Sake-pochierter Lachs mit verwelktem Gemüse und Schalotten-Vinaigrette

Name: Sake-pochierter Lachs mit verwelktem Gemüse und Schalotten-Vinaigrette
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 0 Heath Bar Toffeestücke unverpackte Schweinswurst; 1 2 TL Knoblauchpulver Olivenöl; 1 Zolln geschälter frischer Ingwer, dünn geschnitten; 2 Heath Bar Toffeestücke 1-1/4 Tassen Müslix-Müsli mit Rosinen, Datteln und Mandeln; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten Garnelen, mit Schwanz, ohne Schale, entdarmt; 2 Heath Bar Toffeestücke natriumarme Sojasauce; 1 2 TL Knoblauchpulver reisweinessig; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch sake (Reiswein); 680 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. Lachsfilets (1 Zoll dick); 1 Heath Bar Toffeestücke gewürfeltes Brot vom Vortag (1/2-Zoll-Würfel), Rinde entfernt; 3 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten gehackte Schalotten; 85 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. tassen Spinatblätter (über; 227 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. tassen gehackt getrimmt mangold (über; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Gebäckspitzen – runde Spitzen Nr. 4

Sie können nie zu viele Hauptgerichtsrezepte haben, probieren Sie also Sake-pochierten Lachs mit verwelktem Gemüse und Schalotten-Vinaigrette aus. Eine Portion dieses Gerichts enthält rund 36g protein, 15g Fett, und insgesamt 348 Kalorien. Dieses deckt 39% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Wenn Sie Mangold, natives Olivenöl extra, Sake und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Um das Salz zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Rezept für Apfelumsätze als dessert. 7%. Diese Partitur ist spektakulär. Versuchen Suppengrün und Schalotten-Vinaigrette, Gerösteter Rüben-Schalotten-Salat über verwelktem Rübengrün und Rucola, und Welken Herbst Grüns mit Honig-Senf-Vinaigrette für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Um Vinaigrette zuzubereiten, kombinieren Sie die ersten 5 Zutaten in einer kleinen Schüssel. Langsam Olivenöl unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen hinzufügen. Beiseite.

Zutaten, die Sie benötigen

Vinaigrette

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Um Lachs zuzubereiten, kombinieren Sie 1 Tasse Wasser, Sake und Ingwer in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten; zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und Lachs in die Pfanne geben. Abdecken und 6 Minuten köcheln lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Ingwer

Lachs

Wasser

Willen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Lachs und Ingwer aus der Pfanne nehmen. Entsorgen Sie den Ingwer.

Zutaten, die Sie benötigen

Ingwer

Lachs

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Mangold und Spinat in die Pfanne geben; 2 Minuten kochen oder bis zum Welken. Salz und Pfeffer unterrühren. Teilen Sie die Spinatmischung gleichmäßig auf 4 Teller. Jede Portion mit 1 Lachsfilet belegen; Jede Portion mit 2 EL Vinaigrette beträufeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Lachsfilets

Schweizer Mangold

Vinaigrette

Spinat

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Weinnote: Mit der lebendigen und reichlichen Säure von Zitronensaft, Reisweinessig und Sake braucht dieses Gericht einen hellen, frischen Wein. Probieren Sie einen erschwinglichen österreichischen Grner Veltliner wie Loimer Lois 2006 ($ 14) mit seinen erfrischenden Zitronen-Limetten- und Grapefruitaromen und einem Hauch von englischen Erbsen und Bienenwachs. Der leicht grüne, pflanzliche Abgang erlaubt es, den Mangold zu ergänzen. Jeffery Lindenmuth

Zutaten, die Sie benötigen

Reisessig

Zitronensaft

Schweizer Mangold

Grapefruit

Zitrone

Kalk

Erbse

Willen

Wein

Kochausrüstung

Schneebesen

Schüssel

Pfanne

Zutaten

Portion:

0Heath Bar Toffeestücke

unverpackte Schweinswurst 12 TL Knoblauchpulver

Olivenöl 1Zolln

geschälter frischer Ingwer, dünn geschnitten 2Heath Bar Toffeestücke

1-1/4 Tassen Müslix-Müsli mit Rosinen, Datteln und Mandeln 23 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

Garnelen, mit Schwanz, ohne Schale, entdarmt 2Heath Bar Toffeestücke

natriumarme Sojasauce 12 TL Knoblauchpulver

reisweinessig 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

sake (Reiswein)6801 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

Lachsfilets (1 Zoll dick)1Heath Bar Toffeestücke

gewürfeltes Brot vom Vortag (1/2-Zoll-Würfel), Rinde entfernt 33 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

gehackte Schalotten 851 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

tassen Spinatblätter (über 2271 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

tassen gehackt getrimmt mangold (über 2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Gebäckspitzen – runde Spitzen Nr. 4

Empfohlener Wein: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Chardonnay, Pinot Noir und Sauvignon Blanc sind meine top-picks für Lachs. Um sich für Weiß oder Rot zu entscheiden, sollten Sie Ihre Gewürze und Saucen berücksichtigen. Chardonnay ist ein guter Freund von buttrigen, cremigen Gerichten, während Sauvignon Blanc Kräuter- oder Zitrusgerichte ergänzen kann. Ein leichtes, tanninarmes Rot wie der Pinot Noir passt hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Lachs. Der Antica Chardonnay (Mountain Select) mit 4,5 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 29 Dollar pro Flasche.