Sautierte Seezunge mit gebräunter Butter und Kapern
Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Gehen Sie in den Laden und holen Schalotten, Butter, Kapern, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um die Butter zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Zimt-Butter-Kuchen als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. ergebnis von 35%, dieses Gericht ist ziemlich schlecht. Ähnliche Rezepte sind Sole Meuniere mit gebräunter Butter Kapernsauce, Sohle mit Brauner Butter, Rüben und Kapern, und Zitronige Sohle mit Kapern & Croutons in brauner Buttersauce.
Anweisungen
Fisch gleichmäßig mit Salz und 1/8 Teelöffel Pfeffer bestreuen.
Erhitzen Sie eine große Antihaft-Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Pfanne mit Kochspray bestreichen.
Fügen Sie 2 Filets in die Pfanne; saut 1 1/2 Minuten oder bis gebräunt. Filets vorsichtig wenden; saut 1 1/2 Minuten oder bis Fischflocken leicht, wenn sie mit einer Gabel oder bis zum gewünschten Grad der doneness getestet.
Filets auf einen Teller legen; warm halten. Wiederholen Sie den Vorgang mit Kochspray und restlichen filets.
Butter in der Pfanne schmelzen; kochen 2 Minuten oder nur bis leicht gebräunt.
Schalotten in Butter geben; 45 Sekunden unter häufigem Rühren anbraten.
Vom Herd nehmen; Rühren Sie die restlichen 1/8 Teelöffel Pfeffer, Kapern und frischen Zitronensaft ein.
Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir
Pinot Grigio, grüner Veltliner und Pinot Noir sind eine gute Wahl für Fisch. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Das Elsass Willm Pinot Gris Reserve mit 4,4 von 5 Sternen scheint ein gutes Spiel zu sein. Es kostet etwa 16 Dollar pro Flasche.
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Alsace Willm Pinot Gris Reserve
Eine intensive goldene Farbe mit einem Hauch von Ocker, der Wein hat eine Nase von reifen Früchten, Quitten. Im Mund ist der Angriff geschmeidig und voll, mit Noten von Honig und Gewürzen. Das Finale gleicht Zucker und Säure perfekt aus.Kombinieren Sie diesen Wein mit gebratener Gänseleberpastete, gegrilltem oder gebratenem weißem Fleisch (Schweinefleisch, Kalbfleisch), Kaninchen, Geflügel in Sahnesauce, geräuchertem Fisch und Pilzgerichten wie Risotto.