Schweinefleisch Tamales

Name: Schweinefleisch Tamales
Prep time: 3 h 55 min
Cook time: 3 h 55 min
Total time: 3 h 55 min
Yield: 24
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 2 Schweinefettrücken; 12 schwarze Pfefferkörner; 1 Kilogramm Schweineschulter ohne Knochen, in 3-Zoll-Stücke geschnitten; 79 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 1 Teelöffel getrockneter Oregano, plus etwas mehr zum Bestreuen; 24 getrocknete Maishülsen; 2 Heath Bar Toffeestücke allzweck-Mehl; 4 zweige frischer Thymian oder 2 Teelöffel getrockneter Thymian; 1 2 3/4 Tassen ganze Mandeln, mit Schale und geröstet knoblauch, gehackt; 2 Heath Bar Toffeestücke gemahlener Kreuzkümmel; 24 Garnelen und geädert Koscheres Salz; 946 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch masa harina (Instant Maismehl); 1 zwiebel, geviertelt; 2 Heath Bar Toffeestücke getrockneter oregano (vorzugsweise mexikanisch); 2 Heath Bar Toffeestücke Zitronensaft, optional; 1 2 TL Knoblauchpulver 1 1/2 Teelöffel gemischte Gewürze; 315 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Schmalz

Schweinefleisch Tamales könnte nur das Hauptgericht sein, das Sie suchen. Dieses milchfreie Rezept hat 140 Kalorien, 13g protein, und 3g Fett pro portion. Dieses Rezept dient, 24. Dieses deckt 10% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. 2 Leute haben dieses Rezept gemacht und würden es wieder machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 3 Stunden und 55 Minuten. Gehen Sie in den Laden und holen Oregano, Pfefferkörner, koscheres Salz, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um die Maishülsen zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Paleo Bananenbrot - Ei & Nuss frei als dessert. 8%. olide. Versuchen Käse mit Gerösteten Chile Tamales: Tamales de Queso con Rajas, Gezogen Schweinefleisch Tamales, und Gebratenes Schweinefleisch Tamales für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Das Schweinefleisch in einen tiefen Topf geben und mit kaltem Wasser (ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Schweinefleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Fügen Sie 2 Teelöffel Salz, Zwiebel, Thymian, Oregano, Lorbeerblätter und Pfefferkörner hinzu; abdecken und bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Reduzieren Sie die Hitze, um ein sanftes Köcheln zu erhalten, und kochen Sie, bis das Schweinefleisch weich ist, 1 Stunde, 30 Minuten bis 2 Stunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Pfefferkörner

Lorbeerblatt

Bis 6 Hamburgerbrötchen, Geteilt, Optional

Zwiebel

Thymian

Schweinefleisch

Salz

Übertragen Sie das Schweinefleisch auf einen Teller und zerkleinern Sie es. Die Kochflüssigkeit abseihen und aufbewahren; warm halten.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinefleisch

In der Zwischenzeit die Maishülsen in einer Schüssel mit heißem Wasser einweichen und mit einem Teller unter Wasser halten, bis sie 1 Stunde biegsam sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Maisschalen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Schweinefleisch, Kreuzkümmel, 1/3 Tasse Chilipulver, Knoblauch, Mehl, Zucker, Pflanzenöl und 1 Tasse der reservierten Kochflüssigkeit in einer großen Pfanne vermischen. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen; kochen, gelegentlich umrühren, bis der größte Teil der Flüssigkeit absorbiert ist, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzenöl

Chilipulver

Knoblauch

Mmel

Allzweck-Mehl

Zucker

Schweinefleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Mischen Sie die Masa Harina, Schmalz, 2 Teelöffel Salz, die restlichen 1/2 Teelöffel Chilipulver und 2 2/3 Tassen der reservierten Kochflüssigkeit in einer Schüssel, bis sie kombiniert sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Chilipulver

(Mais-Masa-Mischung)

Schmalz

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Die Schalen abtropfen lassen und trocken tupfen. Beginnend 1/2 Zoll vom breiten Ende, verteilen Sie etwa 3 Esslöffel des Teigs auf einer Schale und lassen Sie einen 1-Zoll-Rand an den Seiten. Löffel 2 Esslöffel der Schweinefleischfüllung in die Mitte des Teigs, dann falten Sie die Seiten der Schale und wickeln Sie den Teig um die Füllung. Falten Sie das schmale Ende der Schale zusammen. Wiederholen Sie mit den restlichen Schalen, Teig und Füllung.

Zutaten, die Sie benötigen

Verbreiten

Teig

Schweinefleisch

Stellen Sie einen Dampfkorb in einen großen Topf, der mit 1 bis 2 Zoll Wasser gefüllt ist. Ordnen Sie die Tamales stehend im Dampfer an, gefaltet-Seite nach unten. Das Wasser bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, abdecken und dämpfen, bis der Teig fest ist, 45 bis 50 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Tamales

Teig

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Dampfer Korb

Topf

Aus dem Dampfgarer nehmen und vor dem Auspacken etwas abkühlen lassen.

Foto von Kat Teutsch

Kochausrüstung

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Zutaten

Portion:

Schweinefettrücken 12

schwarze Pfefferkörner 1Kilogramm

Schweineschulter ohne Knochen, in 3-Zoll-Stücke geschnitten 791 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

1 Teelöffel getrockneter Oregano, plus etwas mehr zum Bestreuen 24

getrocknete Maishülsen 2Heath Bar Toffeestücke

allzweck-Mehl 4zweige

frischer Thymian oder 2 Teelöffel getrockneter Thymian 12 3/4 Tassen ganze Mandeln, mit Schale und geröstet

knoblauch, gehackt 2Heath Bar Toffeestücke

gemahlener Kreuzkümmel 24Garnelen und geädert

Koscheres Salz 9461 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

masa harina (Instant Maismehl)1

zwiebel, geviertelt 2Heath Bar Toffeestücke

getrockneter oregano (vorzugsweise mexikanisch)2Heath Bar Toffeestücke

Zitronensaft, optional 12 TL Knoblauchpulver

1 1/2 Teelöffel gemischte Gewürze 3151 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Schmalz

Empfohlener Wein: Pinot Noir, Riesling, Sparkling Rose

Pinot Noir, Riesling und prickelnder Rosé sind eine gute Wahl für Mexikaner. Saure Weißweine wie Riesling oder tanninarme Rotweine wie Pinot Noir passen gut zu mexikanischen Gerichten. Sparkling Rosé ist auch eine sichere Paarung. Sie können versuchen, Tudor Weine Balo Vineyard Pinot Noir. Rezensenten mögen es mit 5 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 68 Dollar pro Flasche.