Schokoladenmousse im Kragen

Name: Schokoladenmousse im Kragen
Prep time: 3 h 40 min
Cook time: 3 h 40 min
Total time: 3 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 eier, getrennt; 3 (Winter) brewed espresso, warm; 2 (Winter) Grand Marnier; 238 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 113 Nüsse jeder Art (gehackt) halbsüße Schokolade, geschmolzen; 170 Nüsse jeder Art (gehackt) halbsüße Schokolade, geschmolzen; 50 Nüsse jeder Art (gehackt) Gelbe und grüne Lakritze; 2 (Winter) 1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Brauchen Sie ein glutenfreies Dessert ? Schokoladenmousse in Kragen könnte ein großartiges Rezept zum Ausprobieren sein. Für 1,64 $ pro Portion deckt dieses Rezept 10 % Ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion enthält 477 Kalorien , 6 g Protein und 34 g Fett . Dieses Rezept reicht für 6 Personen. Dieses Rezept von Foodnetwork erfordert halbsüße Schokolade, Wasser, Grand Marnier und Sahne. Nur wenige Leute haben dieses Rezept gemacht und einer würde sagen, dass es genau richtig war. Es wird ein Hit bei Ihrer Valentinstagsveranstaltung sein. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 3 Stunden und 40 Minuten . Insgesamt erhält dieses Rezept eine eher schlechte Spoonacular-Bewertung von 24 % . Milchfreie Rosskastanienmousse! (Schokoladen-Erdnussbutter-Mousse) , traditionelles französisches Schokoladenmousse {Mousse au Chocolat} und eiloses Bananen-Schokoladenmousse | schnelles Mousse sind diesem Rezept sehr ähnlich.

Anweisungen

Sonderausrüstung: Ein versetzter Spatel und ein 2 1/2 Zoll breites Acetatband, siehe Cook's Note

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Offset-Spatel

Schneiden Sie ein 2 1/2 Zoll breites Acetatband in 6 (10 Zoll) lange Stücke.

Legen Sie ein Stück Acetat auf eine ebene Fläche und verteilen Sie 30 Gramm geschmolzene Schokolade mit einem versetzten Spatel gleichmäßig auf der gesamten Fläche. Formen Sie das Acetat mit der Schokoladenseite nach innen in eine Tropfenform. Drücken Sie die beiden Enden des Acetats zusammen. Legen Sie den Schokoladenkragen auf ein mit Pergament oder Wachspapier ausgelegtes Tablett. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem Rest des Acetats. Stellen Sie die Kragen in den Kühlschrank, bis die Schokolade fest wird.

Zutaten, die Sie benötigen

Streusel In Herzform

Frisch Gemahlener Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Offset-Spatel

Wasser und Zucker in einem Topf vermischen und zum Kochen bringen, dabei umrühren, um den Zucker aufzulösen. 5 Minuten köcheln lassen, bis ein einfacher Sirup entsteht. Etwas abkühlen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Elixier G

Gelbe Und Grüne Lakritze

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

6 Unzen Roastbeef In Scheiben, In Streifen Geschnitten

Den Zuckersirup mit dem Eigelb verrühren, bis eine leichte, schaumige Masse entsteht. Espresso, Grand Marnier und geschmolzene Schokolade unterheben.

Zutaten, die Sie benötigen

Grand Marnier

Elixier G

Streusel In Herzform

Sorten Von Pilzen

1 Tasse Fein Gemahlene Haselnüsse

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Frisch Gepresste Zitrone Oder Nach Geschmack

Schlagen Sie das Eiweiß, bis es eine weiche Spitze hat, und heben Sie es dann unter die Schokoladenmischung.

Zutaten, die Sie benötigen

Aufgeschlagener Belag Und Geschnittene Frische Erdbeeren, Optional

Streusel In Herzform

Schlagen Sie die Sahne, bis sie eine weiche Spitze hat, und heben Sie sie dann unter die Mousse. Die Mousse in die Krägen löffeln. Abdecken und mindestens 3 Stunden im Kühlschrank lagern. Übertragen Sie die Mousse vorsichtig mit einem versetzten Spatel auf einen Teller. Entfernen Sie vorsichtig das Acetat.

Zutaten, die Sie benötigen

Frische Rainier-Kirschen, Entkernt Und Halbiert

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Offset-Spatel

Sofort servieren.

Kochausrüstung

Offset-Spatel

6 Unzen Roastbeef In Scheiben, In Streifen Geschnitten

Frisch Gepresste Zitrone Oder Nach Geschmack

Zutaten

Portion:

eier, getrennt 3(Winter)

brewed espresso, warm 2(Winter)

Grand Marnier 2386 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli)113Nüsse jeder Art (gehackt)

halbsüße Schokolade, geschmolzen 170Nüsse jeder Art (gehackt)

halbsüße Schokolade, geschmolzen 50Nüsse jeder Art (gehackt)

Gelbe und grüne Lakritze 2(Winter)

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Empfohlener Wein: Cream Sherry, Port, Moscato Dasti

Cream Sherry, Portwein und Moscato d'Asti sind eine gute Wahl für Schokoladenmousse. Eine gängige Regel zur Weinbegleitung besteht darin, sicherzustellen, dass Ihr Wein süßer ist als Ihr Essen. Zarte Desserts passen gut zu Moscato d'Asti, nussige Desserts zu Sahne-Sherry und Karamell- oder Schokoladendesserts passen gut zu Portwein. Der NV Johnson Estate Cream Sherry mit einer Bewertung von 5 von 5 Sternen scheint eine gute Ergänzung zu sein. Es kostet etwa 19 Dollar pro Flasche.

NV Johnson Estate Cream Sherry

Sehr aromatisch mit Noten von Haselnuss, Vanille und einem Hauch Eiche, gefolgt von süßen Rosinen und einem Hauch Hefe. Sauberes, langanhaltendes Finish. Jetzt gut, aber diejenigen, die es altern lassen, werden belohnt. Ein beliebtes präprandiales Getränk. Erwägen Sie es mit Nüssen vor dem Abendessen als Aperitif oder nach dem Abendessen zum Nachtisch, insbesondere zu Schokolade und Fruchtdesserts. Wunderbar auch an kalten Nachmittagen, serviert mit Biscotti zum Dippen nach „italienischer Art“. "