Schokoladen-Makronen mit Orangen-Ganache

Name: Schokoladen-Makronen mit Orangen-Ganache
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 36
Cuisine: Global
Ingredients: 99 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. bittersüße Schokolade (nicht mehr als 61% Kakao), fein gehackt; 3 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten natürliches ungesüßtes Kakaopulver; 79 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch eiweiß (von etwa 3 großen Eiern), Raumtemperatur, zum Lösen verquirlt; 0 Heath Bar Toffeestücke boden Piment; 1 Heath Bar Toffeestücke gemahlene Nelken; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 0 Heath Bar Toffeestücke rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 1 2 TL Knoblauchpulver fein geriebene Orangenschale; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch puderzucker, geteilt; 296 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gerutschte Mandeln; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Zitronensaft, optional; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten (1/4 stick) kalte ungesalzene Butter, in 1/2 Würfel schneiden

Benötigen Sie eine glutenfreies Dessert? Schokoladenmakronen mit Orangenganache könnten ein spektakuläres Rezept sein. Dieses deckt 2% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 36 Portionen. mit 88 Kalorien, 1g Eiweiß, und 5 G Fett jeder. Nicht viele Leute haben dieses Rezept gemacht, und ich würde sagen, es hat den Punkt getroffen. Wenn Sie gemahlene Nelken, Butter, Zucker und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. %. ehr schlecht (aber immer noch fixierbar). Versuchen Schokoladen-Ganache-gefüllte Makronen, Schokoladen-Ganache-gefüllte Makronen, und Französische Makronen mit bittersüßer Schokoladenganache für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Racks im unteren und oberen Drittel des Ofens anordnen; auf 325 ° F vorheizen. Line3 randlose Backbleche mit Pergamentpapier. Pulse 1 Tasse Puderzucker und Mandeln in einer Küchenmaschine, bis Nüsse sindsehr fein gemahlen (aber nicht zu einer Paste),60-90 Sekunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Puderzucker

Sse

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Backblech

Backofen

Kakaopulver hinzufügen andmaining 1 Tasse Puderzucker; Prozess toblend gut. Mischung durch einen mittelmaschigen Sieb in eine große Schüssel sieben; größere Mandelstücke, die im Sieb verbleiben, wegwerfen (wenn mehr als 1 Esslöffel übrig bleibt, nussbleiben und erneut sieben).

Zutaten, die Sie benötigen

Puderzucker

Kakaopulver

Mandel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Schüssel

Schlagen Sie mit einem elektrischen Mixer 1/3 Tasse Eiweiß in einer mittleren Schüssel bei mittlerer Geschwindigkeitbis weiß und schaumig, ca. Withmixer auf mittlerer-niedriger Geschwindigkeit, allmählich addsugar durch Esslöffelvoll. Geschwindigkeit erhöhen tomedium-high; schlagen, bis feste Spitzen bilden.

Zutaten, die Sie benötigen

Eiweiß

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Handmischer

Schüssel

Rühren Sie in restlichen 3 Esslöffel Eiweiß. Foldmeringue in trockene Zutaten in 2 Ergänzungen, Mischen gut zwischen den Zusätzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Eiweiß

Löffel Baiser in einen Spritzbeutel fittedwith eine 1/4 "Spitze. (Alternativ Löffel in aplastic Gefrierbeutel, dann schneiden Sie 1/4 "aus einer Ecke der Tasche.) Twist top von tasche und rohr viertel sizerounds auf 2 der 3 vorbereitet bakingsheets, abstand 1 "auseinander.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Spritzbeutel

Lassen Sie stehen, bis topsappear trocken, ca.

Backen cookies, rotierenden blätter halfwaythrugh backen, bis aufgeblasen und trocken, about16 minuten. Schieben Sie Kekse auf Pergament in einen Rost.

Zutaten, die Sie benötigen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Drahtgestell

Backofen

Vollständig abkühlen lassen.Wiederholen Sie mit dem restlichen Teig auf thirdbacken Blatt.

Schokolade und Butter in eine mittlere Schüssel geben. Bringen Sie Sahne nur zum Kochen inein kleiner Topf bei mittlerer Hitze.

Zutaten, die Sie benötigen

Schokolade

Butter

Creme

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Schüssel

Vom Herd nehmen; Orangenschale, Nelken, Piment und Salz einrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Orangenschale

Piment

Nelke

Salz

Gießen Sie heißes creammixture über Schokolade und butter; whiskuntil glatt. Im Kühlschrank bis fest, about20 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Schokolade

Butter

Löffel Ganache in einen Spritzbeutel fittedwith eine 1/4 "Spitze. (Alternativ Löffel in aplastic Gefrierbeutel, dann schneiden Sie 1/4 "aus einer Ecke der Tasche.) Twist top von tasche und rohr about1 teelöffel ganache auf flache seite von 1 cookie, so dass 1/4 "-1/8" plain grenze. Top mit asecond Cookie, flache Seite nach unten. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Keksen und Ganache.

Zutaten, die Sie benötigen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Spritzbeutel

Pinsel Tops mit Goldstaub, falls gewünscht.

Layerin einem luftdichten Behälter zwischen Blatt Pergamentpapier und im Kühlschrank overnight.DO VORAUS: Kann 2 Tage im Voraus gemacht werden. Keep Chilled.

Vor dem Servieren auf Raumtemperatur zurückkehren lassen.