Rinderrouladen mit Walnuss-Petersilie-Pesto

Name: Rinderrouladen mit Walnuss-Petersilie-Pesto
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackte Petersilie; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten geschälte Walnüsse, etwa 1 3/4 Unzen; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten geriebener parmesan oder pecorino-Käse; 2 Knoblauchzehen, grob gehackt; 0 (kann sein oder überfliegen) (große Röhre); 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten zerrissenes oder gehacktes Basilikum (10 bis 12 Blätter); 227 Nüsse jeder Art (gehackt) dünn geschnittener Speck; 680 Nüsse jeder Art (gehackt) flankensteak; 1 WES E Englischsprachige Künste Salz und schwarzer Pfeffer; 1 WES E Englischsprachige Künste Zitronenscheiben zum servieren

Rindfleischrouladen mit Walnuss-Petersilie-Pesto sind möglicherweise ein gutes Rezept, um Ihre Hauptgerichtsrezeptbox zu erweitern. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Dieses glutenfreie Rezept hat 716 Kalorien, 48g protein, und 56g Fett pro portion. Dieses deckt 34% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Mischung aus Flankensteak, Walnüssen, Salz und Pfeffer und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 Stunde und 5 Minuten. Viele Leute haben dieses Rezept gemacht, und 8066 würde sagen, dass es den Punkt getroffen hat. Es wird Ihnen durch einfache Rezepte gebracht. %. erbesserbar. Walnuss-Petersilie-Pesto, Petersilie und Walnuss Pesto, und Walnuss-Petersilie-Pesto sind diesem Rezept sehr ähnlich.

Anweisungen

Petersilie, Käse, Knoblauch, Salz und Walnüsse in eine Küchenmaschine geben. Puls zu kombinieren. Schalten Sie die Maschine wieder ein und gießen Sie das Olivenöl langsam ein, nur um es zu kombinieren. Behalten.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Petersilie

Walnüssen

Käse

Knoblauch

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Kochen Sie den Speck in einer großen Pfanne — Sie werden die Roulade später darin anbraten, also muss sie bei mittlerer bis niedriger Hitze breit sein, bis sie etwa halb gegart ist. Sie wollen es gekocht, aber immer noch schlaff. Knuspern Sie es nicht auf oder es bricht, wenn Sie versuchen, es in die Roulade zu wickeln. Wenn der Speck fertig ist, legen Sie ihn auf Papiertücher.

Zutaten, die Sie benötigen

Speck

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Pfanne

Pfund das Fleisch dünn:

Zutaten, die Sie benötigen

Fleisch

Legen Sie schwere Plastikfolie (oder zwei Schichten Plastikfolie) auf eine große Arbeitsfläche und legen Sie das Flankensteak darauf. Mit mehr Plastikfolie abdecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Flankensteak

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plastikfolie

Mit einem Gummihammer, der flachen Seite eines Fleischschlägers oder einer leeren Weinflasche das Flankensteak schlagen, bis es 1/2 Zoll dick oder dünner ist. Drehen Sie das Fleisch von Zeit zu Zeit, um alles gleichmäßig zu schlagen.

Zutaten, die Sie benötigen

Flankensteak

Fleisch

Wein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Fleischklopfer

Sobald das Fleisch so dünn ist, wie Sie es wollen, wenn Sie einen Fleischhammer mit einer zarten Seite (die spitze Seite) haben, entfernen Sie die Plastikfolie und schlagen Sie diese auf beiden Seiten für ein oder zwei Minuten. Wenn Sie keinen Fleischhammer haben, können Sie diesen Schritt überspringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleisch

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plastikfolie

Fleischklopfer

Finde das Korn des Steaks: Schau dir dein Steak an. Sie werden es mit dem Korn des Fleisches Seite an Seite aufrollen. Sie tun dies, weil das Rindfleisch beim späteren Schneiden zarter wird, wenn Sie über das Korn schneiden.

Zutaten, die Sie benötigen

Korn

Steak

Rindfleisch

Fleisch

Ordnen Sie das Fleisch an, bis das Korn von Seite zu Seite zeigt, und wenn es nicht quadratisch oder rechteckig ist, schneiden Sie es passend ab.

Zutaten, die Sie benötigen

Korn

Fleisch

Etwas Salz und schwarzen Pfeffer darüber streuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Verteilen Sie eine dünne Schicht Pesto auf dem Fleisch und lassen Sie auf allen Seiten des Fleisches etwa 1/2 Zoll frei.

Zutaten, die Sie benötigen

Verbreiten

Frische Geschälte Erbsen Oder Aufgetaute Gefrorene Bio-Erbsen

Fleisch

Legen Sie den Speck über das Korn das Rindfleisch. Heizen Sie den Backofen auf 177°.

Zutaten, die Sie benötigen

Speck

Korn

Rindfleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Rollen Sie die Roulade vorsichtig wie einen Teppich fest auf. Wenn Sie möchten, schneiden Sie Speck ab, der sich über das Steak hinaus erstreckt.

Zutaten, die Sie benötigen

Speck

Steak

Rollen

Binden Sie das Fleisch mit 6 zu 8 Längen der Schnur, jeweils etwa einen Zoll oder so auseinander.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleisch

Die gebundene Roulade in der Pfanne mit dem Speckfett anbraten. Sie möchten die Oberfläche schnell bräunen, nicht das Innere der Roulade kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speck Tropft

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Braten:

Legen Sie die Roulade in eine Bratpfanne auf einem Gestell, Naht Seite nach unten. Wenn Sie kein Gestell haben, improvisieren Sie mit Selleriestielen. Braten Sie dies für 20-25 Minuten oder bis das Innere des Fleisches 130 ° F ist, wenn es mit einem Fleischthermometer getestet wird.

Zutaten, die Sie benötigen

Sellerie Rippe

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

Bratpfanne

(Beachten Sie, dass die Enden der Roulade viel heißer sind als die Mitte — testen Sie daher immer die Temperatur von der Mitte der Roulade aus.)

Nehmen Sie das Fleisch aus dem Ofen und lassen Sie es vor dem Schneiden 10 Minuten ruhen.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Schneiden Sie die Roulade so, dass jede Portion in Schnur gewickelt ist. Sie können entweder alle ihre eigene Schnur am Tisch schneiden lassen oder sie selbst schneiden und die Rouladen mit Zahnstochern sichern, wenn Sie möchten.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zahnstocher

Mit Zitronenkeilen servieren, um dem Gericht etwas Schärfe zu verleihen.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitrone Keil

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gehackte Petersilie 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

geschälte Walnüsse, etwa 1 3/4 Unzen 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

geriebener parmesan oder pecorino-Käse 2

Knoblauchzehen, grob gehackt 0(kann sein oder überfliegen)

(große Röhre)596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

zerrissenes oder gehacktes Basilikum (10 bis 12 Blätter)227Nüsse jeder Art (gehackt)

dünn geschnittener Speck 680Nüsse jeder Art (gehackt)

flankensteak 1WES E Englischsprachige Künste

Salz und schwarzer Pfeffer 1WES E Englischsprachige Künste

Zitronenscheiben zum servieren

Empfohlener Wein: Dornfelder, Riesling

Rouladen funktioniert sehr gut mit Dornfelder und Riesling. Bier scheint die natürliche Wahl für deutsches Essen zu sein, aber deutscher Riesling passt wunderbar zu Meeresfrüchten und Schnitzel, während ein deutscher Rotwein wie Dornfelder gut zu Rind- und Wildfleisch passt. Sie könnten versuchen, Heinz Eifel Glanz Dornfelder Sweet Rot. Rezensenten mögen es mit 3,5 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 12 Dollar pro Flasche.