Rotwein geschmorte Putenbeine

Name: Rotwein geschmorte Putenbeine
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 mit etwas Fleisch daran (Rücken, Hälse, Flügel usw.); 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner 1 Zitrone, abgeriebene Schale und 4 Zitronenscheiben; 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner 1 mittelgroße spanische Zwiebel, in kleine Würfel geschnitten; 1 EL Rotweinessig Karotte, grob gehackt; 2 Stick Sellerie, grob gehackt; 1 1 EL getrockneter Oregano schnittlauch; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch trockener Rotwein; 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner Mehl; 2 mittlere Nelken knoblauch, zerschlagen; 4 Garnelen und geädert Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 946 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch hausgemachte oder im Laden gekaufte natriumarme Hühnerbrühe; 1 EL Rotweinessig Zwiebel, grob gehackt; 2 rosmarin zweige, über 5 zoll jeder; 4 thymian zweige, über 3 zoll jeder; 2 ganze Truthahnbeine

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Eine Mischung aus Lorbeerblättern, Butter, koscherem Salz und Pfeffer sowie einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so aromatisch zu machen. Zu verwenden bis das Mehl könnte man dies Hauptgericht mit Apfelkuchen mit Karamellsauce als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 3 Stunden. 4%. ut. Versuchen Gewürz-Geschmorte Hähnchenschenkel mit Rotwein und Tomate, Gewürz-Geschmorte Hähnchenschenkel mit Rotwein und Tomate, und Geschmorte Truthahnbeine für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Backofen auf 275° F vorheizen Putenbeine großzügig mit Salz und Pfeffer von allen Seiten würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Türkei Bein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Öl in einer großen, geradlinigen Pfanne bei starker Hitze erhitzen, bis es schimmert.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie Truthahn Beine Haut-Seite nach unten. Kochen, ohne sich zu bewegen, bis tief goldbraun, ca. Flip Beine und kochen, bis die zweite Seite gebräunt ist, etwa 5 Minuten länger, reduziert die Hitze nach Bedarf, wenn Öl übermäßig raucht.

Zutaten, die Sie benötigen

Türkei Bein

Speiseöl

Übertragen Sie den Truthahn auf einen großen Teller.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Türkei

Pfanne wieder erhitzen und Zwiebel, Karotte, Sellerie, Knoblauch, Thymian und Rosmarin hinzufügen. Kochen Sie unter häufigem Rühren, bis das Gemüse gut gebräunt ist, insgesamt etwa 8 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Rosmarin

Karotte

Selleries

Knoblauch

Zwiebel

Thymian

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Wein hinzufügen, zum Kochen bringen und kochen, bis um die Hälfte reduziert, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Wein

Brühe und Lorbeerblätter dazugeben und aufkochen lassen. Putenbeine in die Pfanne schmiegen und auf dem Gemüse ruhen lassen, so dass nur die Haut freigelegt wird.

Zutaten, die Sie benötigen

Türkei Bein

Lorbeerblatt

Pflanzlich

Aktie

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Transfer in den Ofen und kochen, aufgedeckt, bis die Beine auseinander fallen zart, Sauce reduziert wird, und die Haut ist tief Mahagoni, ca. Vorsichtig aus dem Ofen nehmen und Putenbeine mit einem geschlitzten Spatel auf einen Teller geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Türkei Bein

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Spachtel

Backofen

Flüssigkeit durch ein feinmaschiges Sieb in eine große Schüssel oder einen mittleren Topf abseihen. Feststoffe verwerfen. Überschüssiges Fett von der Oberfläche abschöpfen und wegwerfen. Flüssigkeit beiseite stellen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Gehackte Glasierte Pekannüsse, Optional

Schüssel

Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gehackte Glasierte Pekannüsse, Optional

Mehl hinzufügen und kochen, ständig wischen, bis goldbraun, ca. Langsam in heißer Truthahnkochflüssigkeit verquirlen, bis sie vollständig eingearbeitet ist. Zum Eindicken zum Kochen bringen und mit Salz und Pfeffer abschmecken (je nachdem, wie salzig Ihre Brühe anfangs war, benötigen Sie möglicherweise kein Salz).

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Ganze Türkei

Brühe

Allzweck-Mehl