Schokoladen-Schlamm-Kuchen

Trennen Sie 2 Unzen Kekskrümel und legen Sie sie beiseite. In einer Schüssel die restlichen Kekskrümel und Butter verrühren und fest in den Boden und die Seiten einer 9-Zoll-Tortenplatte drücken. Einfrieren Kruste 30 Minuten.

In einer mittelgroßen Schüssel Zucker, Maisstärke und Salz verquirlen. In einer kleinen Schüssel das Eigelb mit einem Schneebesen schlagen, dann zu den trockenen Zutaten geben und gut verquirlen, bis das Eigelb blass und glatt ist, ca. Beiseite.

In einem mittelgroßen Topf Milch und Vanille vermischen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Wenn die Milch zu kochen beginnt, schalten Sie die Hitze aus und temperieren Sie die Eimischung, indem Sie jeweils etwas heiße Flüssigkeit zu der Eimischung geben und dabei wischen. Sobald die gesamte Milch hinzugefügt wurde, gießen Sie die Mischung zurück in den Topf und stellen Sie sie bei schwacher Hitze auf. Kochen, ständig wischen, bis die Mischung zu verdicken beginnt, etwa 3 Minuten. Weiter zu wischen. Sobald die Mischung sprudelt, 2 weitere Minuten verquirlen und dann vom Herd nehmen.

Die Schokolade einrühren, bis sie vollständig kombiniert ist, und dann die Füllung in die gekühlte Tortenschale gießen. Drücken Sie Plastikfolie über die Oberseite und kühlen Sie für 8 Stunden, um zu setzen. Wenn Sie bereit sind zu dienen, Top mit Schlagsahne und reservierten Kekskrümel.