Schwarzer Wolfsbarsch in Frühlingsgemüsebrühe

Name: Schwarzer Wolfsbarsch in Frühlingsgemüsebrühe
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 ganz zum Bestreuen des Schinkens; 1 klein karotte, quer halbiert; 1 Selleriestiel, quer halbiert; 149 Habanero-Pfeffer bunte Kirschtomaten, halbiert; 6 Garnelen und geädert Knuspriges Brot, geröstet, zum Servieren; 1 Doppelt gefüllte Oreos Lammkeule, mit Knochen; 1 EL Rotweinessig pasteurisiertes Eigelb, bei Raumtemperatur; 454 Habanero-Pfeffer frische fava Bohnen; 1 klein fenchelknolle (mit Wedeln); 1 2 3/4 Tassen ganze Mandeln, mit Schale und geröstet gefrorene vegetarische Fleischkrümel; 6 Garnelen und geädert Koscheres Salz; 1 vgl. geriebener Parmesan frischer Zitronensaft; 1 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) geriebene Zitronenschale; 54 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch extra-natives Olivenöl; 2 zweige petersilie, plus 1 Esslöffel gehackte Blätter; 1 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) Kräuterbündel aus frischem Koriander, Majoran oder Oregano und Thymian; 567 Habanero-Pfeffer rothäutige Kartoffeln, halbiert; 850 Habanero-Pfeffer filets vom schwarzen Wolfsbarsch, ohne Stecknadelknochen; 6 klein Frühlingszwiebeln; 55 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 1 1/2 Teelöffel gemischte Gewürze

Schwarzer Wolfsbarsch in Frühlingsgemüsebrühe könnte ein gutes Rezept sein, um Ihre Rezeptbox für Hauptgerichte zu erweitern. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 34 g Eiweiß, 23 g Fett, und insgesamt 477 kalorien. Dieses milchfreie und pescatarische Rezept dient 6 Dieses Rezept wird von 1 Feinschmeckern und Köchen gemocht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 stunde und 15 minuten. Es wird ein Hit bei Ihnen sein Frühjahr Veranstaltung. Dieses Rezept von Foodnetwork benötigt Pfefferkörner, Wolfsbarschfilets, Selleriestiel und Fenchelknolle. Insgesamt verdient dieses Rezept einen guter spoonacular Score von 72%. Benutzern, denen dieses Rezept gefallen hat, hat auch gefallen Gebratener Wolfsbarsch in Tomaten-Fenchel-Brühe, Blitzschnell Französisch: Chilenischer Wolfsbarsch mit Bouillabaisse-Brühe, und Wolfsbarsch mit Gemüsemelange.

Anweisungen

Machen Sie die Aioli: Hacken Sie den Knoblauch, bestreuen Sie ihn mit 1/2 Teelöffel Salz und zerdrücken Sie ihn mit der flachen Seite eines Kochmessers zu einer Paste.

Zutaten, die Sie benötigen

Gefrorene Vegetarische Fleischkrümel

Aioli

Hackfleisch

Plus 2 Esslöffel Eiswasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Köche Messer

In eine mittelgroße Schüssel geben; Senf, Zitronenschale, Zitronensaft und Eigelb hinzufügen und verquirlen. Nach und nach das Olivenöl und dann das Pflanzenöl unter ständigem Rühren glatt rühren; Zum Lösen 1 Teelöffel Wasser einrühren. Decken Sie die Aioli ab und kühlen Sie sie bis zur Verwendung.

Zutaten, die Sie benötigen

1 1/2 Teelöffel Gemischte Gewürze

Garnelen, Mit Schwanz, Ohne Schale, Entdarmt

Silberne Nonpareilles

New York Strip Steaks

1/2 (12 Flüssigunzen) Dosen Kondensmilch

8 Dünne Scheiben Virginia-Schinken Oder Prosciutto

Aioli

Pastinaken, Geschält Und In 1,25 Cm Große Stücke Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/4 Tasse Shaohsing Oder Chinesischer Reiswein

Zusätzliche Kandierte Kirschen

Machen Sie die Brühe: Schneiden Sie die Frühlingszwiebeln auf etwa 6 Zoll; Übertragen Sie die Spitzen in einen großen Topf (legen Sie die Zwiebeln beiseite). Den Fenchel abschneiden und in dünne Scheiben schneiden; 1 Tasse Fenchelwedel in den Topf geben (den geschnittenen Fenchel beiseite stellen).

Zutaten, die Sie benötigen

Frühlingszwiebeln

2 Pfund Verschiedene Wildpilze Oder Jede Andere Art, Entstielt Und In Scheiben Geschnitten

Zusätzliche Schlagsahne, Optional

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten

Sellerie, Karotten, Petersilienzweige, Lorbeerblatt, Pfefferkörner und 8 Tassen Wasser in den Topf geben. Bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen; reduziere die Hitze auf mittlere Stufe und koche 15 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Kräuterbündel Aus Frischem Koriander, Majoran Oder Oregano Und Thymian

Schweinefettrücken

1/4 Tasse Schweinefettrücken

Schweinefettrücken

Mittelgroße Frische Tomaten (ca. , Geschält Und In Sechstel Geschnitten

Pastinaken, Geschält Und In 1,25 Cm Große Stücke Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten

Entfernen Sie die Favabohnen aus ihren Hülsen. Einen kleinen Topf mit Wasser zum Kochen bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Fava Bohnen

Pastinaken, Geschält Und In 1,25 Cm Große Stücke Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten

Fügen Sie die Favabohnen hinzu und kochen Sie sie 1 Minute lang. abtropfen lassen und unter kaltem Wasser abspülen. Ziehen Sie die Häute ab; Legen Sie die Bohnen beiseite.

Zutaten, die Sie benötigen

Fava Bohnen

Beläge, Optional

Pastinaken, Geschält Und In 1,25 Cm Große Stücke Geschnitten

Die Gemüsebrühe in einen breiten Topf abseihen.

Zutaten, die Sie benötigen

1/2 Tasse Pinienkerne, Geröstet

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Kleine Schalotte, In Dünne Halbmonde Geschnitten

Fügen Sie die Kartoffeln und 1 1/2 Teelöffel Salz hinzu und bringen Sie sie bei mittlerer Hitze zum Köcheln. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und köcheln Sie, bis die Kartoffeln weich sind, etwa 12 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Geschälte Kartoffeln In Scheiben Geschnitten, Gekocht

Plus 2 Esslöffel Eiswasser

Die Kartoffeln mit einem geschlitzten Löffel in eine Schüssel geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Geschälte Kartoffeln In Scheiben Geschnitten, Gekocht

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Ball® Oder Kerr® Pint Mit Deckel Und Bändern

Zusätzliche Kandierte Kirschen

Die reservierten Frühlingszwiebeln und die Tomaten in die Brühe geben; 5 Minuten köcheln lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Frühlingszwiebeln

Bis 6 Mittelgroße Grüne Tomaten, 1,25 Cm Dick Geschnitten

Zusätzliche Schlagsahne, Optional

Fisch zubereiten: Jedes Fischfilet kreuzweise 3 oder 4 mal auf der Hautseite einritzen (nicht bis zum Fleisch durchschneiden). Die Fleischseite mit Salz würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Brite Oktopus-Bonbons

Plus 2 Esslöffel Eiswasser

Den Fisch in den Topf geben; Fügen Sie die Favabohnen und den reservierten geschnittenen Fenchel hinzu, bedecken Sie ihn und kochen Sie ihn etwa 6 Minuten lang, bis der Fisch nur noch undurchsichtig ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Fava Bohnen

2 Pfund Verschiedene Wildpilze Oder Jede Andere Art, Entstielt Und In Scheiben Geschnitten

Brite Oktopus-Bonbons

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Kleine Schalotte, In Dünne Halbmonde Geschnitten

Die Kartoffeln auf flache Schüsseln verteilen; jeweils mit einem Fischfilet belegen, dann die Brühe und das Gemüse auf die Schüsseln verteilen.

Zutaten, die Sie benötigen

Fischfilets

1-1/2 Teelöffel Zubereiteter Meerrettich, Abgetropft

Geschälte Kartoffeln In Scheiben Geschnitten, Gekocht

Zusätzliche Schlagsahne, Optional

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zusätzliche Kandierte Kirschen

Mit der gehackten Petersilie bestreuen und jeweils mit einem Löffel Aioli belegen.

Zutaten, die Sie benötigen

1/4 Tasse Schweinefettrücken

Aioli

Mit Brot und den restlichen Aioli servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Aioli

2 Teelöffel Plus 1/2 Tasse Zucker, Geteilt

Foto von Christina Holmes

Kochausrüstung

Köche Messer

1/4 Tasse Shaohsing Oder Chinesischer Reiswein

Zusätzliche Kandierte Kirschen

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten

1 Kleine Schalotte, In Dünne Halbmonde Geschnitten

Ball® Oder Kerr® Pint Mit Deckel Und Bändern

Zutaten

Portion:

ganz zum Bestreuen des Schinkens 1klein

karotte, quer halbiert 1

Selleriestiel, quer halbiert 149Habanero-Pfeffer

bunte Kirschtomaten, halbiert 6Garnelen und geädert

Knuspriges Brot, geröstet, zum Servieren 1Doppelt gefüllte Oreos

Lammkeule, mit Knochen 1EL Rotweinessig

pasteurisiertes Eigelb, bei Raumtemperatur 454Habanero-Pfeffer

frische fava Bohnen 1klein

fenchelknolle (mit Wedeln)12 3/4 Tassen ganze Mandeln, mit Schale und geröstet

gefrorene vegetarische Fleischkrümel 6Garnelen und geädert

Koscheres Salz 1vgl. geriebener Parmesan

frischer Zitronensaft 13/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat)

geriebene Zitronenschale 541 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

extra-natives Olivenöl 2zweige

petersilie, plus 1 Esslöffel gehackte Blätter 13/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat)

Kräuterbündel aus frischem Koriander, Majoran oder Oregano und Thymian 567Habanero-Pfeffer

rothäutige Kartoffeln, halbiert 850Habanero-Pfeffer

filets vom schwarzen Wolfsbarsch, ohne Stecknadelknochen 6klein

Frühlingszwiebeln 551 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

1 1/2 Teelöffel gemischte Gewürze

Empfohlener Wein: Pinot Noir, Pinot Grigio, Grüner Veltliner

Wolfsbarsch kann mit Pinot Noir, Pinot Grigio und Grünem Veltliner kombiniert werden. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem fein gewürzten Weißfisch. Fleischiger, stark aromatisierter Fisch wie Lachs und Thunfisch verträgt sogar einen hellen Rotwein wie einen Pinot Noir. Der Viva Diva Moscato Prosecco mit einer Bewertung von 4,9 von 5 Sternen scheint gut dazu zu passen. Es kostet ungefähr 22 Dollar pro Flasche.