Ricotta-Gnocchi mit Lauch und Fava Bohnen

Name: Ricotta-Gnocchi mit Lauch und Fava Bohnen
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterran, Italienisch, Europäisch
Ingredients: 158 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Allzweckmehl, plus zusätzliche zum Ausbaggern; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch (1 Stock) Butter; 1 EL Rotweinessig Zusätzliche kandierte Kirschen; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch geschälte frische Fava-Bohnen oder gefrorene doppelt geschälte, aufgetaute; 12 frische Salbeiblätter; 0 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) gemahlene Muskatnuss; 0 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) 2 bis 3 Esslöffel gehackte Bananenpaprikaringe oder gehackte Peperoni jeglicher Art; 1 klein lauch (nur weiße und hellgrüne Teile), längs halbiert, quer dünn geschnitten; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch frisch geriebener Parmesankäse, zusätzlich zum Servieren; 1 Doppelt gefüllte Oreos plus 2 Esslöffel Eiswasser; 425 Habanero-Pfeffer vollmilch-Ricotta-Käse oder 15 Unzen frischer Vollmilch-Ricotta-Käse

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Gehen Sie in den Laden und holen Sie Allzweckmehl, Salz, Vollmilch-Ricotta-Käse und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um die gemahlene Muskatnuss zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Blaubeer-Muskat-Kuchen als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. Es ist ein preisgünstig rezept für Fans von mediterranem Essen. 4%. icht so enorm. Ähnliche Rezepte umfassen Ricotta-Gnocchi Mit Lauch Und Fava Bohnen, Gnocchi mit Fava Bohnen, und Fava Bohnen Mit Lauch & Pilzen.

Anweisungen

Set große sieb ausgekleidet mit doppel-schicht feuchten käsetuch über große schüssel.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gaze

Sieb

Schüssel

Ricotta in ein vorbereitetes Sieb geben; mit Plastik abdecken und über Nacht im Kühlschrank lagern. (Wenn Sie frischen Ricotta verwenden, überspringen Sie diesen Schritt.)

Zutaten, die Sie benötigen

Ricotta-Käse

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Lauch in einem kleinen Topf mit kochendem Salzwasser kochen, bis er weich ist, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Lauch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Drain. Unter kaltem Wasser abspülen; abtropfen lassen. Mit den Händen den Lauch trocken drücken.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Lauch

Ricotta, Lauch, Ei, 1/2 Tasse Parmesan, Salz, Pfeffer und Muskatnuss in einer Schüssel mischen. 2/3 Tasse Mehl einrühren. Bedecken und kühlen Sie die Mischung mindestens 1 Stunde und bis zu 1 Tag. Linie umrandeten Backblech mit Pergamentpapier.

Zutaten, die Sie benötigen

Parmesankäse

Ricotta-Käse

Muskatnuts

Pfeffer

Allzweck-Mehl

Lauch

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backpapier

Backblech

Schüssel

Mehl zum Ausbaggern in eine flache Schüssel geben. Für jede Gnocchi, Form 1 Esslöffel Ricotta mixureinto Ball, dann fallen in Schüssel Mehl, werfen zu beschichten.

Zutaten, die Sie benötigen

Gnocchi

Ricotta-Käse

Allzweck-Mehl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Übertragen Sie Gnocchi auf Backblech. (Kann 4 Stunden im Voraus gemacht werden. Mit Plastikfolie abdecken; chill.)

Zutaten, die Sie benötigen

Gnocchi

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Plastikfolie

Wenn Sie frische Fava-Bohnen verwenden, blanchieren Sie sie in einem kleinen Topf mit kochendem Salzwasser für 2 Minuten; in eine Schüssel mit Eiswasser geben. Bohnen schälen.

Zutaten, die Sie benötigen

Fava Bohnen

Wasser

Beans

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten

Schüssel

Butter in einer großen Antihaftpfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie Fava-Bohnen und Salbeiblätter hinzu. Anbraten, bis die Butter braun wird, die Favas zart sind und die Salbeiblätter knusprig sind, ca. Beiseite.

Zutaten, die Sie benötigen

Salbei

Fava Bohnen

Butter

Bringen Sie großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Arbeiten in 2 Chargen, fügen Sie Gnocchi und kochen, bis sie weich und gekocht durch, ca. Mit geschlitzten löffel, transfer zu pfanne mit fava bohnen; werfen zu mantel. Wenn alle Gnocchi in die Pfanne gegeben wurden, bei mittlerer Hitze zum Erwärmen werfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Fava Bohnen

Gnocchi

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Pfanne

Topf

Servieren Sie mit Parmesan.

Zutaten, die Sie benötigen

Parmesankäse

Markt-Tipp

Fava-Bohnen der ersten Saison sind kleiner, haben eine zarte Schale und müssen nach dem Schälen nicht geschält werden. Wenn Sie später in der Saison nach Favas suchen, sollten Sie die geschälten Bohnen schälen, um die harte, bittere Außenhaut zu entfernen.

Zutaten, die Sie benötigen

Fava Bohnen

Beans