Schokoladenmousse im Kragen

Name: Schokoladenmousse im Kragen
Prep time: 3 h 40 min
Cook time: 3 h 40 min
Total time: 3 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Gesüßte Kondensmilch (vorzugsweise Eagle Brand); 3 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten brewed espresso, warm; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten Grand Marnier; 238 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 113 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. halbsüße Schokolade, geschmolzen; 170 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. halbsüße Schokolade, geschmolzen; 50 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. Zitronensaft, optional; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten Gebäckspitzen – runde Spitzen Nr. 4

Brauchen Sie ein glutenfreies Dessert ? Schokoladenmousse in Kragen könnte ein großartiges Rezept zum Ausprobieren sein. Für 1,64 $ pro Portion deckt dieses Rezept 10 % Ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion enthält 477 Kalorien , 6 g Protein und 34 g Fett . Dieses Rezept reicht für 6 Personen. Dieses Rezept von Foodnetwork erfordert halbsüße Schokolade, Wasser, Grand Marnier und Sahne. Nur wenige Leute haben dieses Rezept gemacht und einer würde sagen, dass es genau richtig war. Es wird ein Hit bei Ihrer Valentinstagsveranstaltung sein. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 3 Stunden und 40 Minuten . Insgesamt erhält dieses Rezept eine eher schlechte Spoonacular-Bewertung von 24 % . Milchfreie Rosskastanienmousse! (Schokoladen-Erdnussbutter-Mousse) , traditionelles französisches Schokoladenmousse {Mousse au Chocolat} und eiloses Bananen-Schokoladenmousse | schnelles Mousse sind diesem Rezept sehr ähnlich.

Anweisungen

Sonderausrüstung: Ein versetzter Spatel und ein 2 1/2 Zoll breites Acetatband, siehe Cook's Note

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Offset-Spatel

Schneiden Sie ein 2 1/2 Zoll breites Acetatband in 6 (10 Zoll) lange Stücke.

Legen Sie ein Stück Acetat auf eine ebene Fläche und verteilen Sie 30 Gramm geschmolzene Schokolade mit einem versetzten Spatel gleichmäßig auf der gesamten Fläche. Formen Sie das Acetat mit der Schokoladenseite nach innen in eine Tropfenform. Drücken Sie die beiden Enden des Acetats zusammen. Legen Sie den Schokoladenkragen auf ein mit Pergament oder Wachspapier ausgelegtes Tablett. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem Rest des Acetats. Stellen Sie die Kragen in den Kühlschrank, bis die Schokolade fest wird.

Zutaten, die Sie benötigen

6 Unzen Halbsüße Schokolade, In 1/2-Zoll-Stücke Gehackt (empfohlen: Ghirardelli)

20 Bis 25 Ganze Spinatblätter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Offset-Spatel

Wasser und Zucker in einem Topf vermischen und zum Kochen bringen, dabei umrühren, um den Zucker aufzulösen. 5 Minuten köcheln lassen, bis ein einfacher Sirup entsteht. Etwas abkühlen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Elixier G

Zitronensaft, Optional

Gebäckspitzen – Runde Spitzen Nr. 4

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schweinefettrücken

Den Zuckersirup mit dem Eigelb verrühren, bis eine leichte, schaumige Masse entsteht. Espresso, Grand Marnier und geschmolzene Schokolade unterheben.

Zutaten, die Sie benötigen

Grand Marnier

Elixier G

6 Unzen Halbsüße Schokolade, In 1/2-Zoll-Stücke Gehackt (empfohlen: Ghirardelli)

Ingwerkekse, Geteilt

1 Tasse Fein Gemahlene Haselnüsse

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Großer Bund Wildveilchen (mit Stielen), Gewaschen

Schlagen Sie das Eiweiß, bis es eine weiche Spitze hat, und heben Sie es dann unter die Schokoladenmischung.

Zutaten, die Sie benötigen

Fettreduziertes Vanilleeis, Optional

6 Unzen Halbsüße Schokolade, In 1/2-Zoll-Stücke Gehackt (empfohlen: Ghirardelli)

Schlagen Sie die Sahne, bis sie eine weiche Spitze hat, und heben Sie sie dann unter die Mousse. Die Mousse in die Krägen löffeln. Abdecken und mindestens 3 Stunden im Kühlschrank lagern. Übertragen Sie die Mousse vorsichtig mit einem versetzten Spatel auf einen Teller. Entfernen Sie vorsichtig das Acetat.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Bis 2 Esslöffel Zitronensaft, Optional

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Offset-Spatel

Sofort servieren.

Kochausrüstung

Offset-Spatel

Schweinefettrücken

1 Großer Bund Wildveilchen (mit Stielen), Gewaschen

Zutaten

Portion:

Gesüßte Kondensmilch (vorzugsweise Eagle Brand)33 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

brewed espresso, warm 23 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

Grand Marnier 2381 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli)1131 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

halbsüße Schokolade, geschmolzen 1701 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

halbsüße Schokolade, geschmolzen 501 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

Zitronensaft, optional 23 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

Gebäckspitzen – runde Spitzen Nr. 4

Empfohlener Wein: Cream Sherry, Port, Moscato Dasti

Cream Sherry, Portwein und Moscato d'Asti sind eine gute Wahl für Schokoladenmousse. Eine gängige Regel zur Weinbegleitung besteht darin, sicherzustellen, dass Ihr Wein süßer ist als Ihr Essen. Zarte Desserts passen gut zu Moscato d'Asti, nussige Desserts zu Sahne-Sherry und Karamell- oder Schokoladendesserts passen gut zu Portwein. Der NV Johnson Estate Cream Sherry mit einer Bewertung von 5 von 5 Sternen scheint eine gute Ergänzung zu sein. Es kostet etwa 19 Dollar pro Flasche.

NV Johnson Estate Cream Sherry

Sehr aromatisch mit Noten von Haselnuss, Vanille und einem Hauch Eiche, gefolgt von süßen Rosinen und einem Hauch Hefe. Sauberes, langanhaltendes Finish. Jetzt gut, aber diejenigen, die es altern lassen, werden belohnt. Ein beliebtes präprandiales Getränk. Erwägen Sie es mit Nüssen vor dem Abendessen als Aperitif oder nach dem Abendessen zum Nachtisch, insbesondere zu Schokolade und Fruchtdesserts. Wunderbar auch an kalten Nachmittagen, serviert mit Biscotti zum Dippen nach „italienischer Art“. "