Schweinespieße mit Romesco

Name: Schweinespieße mit Romesco
Prep time: 3 h 5 min
Cook time: 3 h 5 min
Total time: 3 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Spanisch, Europäisch
Ingredients: 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Marcona Mandeln; 2 beefsteak-Tomaten, grob gehackt; 2 2 Esslöffel geschmolzene Butter (1/2 Zoll dickes) abgestandenes Brot; 1 2 TL Knoblauchpulver Kreuzkümmelsamen, geröstet und in der Gewürzmühle fein gemahlen; 1 2 3/4 Tassen ganze Mandeln, mit Schale und geröstet Knoblauch, geschält und fein gehackt; 3 knoblauchzehen, zerschlagen; 6 Garnelen und geädert Koscheres Salz; 1 zitrone, geschält und entsaftet; 6 Garnelen und geädert Extra-natives Olivenöl; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten gehackte Petersilienblätter; 1 2 TL Knoblauchpulver pimenton; 283 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. piquillo Paprika, grob gehackt; 907 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. Schweinelende, in 1-Zoll-Würfel geschnitten; 1 Heath Bar Toffeestücke zerdrückte rote Pfefferflocken; 1 Prise Prise zerkleinerte rote Pfefferflocken; 1 Prise Prise Safran; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten sherry-Essig

Schweinefleischspiesse mit Romesco dauert ungefähr 3 stunden und 5 minuten von Anfang bis Ende. Eine Portion enthält 469 kalorien, 39 g Eiweiß, und 27 g Fett. Dieses milchfreie Rezept dient 6 39 Leute waren froh, dass sie dieses Rezept probiert haben. Dieses Rezept von Foodnetwork benötigt Olivenöl, Pfefferflocken, Pimenton und Knoblauch. Es ist ein ziemlich teuer rezept für Fans europäischer Küche. Es funktioniert gut als Hauptgericht. Unter Berücksichtigung aller Faktoren, dieses Rezept verdient eine Spoonacular-Punktzahl von 93%, was super ist. Schweinefleischspiesse mit Romesco-Sauce, Rosmarin-Heilbutt-Spieße mit Romesco-Sauce, und Gegrillte Hähnchenspiesse mit Romesco-Sauce sind diesem Rezept sehr ähnlich.

Anweisungen

Schau dir an, wie man dieses Rezept macht.

Sonderausstattung: Holzspieße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 Pfund Riesengarnelen, Geschält Und Entdarmt, Schwanz Intakt Gelassen

Kreuzkümmel, Piment, zerdrückten roten Pfeffer, Knoblauch, Zitronenschale, Saft und Salz mischen. Rühren Sie, um zu kombinieren und fügen Sie genug Olivenöl hinzu, bis es eine lose Paste wird.

Zutaten, die Sie benötigen

Spanische Zwiebel, In 2,5 Cm Große Würfel Geschnitten

Silberne Nonpareilles

1 (750 Ml) Flasche Côtes Du Rhône Oder Anderer Trockener Rotwein

Pimenton Pulver

1 Teelöffel Scharfes Paprikapulver, Wenn Möglich Geräuchert

Bis Mittelgroße Weiße Oder Gelbe Zwiebeln, 1 Geviertelt Und 1 Gehackt

1 Esslöffel Grober Roter Zucker

Gewürfeltes Brot Vom Vortag (1/2-Zoll-Würfel), Rinde Entfernt

Fügen Sie das Schweinefleisch hinzu und werfen Sie es, um es vollständig zu beschichten.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweineschulter Oder -hinterteil Ohne Knochen, Fettdeckel Tief Eingeschnitten (ca.

Bis zu 2 Stunden bei Raumtemperatur ruhen lassen oder über Nacht im Kühlschrank lagern

Romesco: Dies kann im Voraus erledigt und für jeden Bedarf an gegrilltem Fleisch oder Fisch im Kühlschrank aufbewahrt werden!

Zutaten, die Sie benötigen

Romesco -

Brite Oktopus-Bonbons

2 Mittelgroße Gelbe Zwiebeln, Geschält, Halbiert Und In 1,25 Cm Dicke Scheiben Geschnitten

Den Grill auf Mittel vorheizen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gemüseflocken

Eine Bratpfanne mit Olivenöl bestreichen und Knoblauch und zerdrückten roten Pfeffer hinzufügen. Bringen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze. Wenn der Knoblauch sehr aromatisch ist und anfängt, golden zu werden, fügen Sie die Tomaten und Piquillo-Paprika hinzu. Mit Salz abschmecken und kochen, bis die Tomate sehr weich und matschig ist, etwa 4 bis 5 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Spanische Zwiebel, In 2,5 Cm Große Würfel Geschnitten

Piquillo-Pfeffer

1 (750 Ml) Flasche Côtes Du Rhône Oder Anderer Trockener Rotwein

2 Gelbe Zwiebeln, Geschält Und Gehackt

1 Teelöffel Scharfes Paprikapulver, Wenn Möglich Geräuchert

Gewürfeltes Brot Vom Vortag (1/2-Zoll-Würfel), Rinde Entfernt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sautierte Garnelen, Geschält

Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Das Brot auf beiden Seiten grillen, bis es schön geröstet ist. Wenn es sich kühl anfühlt, schneiden Sie es in Würfel.

Zutaten, die Sie benötigen

1-1/2 Tassen Bier

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gemüseflocken

In einer Küchenmaschine die Mandeln und Brotwürfel zerkleinern, bis eine grobe Paste entsteht.

Zutaten, die Sie benötigen

2/3 Tasse Geschmolzene Butter, Geteilt

Mit Knoblauch Eingeriebene Crostini, Optional

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Heirloom-Tomaten, Gehackt, Optional

Fügen Sie die gekochte Tomatenmischung hinzu und werfen Sie den Safran, den Sherryessig und die Petersilie hinein. Puls, Puls, Puls zum Pürieren. Abschmecken und bei Bedarf mit Salz würzen. Es sollte wirklich lecker sein!

Zutaten, die Sie benötigen

Sherry-Essig

1/4 Tasse Schweinefettrücken

Safiental

2 Gelbe Zwiebeln, Geschält Und Gehackt

Gewürfeltes Brot Vom Vortag (1/2-Zoll-Würfel), Rinde Entfernt

Fügen Sie 2 Esslöffel Olivenöl oder ein paar Esslöffel Wasser hinzu, wenn die Mischung wirklich dickflüssig ist.

Zutaten, die Sie benötigen

1 (750 Ml) Flasche Côtes Du Rhône Oder Anderer Trockener Rotwein

Gebäckspitzen – Runde Spitzen Nr. 4

Spießen Sie das Schweinefleisch vor dem Grillen zu Kebabs auf und legen Sie etwa 4 bis 5 Fleischstücke auf jeden Spieß. Stauen Sie das Fleisch nicht sehr eng zusammen, es ist in Ordnung, wenn sich das Fleisch berührt, aber tun Sie es locker, damit die Hitze alle Seiten erreichen und gleichmäßig garen kann.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Mittelgroße Gelbe Zwiebeln, Geschält, Halbiert Und In 1,25 Cm Dicke Scheiben Geschnitten

Schweineschulter Oder -hinterteil Ohne Knochen, Fettdeckel Tief Eingeschnitten (ca.

Marmelade

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Air Head Bonbons, In Dünne Streifen Geschnitten

Bürsten Sie den Grill mit einer Drahtgrillbürste und reiben Sie ihn dann mit einem geölten Handtuch ab, um gelöste Stücke von Rohöl aufzunehmen.

Zutaten, die Sie benötigen

75 Gramm Goldene Sultaninen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gemüseflocken

Grillen Sie die Spieße von allen Seiten, damit jede Seite schön braun wird (braunes Essen schmeckt gut), insgesamt etwa 7 bis 8 Minuten.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Air Head Bonbons, In Dünne Streifen Geschnitten

Gemüseflocken

Nehmen Sie die Kebobs vom Grill auf eine Servierplatte und lassen Sie sie 5 bis 10 Minuten ruhen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gemüseflocken

Mit der Romesco-Sauce servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Innereien Und Nackenknochen Der Pute

Kochausrüstung

2 Pfund Riesengarnelen, Geschält Und Entdarmt, Schwanz Intakt Gelassen

Gemüseflocken

Sautierte Garnelen, Geschält

Heirloom-Tomaten, Gehackt, Optional

Air Head Bonbons, In Dünne Streifen Geschnitten

Zutaten

Portion:

1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Marcona Mandeln 2

beefsteak-Tomaten, grob gehackt 22 Esslöffel geschmolzene Butter

(1/2 Zoll dickes) abgestandenes Brot 12 TL Knoblauchpulver

Kreuzkümmelsamen, geröstet und in der Gewürzmühle fein gemahlen 12 3/4 Tassen ganze Mandeln, mit Schale und geröstet

Knoblauch, geschält und fein gehackt 3

knoblauchzehen, zerschlagen 6Garnelen und geädert

Koscheres Salz 1

zitrone, geschält und entsaftet 6Garnelen und geädert

Extra-natives Olivenöl 23 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

gehackte Petersilienblätter 12 TL Knoblauchpulver

pimenton 2831 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

piquillo Paprika, grob gehackt 9071 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

Schweinelende, in 1-Zoll-Würfel geschnitten 1Heath Bar Toffeestücke

zerdrückte rote Pfefferflocken 1Prise

Prise zerkleinerte rote Pfefferflocken 1Prise

Prise Safran 23 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

sherry-Essig

Empfohlener Wein: Tempranillo, Grenache, Albarino

Tempranillo, Grenache und Albarino sind meine Top-Tipps für Spanisch. Warum nicht bei der Kombination von Wein mit spanischen Gerichten der Regel folgen, was zusammenwächst, passt zusammen? Wir empfehlen Albariño für Weißwein und Garnachan und Tempranillo für Rotwein. Das Enate Tempranillo mit einer Bewertung von 4,8 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet ungefähr 16 Dollar pro Flasche.

Enate Tempranillo

Nuancen von Erdbeerbonbons und Lakritz vermischen sich spielerisch mit roten Beeren und Kirschen. Die Verschmelzung von aromatischen Tanninen und frischer Säure bewirkt eine glatte und abgerundete Textur, die wiederum zu einem cremigen Abgang am Gaumen führt.Aufgrund des jugendlichen Charakters des Weins ist es am besten, ihn leicht gekühlt zu servieren. Es ist der perfekte Begleiter zu spanischen Tapas wie Kabeljaukroketten, Blutwurst und schwarzem Reis, ohne kalte Fischgerichte und Pasta zu vergessen.