Santiago de Cuba Schweinebraten mariniert in einem Knoblauch Piment-Kreuzkümmel Adobo (Cerdo Brujo)

Name: Santiago de Cuba Schweinebraten mariniert in einem Knoblauch Piment-Kreuzkümmel Adobo (Cerdo Brujo)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Heath Bar Toffeestücke schwarze Pfefferkörner; 1 Kopf knoblauch, in Nelken getrennt und geschält; 2 Heath Bar Toffeestücke Pimentbeeren oder gemahlener Piment; 2 Heath Bar Toffeestücke gemahlener Kreuzkümmel; 177 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Bitterorangensaft (von etwa 6 Orangen) oder gleiche Teile Limettensaft und Orangensaft; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch süßer Orangensaft verdünnt mit etwa 1/4 Tasse Wasser; 4 Kilogramm Schweinekeule, mit Haut; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch süßer Sherry oder Portwein zum Ablöschen; 1 Doppelt gefüllte Oreos 5 Necco Waffelbonbons, geteilt

Santiago de Cubas Schweinebraten mariniert in einem knoblauchigen Piment-Kreuzkümmel-Adobo (Cerdo Brujo) könnte nur das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Dieses Rezept is für 8 Portionen. 1236 Kalorien, 77g protein, und 96g Fett jeder. Dieses deckt 39% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Eine Mischung aus gemahlenem Kreuzkümmel, Orangensaft, gleichen Teilen Limettensaft und Orangensaft sowie einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so aromatisch zu machen. Um das Schweinefleisch zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Blueberry Buckle als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 0%. iemlich gut. Versuchen Filete de Cerdo con Adobo (Mariniertes Schweinefilet), Adobo-Marinierte Schweinekoteletts, und Cecinan Enchilada (Adobo marinierte Schweinekoteletts) für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Den Adobo machen

Knoblauch, Salz, Pfefferkörner, Kreuzkümmel und Piment in einen großen Mörser geben und mit einem Stößel zu einer Paste schlagen. Den Bitterorangensaft einrühren. (Sie können diese Zutaten auch in einem Mixer oder einer Küchenmaschine pürieren.) Beiseite.

Zutaten, die Sie benötigen

Orangensaft

Pfefferkörner

Piment

Knoblauch

Mmel

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Blender

Mörser Und Stößel

Vorbereitung des Schweinefleisches

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinefleisch

Schneiden Sie die Haut nur vom inneren Teil des Beins ab. Wischen Sie das Fleisch mit einem feuchten Tuch sauber. Machen Sie mehrere tiefe Schnitte über den gesamten gehäuteten Teil und reiben Sie mit dem Salz.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleisch

Salz

Trockene Würze Reiben

Einige Minuten ruhen lassen. Reiben Sie die Marinade über das gesamte Schweinefleisch und drücken Sie sie in die Wunden und zwischen Fleisch und Haut. Mit Plastikfolie abdecken und 2 bis 3 Stunden oder maximal 12 Stunden im Kühlschrank lagern. Wischen Sie die Marinade mit einem sauberen Tuch von der Haut ab.

Zutaten, die Sie benötigen

Trockene Würze Reiben

Fleisch

Schweinefleisch

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plastikfolie

Braten des Schweinefleisches

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinefleisch

Heizen Sie den Backofen auf 204°.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Das Schweinefleisch in eine Bratpfanne geben und 3 bis 4 Stunden unbedeckt mit der Hautseite nach oben backen. Überprüfen Sie den Braten oft. Wenn die Orangensäfte verdunsten, füllen Sie sie mit etwas verdünntem süßem Orangensaft auf. Das Schweinefleisch ist fertig, wenn die Haut knistert und die Säfte klar laufen, wenn das Fleisch an der dicksten Stelle des Beins durchstochen wird (etwa 160 ° F auf einem Fleischthermometer).

Zutaten, die Sie benötigen

Orangensaft

Fleisch

Schweinefleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

Bratpfanne

Backofen

Beenden des Gerichts

Nehmen Sie das Schweinefleisch aus dem Ofen und heben Sie es auf ein Schneidebrett, wobei Sie den Knochen mit einem Tuch festhalten. Mit einem scharfen Messer die knusprige Haut entfernen und in kleine Portionsstücke schneiden.

Zutaten, die Sie benötigen

Knochen

Schweinefleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneidebrett

Messer

Backofen

Legen Sie sie auf ein Backblech und stellen Sie sie unbedeckt in den ausgeschalteten Ofen (wenn Sie das Knistern abdecken, dampft es und wird matschig).

Zutaten, die Sie benötigen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Backofen

Um die Pfanne abzulöschen, stellen Sie die Bratpfanne bei mittlerer Hitze auf den Herd und fügen Sie den Sherry hinzu, wobei Sie die gebräunten Stücke mit einem Holzlöffel abkratzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Sherry

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Holzlöffel

Herd

Schnitzen Sie das Schweinefleisch und kehren Sie mit den Pfannensäften in die Bratpfanne zurück, um das Fleisch feucht und würzig zu halten. Schweinefleisch trocknet leicht aus, wenn Sie es länger als 30 Minuten halten müssen, bedecken Sie die Pfanne mit Aluminiumfolie und geben Sie es in einen warmen Ofen zurück.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleisch

Schweinefleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie