Roastbeeffilet mit Morchel-Sahne-Sauce

Name: Roastbeeffilet mit Morchel-Sahne-Sauce
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 296 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch unzen getrocknete Morcheln; 1 Kilogramm getrimmt und gebunden Rinderfilet Braten; 6 Garnelen und geädert Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 2 groß schalotten, gehackt; 3 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner ungesalzene butter; 1 1 EL getrockneter Oregano 1 1/2 Teelöffel gemischte Gewürze; 355 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch kochendes Wasser

Roastbeeffilet mit Morchel-Sahne-Sauce ist ein glutenfrei Hauptgericht. Dieses Rezept is für 6 Portionen. 549 Kalorien, 55g protein, und 35 G Fett jeder. Dieses deckt 33% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. 1 person waren von diesem Rezept beeindruckt. Gehen Sie in den Laden und holen Schalotten, Morcheln, gebundenes Rinderfilet braten, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um die schwere Sahne zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Hausgemachte Blizzards mit Reese ' s Erdnussbutter-Eier als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 1 Stunde. 4%. olide. Ähnliche Rezepte umfassen Gebratenes Rinderfilet mit Wasabi-Knoblauch-Creme, Gebratenes Rinderfilet mit Port-Sauce, und Gebratenes Rinderfilet Mit Pilz-Madeira-Sauce.

Anweisungen

Den Ofen auf 37 vorheizen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

In einer großen hitzebeständigen Schüssel die Morcheln 20 Minuten im kochenden Wasser einweichen, bis sie weich sind. Reservieren Sie die Einweichflüssigkeit, reiben Sie die Morcheln unter fließendem Wasser, um Körnung zu entfernen; große grob hacken.

Zutaten, die Sie benötigen

Morchel Pilze

Wasser

Trockene Würze Reiben

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Den Braten mit Salz und Pfeffer würzen. In einer sehr großen ofenfesten Pfanne 2 Esslöffel Butter im Öl schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Butter

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie den braten und Braun über mäßig hohe Hitze auf 3 Seiten, etwa 4 Minuten pro Seite. Drehen Sie den Braten auf die vierte Seite und braten Sie ihn etwa 35 Minuten lang, oder bis ein sofort abgelesenes Thermometer in der Mitte des Bratens 125 für selten registriert.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

Übertragen Sie den Braten auf ein Schnitzbrett und bedecken Sie ihn locker mit Folie.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

10 Minuten ruhen lassen.

Werfen Sie Fett aus der Pfanne und stellen Sie die Pfanne auf hohe Hitze. Gießen Sie langsam die Pilzflüssigkeit ein und stoppen Sie, wenn Sie die Körnung erreichen. Kochen Sie die Flüssigkeit und kratzen Sie die gebräunten Stücke auf dem Boden der Pfanne ab, bis sie sich auf 1/2 Tasse reduziert, etwa 3 Minuten. Die Flüssigkeit durch ein feines Sieb über einer Schüssel abseihen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Sieb

Schüssel

Wischen Sie die Pfanne aus und fügen Sie den restlichen 1 Esslöffel Butter hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die Schalotten hinzu und kochen Sie bei mäßiger Hitze, bis sie weich sind, ca. Die Morcheln einrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte

Morchel Pilze

Fügen Sie die schwere Sahne und die reservierte Pilzflüssigkeit hinzu und köcheln Sie bei mäßiger Hitze, bis die Sauce eingedickt ist, ca. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Braten 1/2 Zoll dick schneiden und mit der Sauce servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Schwere Sahne