Schwarzäugige Erbse Masala

Erbsen kurz vor dem Kochen abtropfen lassen.

Erhitzen Sie einen großen Antihafttopf oder Schnellkochtopf. Sprühen Sie den Boden mit Kochspray (weglassen, wenn Topf Antihaft ist) und fügen Sie die Zwiebeln hinzu. Kochen, rühren, bis die Zwiebeln weich werden.

Fügen Sie den Kreuzkümmel hinzu und kochen Sie für 1 Minute.

Fügen Sie die asafetida, Ingwer und Knoblauch und rühren für ca.

Fügen Sie die abgetropften Erbsen und alle restlichen Zutaten hinzu.

Fügen Sie 2 Tassen Wasser hinzu und bringen Sie es zum Kochen. Wenn druck kochen, dichtung die herd, bringen zu hochdruck, und kochen für 7 minuten; vom herd nehmen und lassen druck zu kommen unten natürlich. Überprüfen Sie die Würze und fügen Sie bei Bedarf mehr Salz und Garam Masala hinzu. Einige Minuten unbedeckt köcheln lassen, damit sich die Aromen vermischen können, und ein paar Erbsen an der Seite des Topfes zerdrücken, um die Sauce zu verdicken. Wenn alle Erbsen nicht vollständig zart sind, den Herd abdecken, aber nicht verschließen und köcheln lassen, bis die Erbsen zart sind. Wenn Sie in einem normalen Topf kochen, bedecken und köcheln lassen, bis die schwarzäugigen Erbsen zart sind (je nach Alter Ihrer Erbsen 30-60 Minuten). Überprüfen Sie die Würze und fügen Sie bei Bedarf mehr Salz und Garam Masala hinzu.

Mit Petersilie oder Koriander bestreuen und mit Reis oder Brot servieren.