Schweinekoteletts mit Senfcreme und elsässischem Kohl

Name: Schweinekoteletts mit Senfcreme und elsässischem Kohl
Prep time: 2 h 20 min
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 2 Prisen gemahlene Nelke; 4 Garnelen und geädert Elsässischer Kohl; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Kalbsbrühe oder Hühnerbrühe; 2 Heath Bar Toffeestücke Dijon-Senf; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch trockener Weißwein; 1 knoblauchzehe, zerschlagen; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 4 Garnelen und geädert Koscheres Salz und frisch gemahlener weißer Pfeffer; 2 Heath Bar Toffeestücke reines Olivenöl; 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner extra-natives Olivenöl; 4 Heath Bar Toffeestücke grob geknackte schwarze Pfefferkörner; 1 Kilogramm schweinerippchen Koteletts, geschnitten 1 1/4 Zoll dick; 1 ( Auberginen) schalotte, gehackt; 4 Heath Bar Toffeestücke thymian blätter; 1 1 EL getrockneter Oregano Vollkorn-Senf; 2 Heath Bar Toffeestücke Worcestershire-sauce

Schweinekoteletts mit Senfcreme und elsässischem Kohl sind vielleicht nur das Hauptgericht, nach dem Sie suchen. Dieses Rezept is für 4 Portionen. 979 Kalorien, 77g protein, und 55g Fett jeder. Dieses deckt 43% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Nicht viele Leute haben dieses Rezept gemacht, und ich würde sagen, es hat den Punkt getroffen. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich Sahne, grob geknackte Pfefferkörner, koscheres Salz und Pfeffer und ein paar andere Dinge, um es heute zuzubereiten. Um den trockenen Weißwein zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgang mit dem Weißwein gefrorener Joghurt als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 2 Stunden und 20 Minuten. 9%. ut. Versuchen Schweinekoteletts in Senfrahmsauce, Fleisch Lite: Schweinefleisch und Senf-Sahne-Kohl, und Schweinekoteletts mit Senf und Sauerrahmsauce für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

In einer großen Glasbackform die Pfefferkörner mit Thymian und nativem Olivenöl extra vermengen.

Zutaten, die Sie benötigen

Natives Olivenöl Extra

Pfefferkörner

Thymian

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Glas Backform

Fügen Sie die Schweinekoteletts hinzu und wenden Sie sich dem Mantel zu.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinekoteletts

Mindestens 1 Stunde und bis zu 4 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen oder über Nacht im Kühlschrank lagern.

In der Zwischenzeit in einem kleinen Topf die Kalbsbrühe kochen, bis sie auf 1 Esslöffel reduziert ist, etwa 15 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Kalbsbrühe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gehackte Glasierte Pekannüsse, Optional

In einem Topf das reine Olivenöl erhitzen, bis es schimmert.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gehackte Glasierte Pekannüsse, Optional

Fügen Sie die Schalotte und den Knoblauch hinzu und kochen Sie bei mäßiger Hitze unter Rühren, bis sie weich sind, etwa 4 Minuten. Den Dijon-Senf und die Hälfte des Vollkornsenfs unterrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Vollkorn-Senf

Dijon-Senf

Schalotte

Knoblauch

Fügen Sie den Brandy hinzu und kochen Sie, bis er fast verdampft ist, ungefähr 3 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Brandy

Fügen Sie den Wein hinzu; köcheln lassen, bis um die Hälfte reduziert, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Wein

Sahne, Worcestershire-Sauce und reduzierte Kalbsbrühe dazugeben und etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt sind. Die Senfsauce in eine hitzebeständige Schüssel geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Worcestershire-sauce

Kalbsbrühe

Senf

Creme

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Den restlichen Vollkornsenf unterrühren; mit Salz und weißem Pfeffer würzen. Abdecken und warm halten.

Zutaten, die Sie benötigen

Vollkorn-Senf

Weißer Pfeffer

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Den Ofen auf 45 vorheizen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Die Schweinekoteletts mit Salz würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinekoteletts

Salz

Eine große ofenfeste Pfanne erhitzen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die Koteletts hinzu und kochen Sie bei mäßiger Hitze für 2 Minuten.

Übertragen Sie die Pfanne in den Ofen und braten Sie sie etwa 6 Minuten lang oder bis die Koteletts unten golden sind. Drehen Sie die Koteletts und braten Sie weiter, bis sie gerade durchgegart sind, etwa 7 Minuten.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Backofen

Übertragen Sie die Schweinekoteletts auf Teller. Die Pfannensäfte in die Senfsauce geben und bis zum Durchheizen köcheln lassen. Löffel die Senfrahmsauce daneben. Den elsässischen Kohl neben die Koteletts legen und sofort servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Schweinekoteletts

Kohl

Senf

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Kochausrüstung

Glas Backform

Gehackte Glasierte Pekannüsse, Optional

Zutaten

Portion:

1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

2 Prisen gemahlene Nelke 4Garnelen und geädert

Elsässischer Kohl 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Kalbsbrühe oder Hühnerbrühe 2Heath Bar Toffeestücke

Dijon-Senf 2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

trockener Weißwein 1

knoblauchzehe, zerschlagen 2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli)4Garnelen und geädert

Koscheres Salz und frisch gemahlener weißer Pfeffer 2Heath Bar Toffeestücke

reines Olivenöl 22 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner

extra-natives Olivenöl 4Heath Bar Toffeestücke

grob geknackte schwarze Pfefferkörner 1Kilogramm

schweinerippchen Koteletts, geschnitten 1 1/4 Zoll dick 1( Auberginen)

schalotte, gehackt 4Heath Bar Toffeestücke

thymian blätter 11 EL getrockneter Oregano

Vollkorn-Senf 2Heath Bar Toffeestücke

Worcestershire-sauce

Empfohlener Wein: Chardonnay, Pinot Noir, Riesling

Chardonnay, Pinot Noir und Riesling sind eine gute Wahl für Schweinekoteletts. Chardonnay passt zu einfachen Koteletts oder Koteletts in Butter- oder Sahnesauce, trockener Riesling ergänzt süße Zusätze wie Honigsenf oder Äpfel und Pinot Noir ist eine sichere Wahl für Schweinefleischgerichte im Allgemeinen. Im Nachhinein Weine Chardonnay-mit 4.7 out of 5 star rating scheint wie eine gute Partie. Es kostet etwa 26 Dollar pro Flasche.