Schwarzäugige Erbsenkuchen mit Cranberry-Paprika-Salsa

Name: Schwarzäugige Erbsenkuchen mit Cranberry-Paprika-Salsa
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 27
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 296 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Japanische Paniermehl (Panko), geteilt; 898 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. schwarzäugige Erbsen, gespült und abgelassen; 1 EL Rotweinessig Paket natürliche Kuchenmischung; 3 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten allzweck-Mehl; 79 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gehackter frischer Koriander; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Doppelt gefüllte Oreos gemahlener Kreuzkümmel; 27 Garnelen und geädert Erdnussöl zum Braten; 79 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gehackte rote Zwiebel; 27 Garnelen und geädert Cranberry - Paprika-Salsa; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch in Flaschen geröstete rote Paprika, abgetropft und gehackt; 1 Heath Bar Toffeestücke gewürfeltes Brot vom Vortag (1/2-Zoll-Würfel), Rinde entfernt

Das Rezept Black-Eyed Pea Cakes mit Cranberry-Paprika-Salsa könnte Ihr mexikanisches Verlangen in etwa befriedigen 30 Minuten. Dieses Rezept is für 27 Portionen. mit 100 Kalorien, 4g Eiweiß, und 2 G Fett jeder. Dieses deckt 13% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Mischung aus gerösteten Paprikaschoten in Flaschen, Cranberry-Paprika-Salsa, Koriander und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. 7%. olide. Ähnliche Rezepte umfassen Roter Pfeffer-Schwarzäugige Erbsensalsa, Jerk Schweinefleisch auf Paprika Mayo und Black-Eyed-Pea Kuchen, und Hoppin' John Kuchen mit gegrillten Tomaten und Black-Eyed Pea Salsa.

Anweisungen

Verarbeiten Sie 1 1/2 Tassen schwarzäugige Erbsen in einer Küchenmaschine, bis sie grob gehackt sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Erbse

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Ei, Kreuzkümmel und Salz in einer großen Schüssel verquirlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Mmel

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Gehackte Erbsen, restliche ganze Erbsen, 3/4 Tasse Semmelbrösel und die nächsten 5 Zutaten hinzufügen; gut umrühren, um zu kombinieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Brotkrumen

Erbse

Restliche 1/2 Tasse Semmelbrösel in eine flache Schüssel geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Brotkrumen

Mit einer 1/4 Tasse Maßnahme Erbsenmischung zu einem Kuchen formen; in Paniermehl ausbaggern. Wiederholen Sie mit restlicher Mischung und Paniermehl.

Zutaten, die Sie benötigen

Brotkrumen

Kuchen auf ein mit Plastikfolie ausgelegtes Backblech legen; abdecken und über Nacht abkühlen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Plastikfolie

Gießen Sie Öl bis zu einer Tiefe von 1 "in eine große Pfanne; Hitze auf 35

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fry Kuchen, in Chargen, 3 Minuten oder bis golden.

Auf Papiertüchern gut abtropfen lassen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Sofort mit Cranberry-Paprika-Salsa servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Roter Pfeffer

Preiselbeeren

Zähneknirschen

Gefrierschrank Hinweis: Wenn Sie nicht alle schwarzäugigen Erbsenkuchen auf einmal servieren, frieren Sie ungekochte Kuchen ein. dann auftauen, bevor Sie Paniermehl ausbaggern und braten.

Zutaten, die Sie benötigen

Brotkrumen

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

2961 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Japanische Paniermehl (Panko), geteilt 8981 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

schwarzäugige Erbsen, gespült und abgelassen 1EL Rotweinessig

Paket natürliche Kuchenmischung 33 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

allzweck-Mehl 791 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

gehackter frischer Koriander 2

Knoblauchzehen, gehackt 1Doppelt gefüllte Oreos

gemahlener Kreuzkümmel 27Garnelen und geädert

Erdnussöl zum Braten 791 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

gehackte rote Zwiebel 27Garnelen und geädert

Cranberry - Paprika-Salsa 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

in Flaschen geröstete rote Paprika, abgetropft und gehackt 1Heath Bar Toffeestücke

gewürfeltes Brot vom Vortag (1/2-Zoll-Würfel), Rinde entfernt

Empfohlener Wein: Pinot Noir, Riesling, Sparkling Rose

Pinot Noir, Riesling und prickelnder Rosé sind eine gute Wahl für Mexikaner. Saure Weißweine wie Riesling oder tanninarme Rotweine wie Pinot Noir passen gut zu mexikanischen Gerichten. Sparkling Rosé ist auch eine sichere Paarung. Der Concha y Toro Marques de Casa Concha Pinot Noir mit 4.6 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 26 Dollar pro Flasche.