River Cottage's gebratener Tintenfisch

Name: River Cottage's gebratener Tintenfisch
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 EL Rotweinessig Knoblauchzehe, sehr fein gehackt; 1 1 EL getrockneter Oregano 1 (750 ml) Flasche Côtes du Rhône oder anderer trockener Rotwein; 4 Garnelen und geädert Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 4 klein zu 5 kleine-medium tintenfisch (über 1 1/2 zu 2 1/4 pfund in insgesamt); 1 1 EL getrockneter Oregano süßer oder geräucherter Paprika oder Sumach, plus 1 Teelöffel zum Abschluss

River Cottage's gebratener Tintenfisch könnte nur die Beilage sein, nach der Sie suchen. Dieses Rezept is für 4 Portionen. 33 Kalorien, 0g protein, und 4g Fett jeder. Dieses Abdeckungen 0% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. 45 Leute haben dieses Rezept gemacht und würden es wieder machen. Wenn Sie Knoblauchzehe, Olivenöl, 5 kleine bis mittlere Tintenfische und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 30 Minuten. 0%. iemlich schlecht. Ähnliche Rezepte umfassen River Cottage's Gravad Max (Makrele Gravlax), River Cottage's gegrillte Forelle mit Fenchel, und River Cottage's geröstete ganze Scholle mit Kirschtomaten.

Anweisungen

Reinigen Sie den Tintenfisch. Legen Sie die getrimmten Tentakeln beiseite. Schneiden Sie nun die Tintenfischbeutel "Schmetterling" auf und schneiden Sie sie in einem Schraffurmuster ab, um sicherzustellen, dass Sie nicht direkt durch das Fleisch schneiden.

Zutaten, die Sie benötigen

Squid

Schneiden Sie jeden Tintenfischkörper in 2 oder 3 kleinere Stücke.

Zutaten, die Sie benötigen

Squid

Kombinieren Sie die Tintenfischstücke zusammen mit den Tentakeln in einer Schüssel mit Knoblauch, Olivenöl, Paprika oder Sumach sowie Salz und Pfeffer, werfen Sie sie mit den Händen zusammen und stellen Sie sicher, dass viele Aromen in den Diamantschnitten gefangen sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Olivenöl

Flüssigunzen Frischwasser

Knoblauch

Squid

Sumac

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Erhitzen Sie einen Grill, eine gusseiserne Pfanne oder eine Pfanne mit schwerem Boden, bis sie wirklich heiß ist. (Wenn Sie befürchten, dass die Stangen auf Ihrem Rost zu weit für die Tentakeln eingestellt sind, legen Sie ein Gitter auf den Rost.)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Grill

Legen Sie die Tintenfischstücke darauf, die Seite nach oben und die Tentakeln, wenn sie fallen.

Zutaten, die Sie benötigen

Squid

Lassen Sie sie nur 1 Minute kochen und drehen Sie sie dann um. Kochen Sie noch eine Minute. Die Butterflied Tintenfischstücke werden sich zusammenrollen wollen, also drehen Sie sie noch einmal um, um sie dazu zu ermutigen, und lassen Sie die zusammengerollten Stücke eine letzte Minute des Kochens bekommen. Gesamtkochzeit: 4 Minuten max.

Zutaten, die Sie benötigen

Squid

Sofort servieren, mit ein paar weiteren Prisen Paprika oder Sumach über den Tintenfisch. Auf der Seite: ein paar gekleidete, pfeffrige Salatblätter wie Rucola, Senf und Babykohl. Und wenn Sie ein Hauptgericht daraus machen möchten, Pommes Frites.

Zutaten, die Sie benötigen

Pommes