Rotisserie Ente mit Hoisin Baste serviert mit gegrillten Orangen, Schalotten und Pfannkuchen

Sehen Sie, wie dieses Rezept zu machen.

Stellen Sie die Ente einen Tag vor dem Grillen auf ein Backblech und lagern Sie sie zum Trocknen unbedeckt im Kühlschrank.

Grill auf mittlere Hitze erhitzen und Rotisserie aufstellen. Ente mit Salz und Pfeffer würzen und auf die Rotisserie-Stange aufspießen.

Stellen Sie eine Auffangwanne unter die Ente, um das gerenderte Fett aufzufangen. Sobald sich das Fett von der Ente gelöst hat, alle 10 Minuten mit dem Hoisin-Baste bestreichen. Kochen Sie die Ente für 1 bis 1 1/2 Stunden für Medium-rare Doneness.

Vom Grill nehmen und mit mehr Baste bestreichen.

Lassen Sie die Ente 10 Minuten ruhen, bevor Sie sie in dünne Scheiben schneiden.

Die Orangen mit Erdnussöl beträufeln,

Orangen mit der Fleischseite nach unten auf den Grill legen und goldbraun grillen.

Vom Grill nehmen und jeweils 1/2 in 1/4 schneiden.

Frühlingszwiebeln abtropfen lassen.

Legen Sie Hoisin Baste, 2 Scheiben Ente und Schalotten auf jeden Pfannkuchen. Gegrillte Orange über das Fleisch drücken, rollen und essen.

Öl in einem mittelgroßen Topf auf Seitenbrennern oder auf den Rosten des Grills erhitzen.

Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und weich kochen.

Restliche Zutaten hinzufügen und mit Salz würzen. Kochen, bis die Tomaten kochen, etwa 25 bis 30 Minuten. Verwenden Sie einen Stabmixer, um die Mischung zu pürieren oder in einen Mixer zu geben und glatt zu mischen. Die Sauce wieder in den Topf geben und etwa 15 bis 20 Minuten kochen lassen, bis sie eingedickt ist.

Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.