Rindfleisch mit Sauce Bearnaise

Name: Rindfleisch mit Sauce Bearnaise
Prep time: 16 min
Cook time: 16 min
Total time: 16 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 vgl. geriebener Parmesan gehackten kerbel, optional; 3 Eigelb; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel frische Estragonblätter, gehackt, und ihre Stiele, grob gehackt und gequetscht; 0 1/2 Zitrone, entsaftet; 4 Garnelen und geädert Frisch gemahlener weißer oder schwarzer Pfeffer; 4 Garnelen und geädert Olivenöl; 4 Garnelen und geädert Salz; 1 vgl. geriebener Parmesan gehackte Schalotten; 454 Habanero-Pfeffer rumpsteak, etwa 1 Zoll dick; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel wein oder Estragonessig; 16 Kruste: Graham-Cracker-Krümel (2 Sticks) ungesalzene Butter, weich, in 1/2-Zoll-Würfel schneiden; 1 vgl. geriebener Parmesan Pastinaken, geschält und in 1,25 cm große Stücke geschnitten; 1 Doppelt gefüllte Oreos Pfefferkörner (vorzugsweise weiß), zerkleinert oder gequetscht; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel Fasanenbrüste wenn )

Rindfleisch mit Sauce Bearnaise könnte nur das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Eine Portion enthält 837 Kalorien, 27g protein, und 80g Fett. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Eine Mischung aus Wasser, Olivenöl, Rumpsteak und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um die ungesalzene Butter zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Mandelmilch-Schokoladenpudding als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 16 Minuten. 5%. ut. Versuchen Rinderfilet im Blätterteig mit Sauce Bearnaise, Gebratenes Rib-Eye-Steak mit Béarnaise (Entrecôte Béarnaise), und Oscar-Gefülltes Rinderfilet mit Rosmarinkartoffeln und Bearnaise für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Für das Steak eine große Bratpfanne bei mittlerer Hitze vorheizen. Das Rumpsteak einölen und in die vorgeheizte Pfanne geben. Kochen Sie für ungefähr 2 Minuten auf der ersten Seite, und drehen Sie dann und beenden Sie das Kochen der zweiten Seite, ungefähr 2 Minuten mehr. Dies ergibt ein Steak, das auf der seltenen Seite ist; Kochen Sie 1 bis 2 Minuten länger, pro Seite, für ein gut gemachtes Stück.

Zutaten, die Sie benötigen

Rumpsteak

Roma-Tomaten, Entkernt, Halbiert Und Gewürfelt

1 1/2 Pfund Talleggio-Käse, Gehackt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

5 bis 10 Minuten ruhen lassen.

Für die Sauce Bearnaise die Schalotte, die Estragonstiele, 1 Esslöffel des gehackten Estragons und den Kerbel, falls verwendet, sowie den Essig, den Wein und die Pfefferkörner in einen Topf mit starkem Boden geben und kochen, bis sie auf etwa 1 Esslöffel reduziert sind. Bewegen Sie sich nicht vom Herd; das dauert nicht lange.

Zutaten, die Sie benötigen

Kräuterbündel Aus Frischem Koriander, Majoran Oder Oregano Und Thymian

Je Gehackte Süße Rote, Gelbe Und Orange Paprika

Kerbel

2 Bis 3 Tassen Trockener Rotwein

Dünne Scheiben Virginia-Schinken Oder Prosciutto

4 Roma-Tomaten, Entkernt, Halbiert Und Gewürfelt

(Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe Können Ersetzt Werden)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten

2 (14-Unzen) Dosen Cannellonibohnen, Abgetropft

Drücken Sie die reduzierte Flüssigkeit durch ein normales oder Teesieb und lassen Sie sie abkühlen. Eigelb und Wasser in einen Wasserbad geben. Über den Boden stellen, in dem Wasser zum Köcheln gekommen ist.

Zutaten, die Sie benötigen

1/2 (12 Flüssigunzen) Dosen Kondensmilch

Pastinaken, Geschält Und In 1,25 Cm Große Stücke Geschnitten

Tee

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

6 1/2 Unzen Ungesüßte Schokolade, Fein Gehackt

Mit Knochen Und Haut, Hähnchenschenkel Und -keulen

Fügen Sie die reduzierte und angespannte Flüssigkeit hinzu und verquirlen Sie gut. Wischen Sie weiter, während Sie die Butter Würfel für Würfel hinzufügen, bis alles absorbiert ist. Abschmecken, nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen und nach Belieben Zitronensaft hinzufügen. Rühren Sie den restlichen Esslöffel frisch gehackten Estragon ein, während Sie das Steak servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

NY Strip Steaks, Mit Knochen, Falls Gewünscht