinlegen, bis sie weich sind.Spülen Sie die Aubergine in der Spüle ab, um das überschüssige Salz zu entfernen.

Legen Sie Sie auf ein Backblech. Pfeffer und beträufeln sie mit Olivenöl und braten Sie für 15-20 Minuten oder nur bis sie weich sind.

Lassen Sie das Gemüse auf der Theke oder im Kühlschrank abkühlen, während Sie die Kruste herstellen.Schmelzen, 3-4 El butter. Ich benutze ungesalzene süße Sahne, aber benutze, was du hast. Ich fügte hinzu, in die Butter 1/2 TL jeder: Rosmarin, Salbei, Thymian, Basilikum, Petersilie und Majoran.Mit einem Gebäckpinsel die Butter-Kräuter-Mischung auf jedes Blatt Phyllo streichen.

Bestreichen Sie jedes Blatt mit Ihrem asiago-Käse.

Schicht Phyllo Blätter in einer 11-Zoll-Torte Pfanne, stoppen mit einem einfachen Blatt ontop. (Sie können auch einige gemahlene Walnüsse zwischen die Schichten streuen. Das wäre lecker.).

Schicht das Gemüse in der Torte Pfanne. Ich begann mit der größten, Auberginen, dann die Zucchini und carrots.In eine Pfanne anbraten, 2-3 EL Olivenöl hinzufügen und den Lauch und den Knoblauch etwa 2-3 Minuten unter Rühren anbraten, bis sie zusammenbrechen.

Fügen Sie Tomatenmark, Gemüsebrühe und Kräuter hinzu. Sie möchten nur genug Gemüsebrühe, um die Paste auszudünnen, damit sie streichfähig ist, etwa 2 Esslöffel.

Lauchmischung über Auberginen, Zucchini und Karotten in der Tartpfanne verteilen. Mit Erbstücktomaten bestreuen und mit Walnüssen, restlichem Käse und Ziegenkäse bestreuen.

Backen Sie 177° für 35 Minuten.

Heiß oder Raumtemperatur servieren.