Schweinefleisch und Ancho Chile Tamales mit mexikanischer roter Sauce

Name: Schweinefleisch und Ancho Chile Tamales mit mexikanischer roter Sauce
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 1 ancho chile, stammten; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel 6 mittelgroße Bartlett- oder D'Anjou-Birnen; 24 getrocknete Maishülsen; 79 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch getrocknete Kirschen; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch fettfreie, weniger natriumreiche Hühnerbrühe; 5 Knoblauchzehe; 1 Doppelt gefüllte Oreos gemahlener Kreuzkümmel; 3 Kruste: Graham-Cracker-Krümel frischer Limettensaft; 1 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt Grundlegender Masa-Teig; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gehackte Zwiebel; 454 Habanero-Pfeffer Schweinefilet; 1 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) plus 2 Esslöffel Eiswasser; 296 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Mexikanische heiße Tomatensauce; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Warmwasser

Das Rezept Schweinefleisch und Ancho Chile Tamales mit mexikanischer roter Sauce könnte Ihr mexikanisches Verlangen in etwa befriedigen 45 Minuten. Dieses Rezept is für Portionen.12. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich Schweinefilet, weniger natriumhaltige Hühnerbrühe, Maishülsen und ein paar andere Dinge, um es heute zuzubereiten. Um den gemahlenen Kreuzkümmel zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Marokkanische Schokoladenmousse als dessert. Dieses Rezept aus meinen Rezepten hat 1 Fans. 9%. Benutzer, die dieses Rezept mochten, mochten auch Geschreddertes Schweinefleisch in Ancho-Orangensauce (Chilorio) von 'Pati's Mexican Table, Tamales De Pollo Con Chile Verde- Grünes Chile Huhn Tamales, und Grüne Chile Schweinefleisch Tamales.

Anweisungen

Maishülsen in eine große Schüssel geben und mit Wasser bedecken. Gewicht Hülsen mit einer Dose; 30 Minuten einweichen.

Zutaten, die Sie benötigen

Maisschalen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Hülsen abtropfen lassen.

Kombinieren Sie Brühe, Kirschen und Ancho Chile in einer mikrowellenfesten Schüssel. Mikrowelle bei hoher Temperatur für 2 Minuten oder bis Kirschen und Ancho zart sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Ancho-chili-Pfeffer

Cherries

Brühe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Mikrowelle

Kombinieren Brühe Mischung, Zwiebel, und nächsten 5 Zutaten (durch Knoblauch) in einem Mixer; Prozess, bis die Mischung glatt ist. Reserve 1/2 Tasse Brühe Mischung; abdecken und chillen.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Brühe

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Die restliche Brühe in eine große Plastiktüte mit Reißverschluss geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Brühe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Ziploc-Beutel

Fügen Sie Schweinefleisch; Dichtung und marinieren im Kühlschrank 1 Stunde, Drehen Beutel gelegentlich.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinefleisch

Backofen auf 45 vorheizen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Schweinefleisch aus dem Beutel nehmen und Marinade wegwerfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Marinade

Schweinefleisch

Legen Sie Schweinefleisch auf eine mit Kochspray beschichtete Broilerpfanne.

Zutaten, die Sie benötigen

Kochen Spray

Schweinefleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Steakgewürzmischung Oder Salz Und Frisch Gemahlener Schwarzer Pfeffer

Backen Sie bei 450 für 30 Minuten oder bis ein Thermometer 155 (leicht rosa) registriert.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

Backofen

Schweinefleisch 20 Minuten stehen lassen; Schweinefleisch mit 2 Gabeln zerkleinern. Toss zerkleinertes Schweinefleisch mit reservierter 1/2 Tasse Brühe Mischung.

Zutaten, die Sie benötigen

Gezogen Schweinefleisch

Brühe

Schweinefleisch

Arbeiten mit einer schale zu einer zeit, ort über 3 esslöffel Grund Masa Teig in der mitte der schale, über 1/2 zoll von oben der schale; drücken teig in eine 4-zoll-lange durch 3-zoll-breite rechteck. Löffel über 1 gehäuften Esslöffel Schweinefleisch Mischung auf einer Seite des Teigs. Verwenden Sie die Maishülse als Leitfaden, falten Sie die Schale über Tamale und achten Sie darauf, die Füllung mit Teig zu bedecken. noch 1 Mal umklappen. Falten unteren Ende der Schale unter.

Zutaten, die Sie benötigen

Tamales

Teig

Mais

Schweinefleisch

Legen Sie Tamale mit der Nahtseite nach unten auf das Gestell einer mit einem feuchten Handtuch ausgekleideten Broilerpfanne. Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Schalen, dem grundlegenden Masa-Teig und der Füllung. Gefüllte Tamales mit einem anderen feuchten Handtuch abdecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Tamales

Teig

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Steakgewürzmischung Oder Salz Und Frisch Gemahlener Schwarzer Pfeffer

Gießen Sie 2 Tassen heißes Wasser in den Boden einer Broilerpfanne; oben mit vorbereitetem Gestell.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Steakgewürzmischung Oder Salz Und Frisch Gemahlener Schwarzer Pfeffer

Dampf tamales bei 450 für 55 Minuten, Zugabe von Wasser nach Bedarf, um eine Tiefe von etwa 1/2 Zoll zu halten.

Zutaten, die Sie benötigen

Tamales

Wasser

Lassen Sie Tamales 10 Minuten stehen.

Zutaten, die Sie benötigen

Tamales

Auf Wunsch mit Sauce und Limettenkeilen servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Kalk Keil

Soße

Kochausrüstung

Steakgewürzmischung Oder Salz Und Frisch Gemahlener Schwarzer Pfeffer

Küchenthermometer

Zutaten

Portion:

ancho chile, stammten 2Kruste: Graham-Cracker-Krümel

6 mittelgroße Bartlett- oder D'Anjou-Birnen 24

getrocknete Maishülsen 791 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

getrocknete Kirschen 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

fettfreie, weniger natriumreiche Hühnerbrühe 5

Knoblauchzehe 1Doppelt gefüllte Oreos

gemahlener Kreuzkümmel 3Kruste: Graham-Cracker-Krümel

frischer Limettensaft 1Mittelgelbe Zwiebel, gehackt

Grundlegender Masa-Teig 2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

gehackte Zwiebel 454Habanero-Pfeffer

Schweinefilet 13/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat)

plus 2 Esslöffel Eiswasser 2961 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Mexikanische heiße Tomatensauce 4731 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Warmwasser

Empfohlener Wein: Pinot Noir, Riesling, Sparkling Rose

Mexican passt sehr gut zu Pinot Noir, Riesling und prickelndem Rosé. Saure Weißweine wie Riesling oder tanninarme Rotweine wie Pinot Noir passen gut zu mexikanischen Gerichten. Sparkling Rosé ist auch eine sichere Paarung. Sie könnten versuchen, Bogenschießen Gipfel Willamette Valley Pinot Noir. Rezensenten mögen es mit einer Bewertung von 4,9 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 40 Dollar pro Flasche.