Saag Paneer: Spinat mit indischem Käse

Name: Saag Paneer: Spinat mit indischem Käse
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Indisch, Asiatisch
Ingredients: 4 groß schwarze Kardamomschoten, geschält, Schalen verworfen (etwa 1 Esslöffel Samen), optional; 1 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) cayenne; 3 groß Zimtstangen (wenn Sie die Art haben, die Sie in indischen Geschäften bekommen, sind es etwa 3 Esslöffel Zimtrinde.); 454 Habanero-Pfeffer paket) gefrorener gehackter Spinat; 4 Nelke knoblauch, gehackt; 1 vgl. geriebener Parmesan (1-zoll daumen) ingwer, geschält und gehackt (über; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch grüne Kardamomschoten, geschält, Schalen verworfen (etwa 2 Esslöffel Samen); 2 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) gemahlener Koriander; 1 Doppelt gefüllte Oreos gemahlener Kreuzkümmel; 4 Garnelen und geädert Koscheres Salz; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch frisch gepresster Zitronensaft, plus mehr nach Bedarf, siehe Cooks Note; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch naturjoghurt, gerührt, bis glatt; 1 EL Rotweinessig grüner Serrano-Chile, fein gehackt (Samen entfernt, wenn Sie es nicht scharf mögen!); 1 Doppelt gefüllte Oreos Gelbwurz; 3 Kruste: Graham-Cracker-Krümel 1 1/2 Teelöffel gemischte Gewürze; 1 ( Auberginen) weiße Zwiebel, fein gehackt; 2 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt 1 Tasse Vollmilch oder Sahne; 4 Garnelen und geädert Gaze

Das Rezept Saag Paneer: Spinat mit indischem Käse ist fertig in ungefähr 1 Stunde und 20 Minuten und ist auf jeden Fall eine hervorragende glutenfrei und vegetarisch option für Liebhaber indischer Küche. Dieses Hauptgericht hat 521 Kalorien, 23 G protein, und 29g Fett pro portion. Dieses deckt 42% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Mehrere Leute haben dieses Rezept gemacht, und ich würde sagen, es hat den Punkt getroffen. Eine Mischung aus Kardamomschoten, Zwiebeln, gemahlenem Kreuzkümmel und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um den gemahlenen Kreuzkümmel zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Marokkanische Schokoladenmousse als dessert. 8%. rstaunlich. Ähnliche Rezepte umfassen Saag Paneer: Spinat Mit Indischem Käse, Indischer Rahmspinat mit Käse (Saag Paneer), und Saag Paneer (Curryspinat mit Käse).

Anweisungen

Beobachten Sie, wie Sie dieses Rezept machen.

In einer großen Schüssel die Kurkuma, Cayennepfeffer, 1 Teelöffel Salz und 3 Esslöffel Öl verquirlen. Sanft, tropfen in die Würfel von Paneer und sanft werfen, wobei darauf geachtet wird, die Würfel nicht zu brechen, wenn Sie die hausgemachte Art verwenden.

Zutaten, die Sie benötigen

Gelbwurz

1 2,5 Cm Dicke Scheibe Pancetta, Fein Gehackt

Italiano

Plus 2 Esslöffel Eiswasser

1 1/2 Pfund Talleggio-Käse, Gehackt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/4 Tasse Shaohsing Oder Chinesischer Reiswein

Zusätzliche Kandierte Kirschen

Lassen Sie die Würfel marinieren, während Sie den Rest Ihrer Zutaten zusammen und vorbereitet bekommen.

Den Spinat in der Mikrowelle in einer mikrowellengeeigneten Schüssel 5 Minuten bei hoher Hitze auftauen und dann in einer Küchenmaschine glatt pürieren. Alternativ können Sie es mit Ihrem Messer sehr fein hacken.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Teelöffel Getrockneter Oregano, 1/3 Handvoll

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plus 2 Esslöffel Eiswasser

Getrockneter Oregano, 1/3 Handvoll

1 Gelbe Fruchtrolle

Stellen Sie eine große Antihaftpfanne auf mittlere Hitze und fügen Sie das Paneer hinzu, während sich die Pfanne erwärmt. In ein paar Minuten geben Sie der Pfanne einen Wurf; Jedes Stück Paneer sollte auf einer Seite gebräunt sein. Braten Sie eine weitere Minute oder so, und dann entfernen Sie die paneer aus der Pfanne auf einen Teller.

Zutaten, die Sie benötigen

Italiano

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Fügen Sie die restlichen 1 1/2 Esslöffel öl in die Pfanne.

Zutaten, die Sie benötigen

1 1/2 Pfund Talleggio-Käse, Gehackt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Fügen Sie die Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch und Chili. Nun ist hier der wichtige Teil: Braten Sie die Mischung an, bis sie gleichmäßig Toffee-gefärbt ist, was ungefähr 15 Minuten dauern sollte. Überspringen Sie diesen Schritt nicht - dies ist die Grundlage des Gerichts! Wenn Sie das Gefühl haben, dass die Mischung austrocknet und brennt, fügen Sie ein paar Esslöffel Wasser hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Gefrorene Vegetarische Fleischkrümel

1 Tasse Mirin Oder Süßer Sake

Frische Mehltortillas Zum Servieren

Toffee

1 Tasse Gehackter Knoblauch

Pastinaken, Geschält Und In 1,25 Cm Große Stücke Geschnitten

Fügen Sie die Garam Masala, Koriander und Kreuzkümmel. Wenn Sie es noch nicht getan haben, streuen Sie etwas Wasser, damit die Gewürze nicht brennen. Kochen, oft umrühren, bis der rohe Duft der Gewürze auskocht, und alles riecht ein bisschen melodischer, 3 bis 5 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Garam Masala

2 (14-Unzen-Dosen) Natriumarme Hühnerbrühe

Vietnamesische Zimtchips

Bis Mittelgroße Weiße Oder Gelbe Zwiebeln, 1 Geviertelt Und 1 Gehackt

Pastinaken, Geschält Und In 1,25 Cm Große Stücke Geschnitten

Fügen Sie den Spinat hinzu und rühren Sie gut um, wobei Sie die gewürzte Zwiebelmischung in den Spinat geben.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Teelöffel Getrockneter Oregano, 1/3 Handvoll

Frische Mehltortillas Zum Servieren

Fügen Sie ein wenig Salz und 1/2 Tasse Wasser hinzu, rühren Sie um und kochen Sie etwa 5 Minuten bei offenem Deckel.

Zutaten, die Sie benötigen

Pastinaken, Geschält Und In 1,25 Cm Große Stücke Geschnitten

Plus 2 Esslöffel Eiswasser

Schalten Sie die Hitze aus.

Fügen Sie den Joghurt ein wenig hinzu, damit er nicht gerinnt. Sobald der Joghurt gut in den Spinat gemischt ist, fügen Sie den Paneer hinzu. Schalten Sie die Hitze wieder ein, decken Sie sie ab und kochen Sie, bis alles aufgewärmt ist, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Teelöffel Getrockneter Oregano, 1/3 Handvoll

Italiano

1/4 Tasse Erdbeerjoghurt

Servieren.

Ein großes Sieb mit einer großen Doppelschicht Käsetuch auslegen und in die Spüle stellen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zusätzliches Wasser

1/2 Pfund Fester Tofu, Zerkleinert

Bringen Sie die Milch in einem großen, breiten Topf bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren zum Kochen, um ein Verbrennen des Bodens zu vermeiden (ein Antihafttopf eignet sich für diesen Zweck sehr gut). Dies wird eine Weile dauern, also sei geduldig!

Zutaten, die Sie benötigen

3/4 Tasse Plus 2 Esslöffel Kondensmilch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Kleine Schalotte, In Dünne Halbmonde Geschnitten

Fügen Sie den Zitronensaft hinzu und drehen Sie die Hitze auf niedrig. Unter leichtem Rühren sollten Sie fast sofort sehen, wie sich der Quark (weiße Milchfeststoffe) und die Molke (die grünliche Flüssigkeit) trennen. Ärgere dich nicht, das ist perfekt!

Zutaten, die Sie benötigen

Garnelen, Mit Schwanz, Ohne Schale, Entdarmt

3/4 Tasse Plus 2 Esslöffel Kondensmilch

Nehmen Sie den Topf vom Herd und gießen Sie den Inhalt vorsichtig in das mit einem Käsetuch ausgekleidete Sieb. Vorsichtig mit kaltem Wasser abspülen, um den Zitronengeschmack loszuwerden. An diesem Punkt könnten Sie etwas von der Flüssigkeit auspressen und mit etwas Honig und einigen Nüssen servieren, fast wie ein frischer Ricotta!

Zutaten, die Sie benötigen

1-1/2 Tassen Geröstete Süße Rote Paprika, Abgetropft Und Fein Gehackt

1-1/4 Tassen Müslix-Müsli Mit Rosinen, Datteln Und Mandeln

Orangenscheiben, Halbiert, Zum Garnieren

Pastinaken, Geschält Und In 1,25 Cm Große Stücke Geschnitten

1/2 Tasse Fein Gehackte PLANTERS® Pekannüsse

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zusätzliches Wasser

1/2 Pfund Fester Tofu, Zerkleinert

1 Kleine Schalotte, In Dünne Halbmonde Geschnitten

Greifen Sie nach den Enden des Käsetuchs und drehen Sie den Käseballen, um die überschüssige Molke herauszudrücken. Binden Sie das Käsetuch an Ihre Küchenarmatur und lassen Sie den Käse etwa 5 Minuten abtropfen.

Zutaten, die Sie benötigen

In 2,5 Cm Große Würfel Schneiden

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zusätzliches Wasser

Drehen Sie den Ball, um den Käse zu einem Block zu verdichten, und legen Sie ihn mit dem verdrehten Teil des Käsetuchs an der Seite auf einen Teller (dies stellt sicher, dass Ihr Käseblock schön glatt ist!) und setzen Sie einen weiteren Teller darauf. Wiegen Sie den zweiten Teller mit Dosen Bohnen oder einem schweren Topf ab. Gehen Sie zum Kühlschrank und lassen Sie es etwa 20 Minuten sitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

In 2,5 Cm Große Würfel Schneiden

Beläge, Optional

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zusätzliches Wasser

1 Kleine Schalotte, In Dünne Halbmonde Geschnitten

Kombinieren Sie die Zimtstangen, Nelken, grünen Kardamomsamen, schwarzen Kardamomsamen, wenn Sie sie in eine Gewürzmühle oder Kaffeemühle geben, und mahlen Sie sie fein. Lagern Sie die Gewürzmischung in einem luftdichten Behälter vor direkter Sonneneinstrahlung.

Zutaten, die Sie benötigen

Stoli-Vanille (optional Für Mehr Kick)

Kardamomsamen

3 Mittelgroße Tomaten, Geschält, Entkernt Und Gehackt

2 3/4 Tassen Ganze Mandeln, Mit Schale Und Geröstet

Zusätzliche Schlagsahne Und Schokoladenraspeln, Optional

Kochausrüstung

1/4 Tasse Shaohsing Oder Chinesischer Reiswein

Zusätzliche Kandierte Kirschen

Plus 2 Esslöffel Eiswasser

Getrockneter Oregano, 1/3 Handvoll

1 Gelbe Fruchtrolle

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Zusätzliches Wasser

1/2 Pfund Fester Tofu, Zerkleinert

1 Kleine Schalotte, In Dünne Halbmonde Geschnitten

Zutaten

Portion:

4groß

schwarze Kardamomschoten, geschält, Schalen verworfen (etwa 1 Esslöffel Samen), optional 13/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat)

cayenne 3groß

Zimtstangen (wenn Sie die Art haben, die Sie in indischen Geschäften bekommen, sind es etwa 3 Esslöffel Zimtrinde.)454Habanero-Pfeffer

paket) gefrorener gehackter Spinat 4Nelke

knoblauch, gehackt 1vgl. geriebener Parmesan

(1-zoll daumen) ingwer, geschält und gehackt (über 591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

grüne Kardamomschoten, geschält, Schalen verworfen (etwa 2 Esslöffel Samen)23/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat)

gemahlener Koriander 1Doppelt gefüllte Oreos

gemahlener Kreuzkümmel 4Garnelen und geädert

Koscheres Salz 591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

frisch gepresster Zitronensaft, plus mehr nach Bedarf, siehe Cook's Note 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

naturjoghurt, gerührt, bis glatt 1EL Rotweinessig

grüner Serrano-Chile, fein gehackt (Samen entfernt, wenn Sie es nicht scharf mögen!)1Doppelt gefüllte Oreos

Gelbwurz 3Kruste: Graham-Cracker-Krümel

1 1/2 Teelöffel gemischte Gewürze 1( Auberginen)

weiße Zwiebel, fein gehackt 2Mittelgelbe Zwiebel, gehackt

1 Tasse Vollmilch oder Sahne 4Garnelen und geädert

Gaze

Empfohlener Wein: Chenin Blanc, Gewürztraminer, Riesling

Asiatisch auf der Speisekarte? Probieren Sie die Kombination mit Chenin Blanc, Gewürztraminer und Riesling. Der beste Wein für asiatisches Essen hängt natürlich von der Küche und dem Gericht ab, aber diese sauren Weißen passen zu einer Reihe traditioneller Mahlzeiten, scharf oder nicht. Der Quintan Essentia Chenin Blanc mit 4,5 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 35 Dollar pro Flasche.