Rotwein-geschmorte Lammschenkel

Name: Rotwein-geschmorte Lammschenkel
Prep time: 2 h 40 min
Cook time: 2 h 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 3 Schweinefettrücken; 4 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm karotten, 1/4 dick geschnitten; 4 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm Sellerie rippen, in Scheiben geschnitten 1/4 Zoll dick; 750 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch trockener Rotwein; 5 Knoblauchzehen, geschält; 2 Kilogramm lamm-Schäfte; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel extra-natives Olivenöl; 1 EL Rotweinessig Zwiebel, grob gehackt; 12 Kräuterbündel aus frischem Koriander, Majoran oder Oregano und Thymian; 4 etwas gehackte Zucchini Ahorn-glasiertes Wurzelgemüse und geschmorter Rotkohl zum Servieren; 4 etwas gehackte Zucchini Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 1 Tasse weiße Perlgraupen

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Wenn Sie Zwiebeln, Knoblauchzehen, Wasser und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Um das Wasser zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgang mit dem Wassermelonen-Pfirsich Slushies als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 2 Stunden und 40 Minuten. score von 78%, dieses Gericht ist fest. Ähnliche Rezepte umfassen Rotwein geschmorte Lammschenkel, Rotwein geschmorte Lammschenkel, und Wein Geschmorte lammkeulen mit Herbes de Provence.

Anweisungen

Den Ofen auf 32 vorheizen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

In einem großen emaillierten gusseisernen Auflauf das Olivenöl erhitzen. Die Lammschenkel mit Salz und Pfeffer würzen und auf 3 Seiten bei mäßig hoher Hitze etwa 4 Minuten pro Seite anbraten.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Lamm-Schäfte

Olivenöl

Knoblauch, Karotten, Sellerie und Zwiebel in den Auflauf geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Karotte

Selleries

Knoblauch

Zwiebel

Fügen Sie den Rotwein hinzu und kochen Sie für 3 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Rotwein

Fügen Sie das Wasser hinzu und bringen Sie es zum Köcheln.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Fügen Sie die Lorbeerblätter und Pfefferkörner hinzu. Den Auflauf fest abdecken und in den Ofen geben. Die Lammschenkel etwa 1 1/2 Stunden oder bis sie sehr zart sind, einmal wenden.

Zutaten, die Sie benötigen

Lamm-Schäfte

Pfefferkörner

Lorbeerblatt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Übertragen Sie die Lammschenkel auf eine ofenfeste Servierschale. Mit einem feinen Sieb die Schmortflüssigkeit in einen mittleren Topf geben und auf die Feststoffe drücken. Kochen Sie die Schmorflüssigkeit bei starker Hitze, bis sie auf 1 1/2 Tassen reduziert ist, etwa 20 Minuten. Die Sauce mit Salz und Pfeffer würzen und etwa 1/2 Tasse über die Lammschenkel gießen; die restliche Sauce warm halten. Die Lammschenkel mit Folie abdecken und im Ofen ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Lamm-Schäfte

Soße