Rick Bayless's Speck und Tomaten Guacamole

Name: Rick Bayless's Speck und Tomaten Guacamole
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 567 Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding mittelgroß (etwa reife Avocados; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch (lose verpackt) grob gehackter Koriander (dicke Bodenstiele abgeschnitten), plus ein wenig mehr zum Garnieren; 1 ( Auberginen) große runde, reife Tomate, entkernt und in 1/4-Zoll-Stücke gehackt; 3 Garnelen und geädert Salz; 5 Streifen dicker Speck (vollmundiger rauchiger Speck ist hier großartig); 1 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm weiße Zwiebel, in 1/4-Zoll-Stücke gehackt

Das Rezept Rick Bayless's Speck und Tomaten Guacamole ist fertig etwa 45 Minuten und ist auf jeden Fall eine hervorragende glutenfrei, milchfrei und primal option für Liebhaber von mexikanischem Essen. Für $2.92 pro portion, Sie erhalten ein hor d'oeuvre, das dient 3. Eine Portion dieses Gerichts enthält rund 29g protein, 55g Fett, und insgesamt 666 Kalorien. 1389 Menschen waren von diesem Rezept beeindruckt. Eine Mischung aus mitteldickem Speck, Koriander, mittelgroßer Runde und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. 4%. uper. Versuchen Rick Bayless' Mexikanischer Hühnersalat mit Guacamole und frischer Romaine, Horchata (Adaptiert von Rick Bayless), und Queso Dip Mit Tequila von Rick Bayless für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

In einer großen Pfanne (10 Zoll) die Speckscheiben in einer Schicht bei mittlerer Hitze kochen und gelegentlich wenden, bis sie knusprig und gebräunt sind, etwa 10 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Speck

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Auf Papiertüchern abtropfen lassen, dann grob zerbröckeln.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Schneiden Sie um jede Avocado, vom Stiel bis zum Ende und wieder zurück, dann drehen Sie die beiden Hälften auseinander. Löse die Grube. Schöpfen Sie das Fleisch von der Haut in eine große Schüssel. Mit einem altmodischen Kartoffelstampfer oder einer großen Gabel oder einem Löffel die Avocados zu einem groben Püree zerdrücken.

Zutaten, die Sie benötigen

Avocado

Kartoffel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Kartoffelstampfer

Schüssel

Die Zwiebel in ein kleines Sieb geben und unter kaltem Wasser abspülen. Schütteln Sie das überschüssige Wasser ab und geben Sie es zusammen mit den Chipotle-Chilis, Tomaten, Koriander (sparen Sie ein wenig zum Garnieren, wenn Sie möchten) und etwa 2/3 des Speckes in die Schüssel. Vorsichtig umrühren, um alle Zutaten zu kombinieren. Geschmack und Saison mit Salz, in der Regel etwa 1/2 Teelöffel, und genug Limettensaft, um ein wenig Glanz hinzuzufügen.

Zutaten, die Sie benötigen

Chipotle Chilies

Limettensaft

Cilantro

Tomate

Speck

Zwiebel

Schütteln

Wasser

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Schüssel

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

567Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding

mittelgroß (etwa reife Avocados 591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

(lose verpackt) grob gehackter Koriander (dicke Bodenstiele abgeschnitten), plus ein wenig mehr zum Garnieren 1( Auberginen)

große runde, reife Tomate, entkernt und in 1/4-Zoll-Stücke gehackt 3Garnelen und geädert

Salz 5Streifen

dicker Speck (vollmundiger rauchiger Speck ist hier großartig)11 Liter Vollmilch, zimmerwarm

weiße Zwiebel, in 1/4-Zoll-Stücke gehackt

Empfohlener Wein: Pinot Noir, Riesling, Sparkling Rose

Pinot Noir, Riesling und prickelnder Rosé sind meine Top-Picks für Mexikaner. Saure Weißweine wie Riesling oder tanninarme Rotweine wie Pinot Noir passen gut zu mexikanischen Gerichten. Sparkling Rosé ist auch eine sichere Paarung. Sie könnten versuchen, Concha y Toro Marques de Casa Concha Pinot Noir. Rezensenten mögen es mit einer Bewertung von 4,6 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 26 Dollar pro Flasche.