Salz Gebackener Wolfsbarsch mit Zitrusfrüchten, Fenchel und Kräutern

Name: Salz Gebackener Wolfsbarsch mit Zitrusfrüchten, Fenchel und Kräutern
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 12 cilantro zweige, plus 3/4 tasse fein gehackte blätter; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 16 große Eiweiße; 1 fenchelknolle, in dünne Scheiben geschnitten; 3 Kilogramm koscheres Salz, plus mehr zum würzen; 1 zitrone, dünn geschnitten, plus Zitronenkeile, zum Servieren; 1 orange, dünn geschnitten; 12 Petersilienzweige, plus 3/4 Tasse fein gehackte Blätter; 12 Rosmarin, plus 3/4 Tasse fein gehackte Blätter; 3 Kilogramm ganze Wolfsbarsch, wie branzino, gereinigt

Salzgebackener Branzino mit Zitrusfrüchten, Fenchel und Kräutern ist vielleicht nur das Hauptgericht, nach dem Sie suchen. Dieses Caveman-, Gluten-, Milch- und Urrezept serviert 8. Eine Portion dieses Gerichts enthält rund 68g protein, 8g Fett, und insgesamt 384 Kalorien. Nicht viele Leute haben dieses Rezept gemacht, und ich würde sagen, es hat den Punkt getroffen. Gehen Sie in den Laden und holen Petersilienzweige, Eiweiß, Zitrone und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um das Eiweiß zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Bananenpudding als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 Stunde und 45 Minuten. ergebnis von 75% dieses Gericht ist ziemlich gut. Versuchen Ganzer Branzino in Meersalz mit aromatischen Kräutern geröstet, Gebackener Branzino mit Zitrus Gremolata, und Salzgebackener Streifenbarsch mit Kräuter-Zitronen-Chilisauce (Branzino Sotto Sale con Salmoriglio) für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Den Ofen auf 35 vorheizen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

In einer großen Schüssel mischen Sie die 6 Pfund koscheres Salz mit der gehackten Petersilie, Koriander und Rosmarin.

Zutaten, die Sie benötigen

Koscheres Salz

Cilantro

Rosmarin

Petersilie

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Fügen Sie das Eiweiß hinzu und rühren Sie, bis das Salz gleichmäßig angefeuchtet ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Eiweiß

Salz

Die Wolfsbarschhöhlen mit Salz würzen und mit den Kräuterzweigen und der geschnittenen Zitrone, Orange und dem Fenchel füllen.

Zutaten, die Sie benötigen

Seebarsch

Fenchelsamen

Orange

Zitrone

Salz

Bilden Sie mit der Hälfte der Kräutersalzmischung 2 Hügel auf jedem der 2 großen umrandeten Backbleche. Pat jeden Hügel in ein rechteckiges Bett etwa 1/2 Zoll dick und die Länge und Breite des Fisches. Stellen Sie jeden Fisch auf ein Salzbett und bedecken Sie ihn mit dem restlichen Kräutersalz, klopfen Sie, um den Fisch vollständig einzuschließen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 (3,4 Unzen) Packung JELL-O Chocolate Instant Pudding

Fisch

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Backen Sie den Fisch etwa 45 Minuten im Ofen oder bis sich ein sofort abgelesenes Thermometer im dicksten Teil des Fisches hinter dem Kopf registriert.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

Backofen

Klopfen Sie mit einem Holzlöffel auf das Salz, um es zu knacken. Heben Sie die Krusten in großen Stücken ab. Entfernen Sie vorsichtig die Fischhaut und heben Sie die Filets von den Knochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Holzlöffel

Auf eine Platte geben und mit Zitronenkeilen servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitrone Keil

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

cilantro zweige, plus 3/4 tasse fein gehackte blätter 4731 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

16 große Eiweiße 1

fenchelknolle, in dünne Scheiben geschnitten 3Kilogramm

koscheres Salz, plus mehr zum würzen 1

zitrone, dünn geschnitten, plus Zitronenkeile, zum Servieren 1

orange, dünn geschnitten 12

Petersilienzweige, plus 3/4 Tasse fein gehackte Blätter 12

Rosmarin, plus 3/4 Tasse fein gehackte Blätter 3Kilogramm

ganze Wolfsbarsch, wie branzino, gereinigt

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, grüner Veltliner und Pinot Noir sind meine top-picks für Seebarsch. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Der Ziobaffan Organic Pinot Grigio mit einer Bewertung von 4.6 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 17 Dollar pro Flasche.