Rauchige aubergine & Koriander-dip

Name: Rauchige aubergine & Koriander-dip
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 4 groß Aubergine; 4 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten Griechischer Joghurt; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten 1 (750 ml) Flasche Côtes du Rhône oder anderer trockener Rotwein; 1 großer Haufen koriander, Blätter nur, fein gehackt; 1 knoblauchzehe, zerkleinert; 1 2 TL Knoblauchpulver zitronen - oder Limettensaft

Smoky aubergine & Koriander Dip könnte nur die hor d'oeuvre Sie suchen. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 2g Eiweiß, 3g Fett, und insgesamt 75 Kalorien. Dieses Rezept is für 10 Portion/en. Dieses deckt 6% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Es kann jederzeit genossen werden, ist aber besonders gut für Superschüssel. 122 Leute haben dieses Rezept gemacht und würden es wieder machen. Gehen Sie in den Laden und holen Sie Limettensaft, griechischen Joghurt, Olivenöl und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 30 Minuten. Es wird Ihnen von BBC Gutes Essen gebracht. Unter Berücksichtigung aller Faktoren, dieses Rezept verdient eine spoonacular Punktzahl von 14%, was nicht so toll ist. Rauchiger Auberginen-dip & Gegrilltes poppadums, Spicy baby-Auberginen-Eintopf mit Koriander & Minze, und Lammkoteletts mit rauchigem Auberginensalat sind diesem Rezept sehr ähnlich.

Anweisungen

Zünde das Gas an 2 Ringen an, dann lege die Auberginen direkt darauf, 2 zu einem Ring. In 30 Sekunden sind sie auf einer Seite geschwärzt, also drehen Sie sie mit einer Zange, bis sie auf allen Seiten gut verkohlt sind. Alternativ kochen Sie die Auberginen unter dem Grill oder auf dem Grill und drehen Sie sie um, bis sie überall geschwärzt sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Aubergine

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Zange

Sobald Sie fertig sind, legen Sie die Auberginen in eine Plastiktüte. Wenn es kühl genug ist, entfernen Sie die geschwärzte Haut und legen Sie das Fleisch (das gekocht und weich sein sollte) in ein Sieb, um es 30 Minuten lang abtropfen zu lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Aubergine

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Ziploc-Beutel

Sieb

Die Aubergine in eine Schüssel geben, dann mit einer Gabel zerdrücken oder mit einem Stabmixer blitzen, aber nicht ganz glatt machen. Joghurt, Olivenöl und eine fette Prise Salz unterrühren, dann Koriander, Knoblauch und Zitronen- oder Limettensaft hinzufügen. Abschmecken und bei Bedarf mehr Salz oder Zitronensaft hinzufügen, aber achten Sie darauf, den Auberginengeschmack nicht zu überfordern.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronensaft

Limettensaft

Aubergine

Korianderblätter

Olivenöl

Knoblauch

Joghurt

Zitrone

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Immersions-Mixer

Schüssel

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

4groß

Aubergine 43 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

Griechischer Joghurt 23 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

1 (750 ml) Flasche Côtes du Rhône oder anderer trockener Rotwein 1großer Haufen

koriander, Blätter nur, fein gehackt 1

knoblauchzehe, zerkleinert 12 TL Knoblauchpulver

zitronen - oder Limettensaft

Empfohlener Wein: Sparkling Rose, Sekt

Sparkling Rosé und Sekt sind meine Top-Picks für Dip-Sauce. Wenn Sie eine Auswahl an Vorspeisen servieren, können Sie mit diesen nichts falsch machen. Beide sind sehr lebensmittelfreundlich und ergänzen eine Vielzahl von Aromen. Ein Wein, den Sie probieren können, ist Sophora Sparkling Rosé. Es hat 4 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 15 Dollar.