Rucola und Fava-Bohnen-Crostini

Name: Rucola und Fava-Bohnen-Crostini
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Mediterran, Italienisch, Europäisch
Ingredients: 43 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. 1/2 tassen verpackt baby rucola, geteilt; 1 Baguette; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch geschälte frische Favabohnen (1 1/4 Pfund in Schoten) oder geschälte frische oder gefrorene Edamame (Sojabohnen; 3/4 Pfund in Schoten); 1 Knoblauchzehe, quer halbiert; 1 Heath Bar Toffeestücke frischer Zitronensaft; 0 Heath Bar Toffeestücke geriebene Zitronenschale; 16 minze blätter; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch natives Olivenöl extra, geteilt, plus Zusatz zum Beträufeln; 3 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten Pecorino Toscano oder Parmigiano-Reggiano

Sie können nie zu viele hor d'oeuvre Rezepte haben, so geben Rugulan und Fava-Bohnen Crostini einen Versuch. Eine Portion dieses Gerichts enthält rund 5g Protein, 8g Fett, und insgesamt 178 Kalorien. Nicht viele Leute mochten dieses mediterrane Gericht wirklich. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 30 Minuten. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich Pecorino Toscano, Baguette, Zitronenschale und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. 4%. ut. Versuchen Fava Bohnen-Crostini, Fava Bohne und Manchego Crostini, und Fava Bohne, Knoblauch und Kraut Crostini für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Ofen auf 350 ° F mit Gestell in der Mitte vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Fava-Bohnen in kochendem Wasser kochen, unbedeckt, bis sie weich sind, 3 bis 4 Minuten, dann abtropfen lassen und in ein Eisbad geben, um das Kochen zu beenden. Haut vorsichtig abziehen (bei Verwendung von Edamame nicht schälen).

Zutaten, die Sie benötigen

Fava Bohnen

Gefrorenes Edamame (aus Den Schoten)

Wasser

Eis

Pulse Fava Bohnen in einer Küchenmaschine, bis sehr grob gehackt, dann übertragen Sie die Hälfte der Mischung in eine große Schüssel.

Zutaten, die Sie benötigen

Fava Bohnen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Schüssel

1/4 Tasse Öl, 1/2 Tasse Rucola, Käse, Zitronenschale und Saft, 1/2 Teelöffel Salz und 1/8 Teelöffel Pfeffer zu den Favas im Mixer geben und glatt pürieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronenschale

Rucola

Käse

Pfeffer

Saft

Salz

Speiseöl

In die Schüssel geben. Restliche Tasse Rucola grob hacken und vorsichtig in Fava-Bohnen-Mischung falten.

Zutaten, die Sie benötigen

Rucola

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Schneiden Sie 16 diagonale Scheiben (1/3 Zoll dick) aus Baguette und legen Sie sie in eine 4-seitige Blechpfanne.

Zutaten, die Sie benötigen

Baguette

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Mit restlichem Esslöffel Öl beträufeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Backen, bis blass golden und knusprig, 8 bis 10 Minuten. Reiben Sie mit der Schnittfläche des Knoblauchs.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Trockene Würze Reiben

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Löffel Fava-Bohnen-Mischung auf Baguette Toast, dann mit Öl beträufeln und oben mit Minze.

Zutaten, die Sie benötigen

Baguette

Minze

Speiseöl

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• Topping, ohne gehackten Rucola, kann 8 Stunden im Voraus gemacht und gekühlt werden. Falten Sie in Rucola vor der Verwendung.*Toasts können 1 Tag im Voraus hergestellt und in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahrt werden.

Zutaten, die Sie benötigen

Rucola

Kalorien 173, Gesamtfett 9g, Gesättigtes Fett 2g, Cholesterin 2mg, Natrium 261mg, Kohlenhydrat 19g, Faser 0g, Protein 8g

Ernährungsdaten

Siehe Nutrition Data ' s vollständige Analyse dieses Rezept ›