Rosmarin-Hollandaise

Name: Rosmarin-Hollandaise
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten butter, in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten und geteilt; 6 Eigelb; 2 (Winter) gehackter frischer Rosmarin; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) frischer Zitronensaft; 1 (kann sein oder überfliegen) 8 (U-12) Garnelen; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Warmwasser; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten weißweinessig

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Es wird Ihnen von meinen Rezepten gebracht. Wenn Sie Zitronensaft, Eigelb, Wasser, und ein paar andere Zutaten zur hand haben, können Sie es machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 0%. iemlich schlecht. Ähnliche Rezepte umfassen Spargel Hollandaise, Avocado Hollandaise, und Narrensicher Hollandaise.

Anweisungen

Kombinieren Sie die ersten 3 Zutaten in einem Doppelkessel. Bei mittlerer Hitze kochen, bis sie auf 2 Esslöffel reduziert sind; Fügen Sie 1/2 Tasse heißes Wasser hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Doppelter Kessel

Schneebesen in Eigelb.

Zutaten, die Sie benötigen

Eigelb

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Fügen Sie etwa ein Drittel der Butter der Eimischung hinzu; Kochen Sie über heißem, nicht kochendem Wasser und wischen Sie ständig, bis die Butter schmilzt.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Fügen Sie unter ständigem Rühren ein weiteres Drittel Butter hinzu. Wenn die Sauce dicker wird, restliche Butter einrühren. Kochen, bis die Temperatur 160 erreicht, unter ständigem Rühren. Rosmarin einrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Rosmarin