Sellerie und Birnensuppe

Name: Sellerie und Birnensuppe
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 946 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch grob gehackter Sellerie; 1 1 EL getrockneter Oregano gehackte frische Thymianblätter; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 1 (750 ml) Flasche Côtes du Rhône oder anderer trockener Rotwein; 355 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch geschälte, grob gehackte Reife Birne, wie Bosc oder Bartlett; 4 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm schalotten, dünn geschnitten; 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner ungesalzene butter (1/4 stick); 710 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch natriumarme Gemüsebrühe; 710 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch dick geschnittener geräucherter Speck, gewürfelt

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Herbst wird mit diesem Rezept noch spezieller. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 Stunde. Wenn Sie Gemüsebrühe, Thymianblätter, Olivenöl und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. 0%. icht so ausgezeichnet. Ähnliche Rezepte umfassen Cremige Birnen-Sellerie-Wurzelsuppe mit Pesto Swirl, Sellerie und Birne Biskuit, und Knuspriger Birnen-Sellerie-Salat.

Anweisungen

Für die Suppe:In einem großen Topf bei mittlerer Hitze Butter bis zum Schäumen schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Suppe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Fügen Sie Olivenöl, Schalotten und Birne hinzu, würzen Sie gut mit Salz und gemahlenem weißem Pfeffer und kochen Sie unter gelegentlichem Rühren, bis sie weich sind, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Gemahlener Weißer Pfeffer

Olivenöl

Schalotte

Birne

Salz

Fügen Sie Sellerie und Thymian hinzu, würzen Sie mit mehr Salz und Pfeffer und schwitzen Sie, bis der größte Teil der Flüssigkeit verdunstet ist und der Sellerie gerade erst weich geworden ist, etwa 12 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Selleries

Thymian

Olivenöl in einer kleinen Pfanne erhitzen, bis es sprudelt oder etwa 325 ° F bis 350 ° F.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Die Hälfte der Schalotten hinzufügen und goldbraun braten.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte

Auf einen mit Papiertüchern ausgekleideten Teller geben, mit Salz würzen und mit den restlichen Schalotten wiederholen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Suppe mit gebratenen Schalotten servieren.Getränkepaarung: Die delikaten und feinen Aromen deuten hier auf einen Riesling hin, aber um den seltenen und grünen Geschmack von Sellerie zu verstärken, probieren Sie einen vergleichbaren, aber anderen Wein, Grüner Veltliner aus Österreich. Ein leichter Stil mit ein wenig charakteristischem Pfeffer passt zur Rechnung: 2006 Schloss Gobelsburg Gobelsburger.

Zutaten, die Sie benötigen

Riesling