Roggen Walnussbrötchen

Name: Roggen Walnussbrötchen
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 24
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Heath Bar Toffeestücke aktive Trockenhefe (aus einer 1/4-oz-Packung); 1 Heath Bar Toffeestücke mit 4 g Fett oder weniger pro Portion (empfohlen: Amy's Chunky Tomato Bisque); 1 EL Rotweinessig ei geschlagen mit 1 Esslöffel wasser für ei waschen; 1 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt Allzweckmehl plus mehr zum Kneten und Bestäuben; 1 1 EL getrockneter Oregano milder Honig oder Zucker; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 1 (750 ml) Flasche Côtes du Rhône oder anderer trockener Rotwein; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch mittlere Zwiebel, gehackt; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch nigella oder Mohn; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Puderzucker nach Bedarf (ca.; 1 1 EL getrockneter Oregano salz, geteilt; 177 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Walnüsse, geröstet, gekühlt und grob gehackt; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch warmes Wasser (105-115°F); 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 1 Tasse Vollmilch oder Sahne

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich milden Honig, Zwiebeln, Mehl und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Es ist eine gute Option, wenn Sie einem folgen vegetarisch Diät. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 5 stunden. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient eine spektakuläre Punktzahl von 50%. iemlich gut. Versuchen Dänisches Roggenbrot, Dänischer Roggenbrotbrei (Øllebrød), und Cranberry- und Walnussbrötchen für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Linie 2 große Backbleche mit Pergamentpapier. 3kochen Zwiebel mit 1/4 Teelöffel Salz in Öl in einer 10-Zoll-Pfanne bei mittlerer Hitze, gelegentlich umrühren, bis sie weich, 4 bis 5 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Salz

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backpapier

Backblech

Pfanne

Zwiebeln in einem Sieb über einer Schüssel abtropfen lassen und Zwiebeln reservieren. Milch in einer Schüssel in Zwiebelöl einrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Milch

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Schüssel

Hefe, warmes Wasser und Honig in einer großen Schüssel verrühren und etwa 5 Minuten schaumig stehen lassen. (Wenn die Mischung nicht schäumt, beginnen Sie mit neuer Hefe.)

Zutaten, die Sie benötigen

Honig

Wasser

Hefe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Mehl, Pfeffer, Milchmischung und die restlichen 2 3/4 Teelöffel Salz mit einem Holzlöffel oder Gummispatel in die Hefemischung geben, bis sich ein weicher Teig bildet. Teig auf eine bemehlte Oberfläche geben und kneten, Oberfläche und Hände mit gerade genug Mehl bestäuben, damit der Teig nicht klebt, bis der Teig elastisch und glatt ist, über 6 Protokoll.

Zutaten, die Sie benötigen

Pfeffer

Teig

Allzweck-Mehl

Hefe

Milch

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Holzlöffel

Spachtel

Teig in ein 9-Zoll-Quadrat klopfen und mit Zwiebeln und Walnüssen bestreuen. Falten Sie den Teig um, um die Füllung einzuschließen, und drücken Sie die Kanten zum Versiegeln zusammen. Kneten Sie, um Zwiebeln und Nüsse im Teig zu verteilen, und bestäuben Sie sie mit gerade genug Mehl, damit der Teig nicht klebt, etwa 2 Minuten. (Teig wird klumpig sein; Wenn Nüsse oder Zwiebelstücke herausspringen, schieben Sie sie einfach wieder hinein.)

Zutaten, die Sie benötigen

Walnüssen

Zwiebel

Teig

Allzweck-Mehl

Sse

Pop

Teig in eine geölte große Schüssel geben und beschichten. Die Schüssel mit Plastikfolie und einem Küchentuch abdecken und den Teig 1 1/2 bis 2 Stunden an einem zugfreien Ort bei warmer Raumtemperatur aufgehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchentücher

Plastikfolie

Schüssel

Teig aufschlagen (nicht kneten), dann halbieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Schlag

Rollen Sie die Hälfte des Teigs auf einer leicht bemehlten Oberfläche mit leicht bemehlten Händen in einen 12-Zoll-langen Baumstamm (halten Sie die verbleibende Hälfte mit Plastikfolie bedeckt).

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Rollen

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plastikfolie

Schneiden Sie den Teig in 12 gleiche Stücke und rollen Sie ihn zu einer Kugel, indem Sie Ihre Hand schröpfen und den Teig gegen die Arbeitsfläche drücken, während Sie ihn in kreisenden Bewegungen rollen. Ordnen Sie die Rollen 2 Zoll voneinander entfernt auf einem Backblech an. Decken Sie die Rollen mit einem Küchentuch ab (kein Frottee). Machen Sie mehr Brötchen mit dem restlichen Teig, arrangieren und bedecken Sie sie auf dem zweiten Blatt.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Rollen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchentücher

Backblech

Den Teig an einem zugfreien Ort bei warmer Raumtemperatur 1 bis 1 1/2 Stunden lang doppelt gehen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Ofen auf 375 ° F mit Racks im oberen und unteren Drittel vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Pinsel Rollen mit Ei waschen und mit Nigella Samen bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Rollen

Seeds

Backen, Schaltposition der Blätter auf halbem Weg durch, bis sie goldbraun sind, 20 bis 25 Minuten.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Rollen auf ein Gestell geben und mindestens 20 Minuten abkühlen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Rollen

Brötchen sind am besten am Tag ihrer Herstellung, können aber 1 Monat lang eingefroren werden (vollständig abkühlen, dann gut einwickeln). Auftauen, dann auf einem Backblech in einem 350 ° F Ofen 5 bis 10 Minuten aufwärmen, bis es durchgewärmt ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Rollen

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Backofen