S. C. A. Trail Brot

In einer großen Rührschüssel Honig und Hefe in warmem Wasser auflösen.

Lassen Sie stehen, bis cremig, ca.

Öl, Salz und 4 Tassen Mehl unterrühren. Das restliche Mehl einrühren, jeweils 1/2 Tasse, nach jeder Zugabe gut schlagen. Wenn der Teig zusammengezogen ist, drehen Sie ihn auf eine leicht bemehlte Oberfläche und kneten Sie ihn etwa 15 Minuten lang. Der Teig sollte weich wie der Hintern eines Babys sein und nicht an Ihren Händen haften bleiben. Eine große Schüssel leicht einölen, den Teig in die Schüssel geben und mit Öl bestreichen. Mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort aufgehen lassen, bis sich das Volumen etwa 1 Stunde verdoppelt hat.

Entleeren Sie den Teig und drehen Sie ihn auf eine leicht bemehlte Oberfläche. Den Teig in zwei gleiche Stücke teilen und zu Broten formen.

Legen Sie die Brote in zwei leicht gefettete 9x5-Zoll-Laib Pfannen. Decken Sie die Brote mit einem feuchten Tuch ab und lassen Sie sie etwa 40 Minuten lang aufgehen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. In der Zwischenzeit Ofen auf 375 Grad F (190 Grad C) vorheizen.

Im vorgeheizten Ofen 45 bis 60 Minuten backen, bis die Brote unten hohl klingen.

Heiß aus dem Ofen servieren oder abkühlen lassen und für später aufbewahren.