Schwarzer Pfeffer-verkrustete stehende Rippe Braten au Jus

Name: Schwarzer Pfeffer-verkrustete stehende Rippe Braten au Jus
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch trockener Rotwein; 4 groß Knoblauchzehen, gehackt; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel rissiger oder grob gemahlener schwarzer Pfeffer; 532 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch salzarme Rinderbrühe; 8 Garnelen und geädert Geröstete rote Zwiebeln; 1 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) plus 2 Esslöffel Eiswasser; 4 Kilogramm stehender Rippenbraten (Gewicht mit Knochen), Oberfett getrimmt; 12 Kruste: Graham-Cracker-Krümel (1 1/2 sticks) ungesalzene butter, Raumtemperatur; 8 Garnelen und geädert Pflanzenöl; 1 großer Haufen nicht aus einem heimischen Garten

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Eine Mischung aus Wein, stehendem Rippenbraten, Butter und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 5%. olide. Versuchen Kräuter-verkrusteter stehender Rippenbraten, Koriander-verkrustete stehende Rippe Braten, und Pfefferkorn-verkrustete stehende Rippenbraten für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Braten, Fettseite nach oben, in die Bratpfanne geben.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Bürsten Sie die Enden des Bratens mit Pflanzenöl.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzenöl

Den Braten leicht mit Salz bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz

Mischen Sie 8 Esslöffel Butter, 2 Esslöffel gerissener Pfeffer, gehackter Knoblauch und 1/2 Teelöffel Salz in einer kleinen Schüssel. Reservieren Sie 2 Esslöffel Pfefferbutter für die Sauce.

Zutaten, die Sie benötigen

Pfeffer

Gehackter Knoblauch

Butter

Soße

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Restliche Pfefferbutter über die Oberseite (Fettseite) des Bratens verteilen. (Kann 1 Tag im Voraus vorbereitet werden. Braten und reservierte Pfefferbutter separat abdecken; chill.)

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Pfeffer

Verbreiten

Position rack in unteren drittel der ofen und vorheizen zu 350 °F. Braten rippe braten, bis instant-lesen thermometer eingesetzt in dicksten teil von fleisch register 125 °F für medium-rare, über 2 stunden 45 minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Prime Rib

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

Backofen

Braten auf Teller geben und locker mit Folie abdecken; 30 Minuten ruhen lassen (die Temperatur steigt leicht an, wenn der Braten steht).

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Die Säfte aus der Bratpfanne in den Messbecher abseihen. Fett von der Oberseite der Säfte abschöpfen; Fett wegwerfen. Pfanne wieder in Bratpfanne stellen; Pfanne über 2 Brenner stellen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messbecher

Bratpfanne

Brühe und Wein in die Bratpfanne geben und bei starker Hitze kochen, bis die Flüssigkeit auf 1 1/4 Tassen reduziert ist, wobei alle gebräunten Stücke vom Boden der Pfanne etwa 6 Minuten lang abgekratzt werden.

Zutaten, die Sie benötigen

Brühe